Pasta al horno

Deliciosa receta de pasta al horno con carne picada y verduras

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 2-3 horas
Tiempo total: 2-3 horas y 30 minutos
Porciones: 4-6

En el mundo culinario, la pasta al horno es un plato sabroso y reconfortante, perfecto para comidas familiares o una cena con amigos. Esta receta de pasta con carne picada, salsa de tomate, verduras y queso no solo es deliciosa, sino también fácil de adaptar a tus preferencias. Ya sea que elijas añadir más verduras o reemplazar la carne con una opción vegetariana, siempre lograrás un resultado maravilloso.

Ingredientes necesarios:

- 1 zanahoria
- 1 cebolla pequeña
- 300 g de carne picada (de res, cerdo o una mezcla)
- 500 ml de jugo de tomate
- Sal y pimienta, al gusto
- 300 g de pasta (penne, fusilli o cualquier tipo preferido)
- 1 berenjena
- 1 huevo (hervido)
- Jamón (cantidad al gusto)
- Parmesano (al gusto, rallado o en rodajas)

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando la zanahoria y la cebolla. Lávalas bien y pícalas finamente. Estas verduras añadirán sabor a tu salsa.

2. Sofríe las verduras: En una sartén grande, añade un poco de aceite y sofríe la zanahoria y la cebolla a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que las verduras se vuelvan doradas y su aroma se libere.

3. Añade la carne: Una vez que la cebolla y la zanahoria estén doradas, añade la carne picada a la sartén. Mezcla bien para deshacer la carne e incorporarla con las verduras. Continúa sofriendo hasta que la carne cambie de color.

4. Deglasear con vino: Si decides usar vino, añade 1/2 taza de vino blanco (opcional) y déjalo evaporar. Este paso añadirá profundidad a tu salsa.

5. Preparación de la salsa: Añade el jugo de tomate y un poco de agua a la sartén, luego sazona con sal y pimienta. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 horas, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

6. Hierve la pasta: En una olla aparte, añade agua y llévala a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta y hiérvela durante la mitad del tiempo indicado en el paquete, ya que continuará cocinándose en el horno.

7. Prepara la berenjena: Mientras tanto, pela la berenjena y córtala en rodajas. Fríe las rodajas en aceite hasta que estén doradas, luego colócalas sobre una servilleta de papel para absorber el exceso de aceite.

8. Hierve el huevo: Hierve el huevo hasta que esté duro, luego pélalo y córtalo en rodajas.

9. Monta el plato: Precalienta el horno a 200°C. En una bandeja para hornear, añade una capa de salsa, seguida de una capa de pasta. Continúa con otra capa de salsa, una capa de parmesano rallado, rodajas de berenjena, rodajas de huevo y jamón. Repite este proceso hasta que hayas terminado todos los ingredientes, terminando con una generosa capa de parmesano encima.

10. Hornea el plato: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea hasta que el queso de arriba esté dorado y crujiente. Esto tomará aproximadamente 30-40 minutos, pero es bueno revisar de vez en cuando.

11. Servicio: Una vez que la pasta esté horneada, retírala del horno y déjala enfriar unos minutos antes de servir. Sirve caliente, junto a una ensalada verde fresca o agua mineral para equilibrar la riqueza del plato.

Consejos prácticos:

- Variaciones de ingredientes: Puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como pollo o pavo, o optar por una versión vegetariana usando champiñones o verduras de temporada.
- Queso: En lugar de parmesano, puedes usar mozzarella para una textura más cremosa o queso feta para un toque salado.
- Especias: Añade hierbas como orégano, albahaca o tomillo para intensificar el sabor de la salsa.

Beneficios nutricionales:

Esta receta de pasta al horno ofrece una excelente combinación de proteínas gracias a la carne y el huevo, así como carbohidratos complejos de la pasta, que te proporcionarán la energía necesaria durante el día. Además, las verduras añaden vitaminas y minerales esenciales, haciendo de este plato una opción nutritiva.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar pasta integral? Sí, la pasta integral es una opción más saludable y añade un sabor especial.
2. ¿Cómo puedo hacer este plato más saludable? Reemplaza la carne con tofu o verduras, utiliza queso bajo en grasa y añade más verduras.
3. ¿Qué puedo hacer con las sobras? Puedes congelar porciones individuales de pasta al horno y recalentarlas en el microondas o en el horno.

Experimenta con esta receta de pasta al horno y disfruta de un plato sabroso que encantará a tus papilas gustativas. ¡Es una receta simple pero llena de sabores que siempre te sacará una sonrisa! ¡Buen provecho!