Espaguete com molho ragù

Espaguete com molho ragu – Uma receita clássica, fácil e cheia de sabor

Quando se trata de pratos que nos lembram os dias quentes de verão, o espaguete com molho ragu é, sem dúvida, uma excelente escolha. Esta receita não só é simples e rápida, mas também oferece uma combinação perfeita de sabores que encantará qualquer refeição. Ideal para o almoço ou jantar, este prato pode ser personalizado de acordo com os gostos de cada um, oferecendo uma paleta de opções para satisfazer todas as preferências.

Antes de começarmos a cozinhar, vamos nos familiarizar um pouco com os ingredientes e a história deste prato. O molho ragu tem raízes profundas na tradição culinária, sendo usado como base para diversos pratos à base de massa. É uma combinação de carne e molho de tomate, que, quando cozido corretamente, se torna uma explosão de sabores.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 500 g de espaguete Barilla nº 3 (ou a massa de sua preferência)
- 500 g de carne moída de boi (opcional, você pode tentar carne moída de porco ou frango)
- 50 ml de azeite de oliva extra virgem
- Sal iodado, a gosto
- Pimenta do reino moída na hora, a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 folha de louro
- 250 g de extrato de tomate (ou tomates frescos, triturados)

Passo 1: Preparando o espaguete
Coloque uma panela grande com água para ferver. Adicione uma colher de sopa de sal na água para intensificar o sabor da massa. Quando a água começar a ferver, adicione o espaguete Barilla nº 3. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou conforme as instruções da embalagem, até que fiquem al dente.

Dicas úteis:
- Não se esqueça de mexer a massa durante o cozimento para evitar que grude.
- Se você quiser um sabor ainda mais intenso, pode adicionar algumas fatias de alho à água fervente.

Passo 2: Preparando o molho ragu
Em uma frigideira grande, adicione 50 ml de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a carne moída de boi e frite levemente, mexendo ocasionalmente, até que fique dourada e bem cozida, cerca de 5-7 minutos.

Dica do chef:
- Use uma espátula de madeira para quebrar a carne enquanto cozinha, para que você obtenha pedaços pequenos e uniformes.

Passo 3: Adicionando os temperos
Assim que a carne estiver cozida, adicione sal, pimenta, orégano seco e a folha de louro. Misture bem para combinar os sabores.

Passo 4: Preparando o molho de tomate
Dissolva o extrato de tomate em 200 ml de água morna. Adicione a mistura de tomate na frigideira sobre a carne e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Você verá como os sabores se combinam e o molho se torna cremoso e rico.

Passo 5: Mistura final
Quando o molho estiver pronto, escorra o espaguete e adicione diretamente na frigideira, mexendo bem para que o molho se distribua uniformemente. Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos para que os sabores se misturem.

Dica pessoal:
- Se você gosta de um sabor picante, pode adicionar um pouco de pimenta seca ao molho.

Serviço:
Sirva o espaguete com molho ragu quente, você pode adicionar ketchup ou queijo parmesão ralado por cima, a gosto. Esta receita combina perfeitamente com um copo de vinho tinto ou uma limonada gelada, acentuando assim o sabor do prato.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar massa integral?
Absolutamente! A massa integral é uma opção mais saudável e oferece um sabor ligeiramente diferente, mas delicioso.

2. O que posso adicionar para enriquecer o molho?
Você pode incluir legumes como cenouras, aipo ou pimentões, picados e refogados junto com a carne.

3. Como posso armazenar as sobras?
O molho ragu se conserva muito bem na geladeira por 2-3 dias. Recomendo aquecê-lo em fogo baixo ou no forno.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido à carne de boi e contém carboidratos da massa, oferecendo uma refeição equilibrada. A adição de tomates traz antioxidantes e vitaminas essenciais.

Variações possíveis:
Em vez de carne de boi, você pode experimentar com carne de frango ou até uma versão vegetariana usando cogumelos ou legumes picados. Além disso, você pode adicionar temperos como manjericão ou alecrim para um sabor distinto.

Em conclusão, o espaguete com molho ragu é não apenas um prato saboroso, mas também uma oportunidade de brincar com sabores e ingredientes. Portanto, não hesite em adicionar um toque pessoal à sua receita! Cozinhar é uma arte, e cada refeição é uma nova oportunidade de criar algo especial. Bom apetite!