Massa assada com espinafre

Massa com espinafre no forno: Uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama um prato que combina o sabor da massa com a frescura do espinafre? Esta receita de massa com espinafre no forno é não só simples, mas também muito saborosa, sendo a escolha perfeita para um jantar em família ou uma refeição com amigos. Macia, cremosa e cheia de sabor, este prato vai te seduzir a cada garfada.

Uma breve história da receita

As origens dos pratos de massa estão profundamente enraizadas nas tradições culinárias de muitas culturas, mas a combinação com espinafre é mais recente, refletindo as tendências modernas de adicionar legumes frescos às receitas clássicas. O espinafre não é apenas uma escolha deliciosa; é também um ingrediente rico em nutrientes, trazendo uma importante contribuição de vitaminas e minerais ao nosso organismo.

Ingredientes necessários

- 500 g de massa curta (penne ou fusilli são ideais)
- 500 g de espinafre descongelado (ou 300 g de espinafre fresco, lavado e picado)
- 5 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 50 g de manteiga
- 200 ml de natas (o ideal é usar natas para cozinhar)
- 200 g de queijo (preferencialmente um queijo curado, que derreta bem)
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta a gosto

Passo a passo: Seu guia para massa com espinafre no forno

1. Preparação da água para a massa: Em uma panela grande, coloque água fria para ferver. Adicione 1/2 colher de chá de sal para dar sabor e cubra a panela com uma tampa. Isso ajudará a água a ferver mais rápido, economizando tempo precioso.

2. Picando os legumes: Enquanto isso, descasque a cebola e o alho. Pique-os bem, assim você liberará seus aromas, que enriquecerão o prato.

3. Refogando a cebola e o alho: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Em seguida, adicione a cebola e o alho picados. Refogue por cerca de 5 minutos, até que a cebola fique translúcida e levemente dourada. Esse processo intensificará os sabores.

4. Adicionando o espinafre: Se estiver usando espinafre congelado, certifique-se de que ele foi descongelado e bem escorrido. Adicione o espinafre à frigideira, misturando com a cebola e o alho. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até que o espinafre esteja bem aquecido. Tempere com noz-moscada, manjericão, sal e pimenta, ajustando o sabor de acordo com suas preferências.

5. Cozinhando a massa: Quando a água começar a ferver, adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Ela continuará a cozinhar no forno, então não a deixe por muito tempo.

6. Misturando os ingredientes: Após a massa estar pronta, escorra e misture imediatamente com a composição de espinafre. Isso ajudará a massa a absorver os sabores do espinafre.

7. Preparando para o forno: Unte uma forma resistente ao calor com um pouco de manteiga, em seguida, transfira a mistura de massa e espinafre para ela. Despeje as natas uniformemente sobre a massa, certificando-se de que cubra bem toda a mistura.

8. Adicionando o queijo: Rale o queijo e polvilhe generosamente por cima. Ele derreterá e formará uma crosta dourada e deliciosa durante o cozimento.

9. Cozinhando: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a forma no forno e deixe assar por 25-30 minutos, até que a superfície fique dourada e crocante.

10. Servindo: Uma vez que a massa tenha sido retirada do forno, deixe esfriar um pouco antes de servir. Você pode adicionar um fio de azeite ou algumas folhas de manjericão fresco por cima para um toque extra de sabor e cor.

Dicas úteis e truques

- Espinafre fresco: Se optar por espinafre fresco, certifique-se de lavá-lo bem e cozinhe por alguns minutos a mais, até que amoleça.
- Variações: Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou pimentão vermelho, para um toque extra de cor e nutrientes. Além disso, pode substituir o queijo por mozzarella para uma textura mais macia.
- Bebidas recomendadas: Este prato combina maravilhosamente com um vinho branco seco ou um chá de ervas aromáticas.
- Calorias e benefícios nutricionais: Cada porção contém aproximadamente 600-700 calorias, dependendo do tipo de massa e queijo utilizado. O espinafre traz uma contribuição significativa de ferro, vitaminas A e K, além de antioxidantes que contribuem para a saúde geral.

Perguntas frequentes

- Posso usar massa integral? Absolutamente! A massa integral é uma opção mais saudável, rica em fibras.
- Como posso facilitar a receita? Você pode usar espinafre congelado, que cozinha rapidamente, e a massa pode ser cozida enquanto os legumes estão sendo refogados.
- Esta receita é vegetariana? Sim, é uma receita completamente vegetariana e pode ser adaptada para veganos substituindo as natas e o queijo por versões sem laticínios.

Espero que você experimente esta receita de massa com espinafre no forno e descubra como é fácil obter uma refeição deliciosa, cheia de vitaminas e sabores. Bom apetite!