Espaguetis con salsa ragù

Espaguetis con salsa ragu – Una receta clásica, fácil y llena de sabor

Cuando se trata de platos que nos recuerdan los cálidos días de verano, los espaguetis con salsa ragu son, sin duda, una excelente opción. Esta receta no solo es simple y rápida, sino que también ofrece una combinación perfecta de sabores que deleitará cualquier comida. Ideal para el almuerzo o la cena, este plato se puede personalizar según los gustos individuales, proporcionando una variedad de opciones para satisfacer todas las preferencias.

Antes de empezar a cocinar, familiaricémonos un poco con los ingredientes y la historia de este plato. La salsa ragu tiene profundas raíces en la tradición culinaria, sirviendo como base para varios platos de pasta. Es una combinación de carne y salsa de tomate que, cuando se cocina correctamente, se convierte en una explosión de sabores.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4

Ingredientes necesarios:
- 500 g de espaguetis Barilla no. 3 (o tu pasta preferida)
- 500 g de carne molida de res (opcional, también puedes probar carne molida de cerdo o pollo)
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal yodada, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 hoja de laurel
- 250 g de pasta de tomate (o tomates frescos, triturados)

Paso 1: Preparación de los espaguetis
Pon una olla grande con agua a hervir. Agrega una cucharada de sal al agua para intensificar el sabor de la pasta. Cuando el agua comience a hervir, agrega los espaguetis Barilla no. 3. Hiérvelos durante aproximadamente 10 minutos o según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente.

Consejos útiles:
- No olvides revolver la pasta durante la cocción para evitar que se pegue.
- Si deseas un sabor aún más intenso, puedes agregar unas rodajas de ajo al agua hirviendo.

Paso 2: Preparación de la salsa ragu
En una sartén grande, agrega 50 ml de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la carne molida de res y sofríela ligeramente, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y bien cocida, alrededor de 5-7 minutos.

Consejo del chef:
- Usa una espátula de madera para desmenuzar la carne mientras se cocina, de modo que obtengas trozos pequeños y uniformes.

Paso 3: Agregar las especias
Una vez que la carne esté cocida, agrega sal, pimienta, orégano seco y la hoja de laurel. Mezcla bien para combinar los sabores.

Paso 4: Preparación de la salsa de tomate
Diluye la pasta de tomate con 200 ml de agua tibia. Agrega la mezcla de tomate a la sartén sobre la carne y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos. Notarás cómo los sabores se combinan y la salsa se vuelve cremosa y rica.

Paso 5: La mezcla final
Cuando la salsa esté lista, escurre los espaguetis y agrégales directamente a la sartén, mezclando bien para que la salsa se distribuya uniformemente. Déjalos a fuego durante 2-3 minutos más para que se integren los sabores.

Consejo personal:
- Si te gusta un sabor picante, puedes agregar un poco de chile seco a la salsa.

Servicio:
Sirve los espaguetis con salsa ragu calientes, y puedes agregar ketchup o queso parmesano rallado por encima, según prefieras. Esta receta combina perfectamente con una copa de vino tinto o una limonada fría, realzando así el sabor del plato.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar pasta integral?
¡Absolutamente! La pasta integral es una opción más saludable y ofrece un sabor ligeramente diferente pero delicioso.

2. ¿Qué puedo agregar para enriquecer la salsa?
Puedes incluir verduras como zanahorias, apio o pimientos, picados finamente y salteados junto con la carne.

3. ¿Cómo puedo conservar las sobras?
La salsa ragu se conserva excelente en el refrigerador durante 2-3 días. Te recomiendo recalentarla a fuego lento o en el horno.

Beneficios nutricionales:
Esta receta es rica en proteínas gracias a la carne de res y contiene carbohidratos de la pasta, proporcionando una comida equilibrada. La adición de tomates aporta antioxidantes y vitaminas esenciales.

Variaciones posibles:
En lugar de carne de res, puedes experimentar con carne de pollo o incluso una versión vegetariana utilizando champiñones o verduras picadas. También puedes agregar especias como albahaca o romero para un sabor distinto.

En conclusión, los espaguetis con salsa ragu no solo son un plato delicioso, sino también una oportunidad para jugar con sabores e ingredientes. Así que no dudes en agregar un toque personal a tu receta. ¡Cocinar es un arte, y cada comida es una nueva oportunidad para crear algo especial! ¡Buen provecho!