स्पिनच के साथ बेक्ड पास्ता

ओवन में पालक पास्ता: एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

कौन नहीं चाहता कि पास्ता का स्वाद और पालक की ताजगी एक साथ मिल जाए? यह ओवन में पालक पास्ता की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है, जो परिवार के रात के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही विकल्प है। नरम, क्रीमी और सुगंधित, यह व्यंजन हर कौर के साथ आपको लुभाएगा।

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

पास्ता व्यंजनों की उत्पत्ति कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, लेकिन पालक के साथ संयोजन एक नया है, जो आधुनिक प्रवृत्तियों को दर्शाता है कि पारंपरिक व्यंजनों में ताजे सब्जियों को जोड़ना। पालक न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है; यह पोषक तत्वों से भरपूर एक सामग्री है, जो हमारे शरीर को महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती है।

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम छोटे पास्ता (पेन या फुसिली आदर्श हैं)
- 500 ग्राम डीफ्रॉस्टेड पालक (या 300 ग्राम ताजा पालक, धोकर काटा हुआ)
- 5 लौंग लहसुन
- 1 बड़ा प्याज
- 50 ग्राम मक्खन
- 200 मिली क्रीम (पकाने के लिए क्रीम का उपयोग करना सबसे अच्छा है)
- 200 ग्राम पनीर (अधिमानतः एक परिपक्व पनीर, जो अच्छी तरह से पिघलता है)
- एक चुटकी जायफल
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

चरण दर चरण: ओवन में पालक पास्ता के लिए आपका गाइड

1. पास्ता के लिए पानी तैयार करना: एक बड़े बर्तन में ठंडा पानी उबालें। स्वाद देने के लिए 1/2 चम्मच नमक डालें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। इससे पानी जल्दी उबालने में मदद मिलेगी, जो आपके कीमती समय की बचत करेगा।

2. सब्जियों को काटना: इस बीच, प्याज और लहसुन को छीलें। उन्हें बारीक काटें, इससे उनकी सुगंध निकल जाएगी, जो व्यंजन को समृद्ध बनाएगी।

3. प्याज और लहसुन को भूनना: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। फिर, कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। प्याज को पारदर्शी और हल्का सुनहरा होने तक लगभग 5 मिनट तक भूनें। यह प्रक्रिया सुगंधों को बढ़ाएगी।

4. पालक डालना: यदि आप जमी हुई पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे डीफ्रॉस्ट किया गया है और अच्छी तरह से पानी से निचोड़ा गया है। पालक को पैन में डालें, प्याज और लहसुन के साथ मिलाते हुए। कम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, जब तक पालक अच्छी तरह से गर्म न हो जाए। जायफल, तुलसी, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं, अपनी पसंद के अनुसार समायोजन करें।

5. पास्ता उबालना: जब पानी उबालने लगे, तो पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक उबालें। ये ओवन में भी पकते रहेंगे, इसलिए इन्हें ज़्यादा न पकाएं।

6. सामग्री को मिलाना: जब पास्ता तैयार हो जाए, तो उन्हें छान लें और तुरंत पालक के मिश्रण के साथ मिलाएं। इससे पास्ता पालक के स्वाद को अवशोषित कर सकेगा।

7. ओवन के लिए तैयारी: एक बेकिंग डिश को थोड़े से मक्खन से चिकना करें, फिर पास्ता और पालक के मिश्रण को उसमें डालें। क्रीम को पास्ता पर समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से ढकता है।

8. पनीर डालना: पनीर को कद्दूकस करें और ऊपर से उदारता से छिड़कें। यह पिघल जाएगा और बेकिंग के दौरान एक सुनहरा, स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा।

9. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। डिश को ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

10. परोसना: जब पास्ता ओवन से बाहर निकल जाए, तो इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर परोसें। आप ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल या कुछ ताजा तुलसी के पत्ते डाल सकते हैं, जिससे स्वाद और रंग बढ़ेगा।

उपयोगी सुझाव और ट्रिक्स

- ताजा पालक: यदि आप ताजा पालक का विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से धोते हैं और इसे नरम होने तक कुछ मिनट अधिक पकाते हैं।
- विविधताएँ: आप अन्य सब्जियाँ जैसे कि ज़ुचिनी या लाल मिर्च भी जोड़ सकते हैं, जिससे रंग और पोषक तत्व बढ़ते हैं। इसके अलावा, आप पनीर को मोज़रेला से बदल सकते हैं, जिससे एक नरम बनावट मिलती है।
- अनुशंसित पेय: यह व्यंजन एक सूखी सफेद शराब या सुगंधित हर्बल चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: प्रत्येक सर्विंग में लगभग 600-700 कैलोरी होती है, जो पास्ता और पनीर के प्रकार पर निर्भर करती है। पालक आयरन, विटामिन ए और के, साथ ही एंटीऑक्सीडेंट का महत्वपूर्ण योगदान देता है, जो समग्र स्वास्थ्य में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! साबुत अनाज पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है, जो फाइबर में समृद्ध है।
- मैं रेसिपी को और आसान कैसे बना सकता हूँ? आप जमी हुई पालक का उपयोग कर सकते हैं, जो जल्दी पक जाती है, और सब्जियाँ भूनते समय पास्ता को उबाला जा सकता है।
- क्या यह रेसिपी शाकाहारी है? हाँ, यह पूरी तरह से शाकाहारी रेसिपी है और इसे डेयरी-मुक्त विकल्पों के साथ क्रीम और पनीर को बदलकर शाकाहारी के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।

मुझे उम्मीद है कि आप इस ओवन में पालक पास्ता की रेसिपी को आजमाएंगे और जानेंगे कि आप कितनी आसानी से एक स्वादिष्ट, विटामिन और सुगंध से भरपूर भोजन प्राप्त कर सकते हैं। शुभ भोजन!