Espaguete com funcho, tomates e atum

Espaguete com funcho, tomates e atum - uma receita deliciosa, simples e rápida

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Porções: 2

Introdução

Se você está procurando uma receita rápida e satisfatória, o espaguete com funcho, tomates e atum é a escolha perfeita. Essa combinação surpreendente de ingredientes traz os sabores mediterrâneos em um prato que é fácil de preparar e cheio de sabor. O funcho, com seu leve aroma de anis, combina perfeitamente com os suculentos tomates e o atum salgado, criando uma refeição que impressionará sua família e amigos.

História da receita

O espaguete é um alimento básico em muitas culturas culinárias, com raízes profundas na tradição mediterrânea. Esta receita simples, que combina massa com vegetais e peixe, reflete como pratos básicos podem ser enriquecidos com sabores locais. O funcho, um vegetal muitas vezes subestimado, traz não apenas um gosto único, mas também numerosos benefícios nutricionais. Ao longo da história, foi utilizado tanto na gastronomia quanto na medicina tradicional, devido às suas propriedades anti-inflamatórias e digestivas.

Ingredientes

- 150 g de espaguete
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem com pimenta (ou simples, se preferir)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 funcho médio, picado finamente
- 4 tomates maduros, cortados em cubos
- 1 lata (195 g) de atum, desfiado
- Sal, a gosto
- Manjericão seco, picado (ou fresco, se tiver à mão)
- Salsinha fresca, picada (opcional, para decorar)

Passos de preparação

1. Cozinhe o espaguete: Comece colocando uma panela grande com água para ferver. Adicione uma colher de chá de sal e aguarde até a água ferver. Adicione o espaguete e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente cerca de 8 a 10 minutos, para obter uma textura al dente. Mexa de vez em quando para evitar que grudem. Assim que estiverem cozidos, escorra o espaguete e reserve uma xícara da água do cozimento para ajustar o molho.

2. Prepare os vegetais: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Quando a manteiga estiver completamente derretida, adicione o funcho picado. Deixe refogar por 6 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, até que fique levemente macio e comece a dourar. O funcho liberará seus aromas doces e adicionará uma base deliciosa ao prato.

3. Adicione os tomates e o atum: Depois que o funcho estiver refogado, adicione os tomates em cubos e o atum desfiado da lata. Misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar juntos por mais 5 a 6 minutos. Os tomates começarão a soltar seu suco, formando um molho leve que envolverá perfeitamente o espaguete.

4. Tempere o molho: Polvilhe o manjericão seco sobre a mistura na frigideira e adicione sal a gosto. Você também pode adicionar um pouco da água reservada do cozimento do espaguete, se quiser um molho mais fino. Misture bem para garantir uma distribuição uniforme dos sabores.

5. Finalizando o prato: Retire a frigideira do fogo e adicione a mistura de vegetais e atum sobre o espaguete. Misture tudo com cuidado para combinar os ingredientes. Se necessário, ajuste a consistência do molho com um pouco da água do cozimento reservada.

6. Servir: Sirva o espaguete com funcho, tomates e atum em pratos fundos. Polvilhe salsinha fresca picada por cima para um toque de frescor e cor. Desfrute do prato quente!

Dicas práticas

- Versão vegetariana: Se preferir uma versão sem peixe, você pode substituir o atum por grão-de-bico ou queijo de cabra, para manter um perfil de sabor equilibrado.
- Ajustando os temperos: Experimente diferentes tipos de ervas, como orégano ou tomilho, para dar um toque pessoal ao molho.
- Preparação antecipada: Você pode preparar o molho com funcho e tomates com antecedência e, quando estiver pronto para servir, basta aquecê-lo e adicionar o espaguete cozido.

Informações nutricionais

Esta receita de espaguete com funcho, tomates e atum é não apenas deliciosa, mas também saudável. O funcho é rico em fibras, vitamina C e antioxidantes, contribuindo para uma digestão saudável. O atum é uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde do coração.

Calorias por porção: aproximadamente 450 kcal.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de massa?
Claro! Esta receita pode ser adaptada a qualquer tipo de massa que você preferir: fettuccine, penne ou até mesmo massa integral.

2. Qual bebida combina melhor com este prato?
Um vinho branco seco ou um aperitivo cítrico combina perfeitamente com os sabores mediterrâneos do prato. Além disso, um chá de ervas gelado pode ser uma opção refrescante.

3. Como posso armazenar as sobras?
Se sobrar, você pode armazená-las em um recipiente hermético na geladeira, onde durarão até 2 dias. Reaqueça no micro-ondas ou na frigideira, adicionando um pouco de água para evitar que ressequem.

Combinações ideais

Para transformar esta refeição em um verdadeiro banquete mediterrâneo, você pode servir ao lado uma salada de rúcula com parmesão e limão ou uma bruschetta com tomates e manjericão. Estes acompanhamentos trarão frescor e um contraste agradável aos sabores ricos do espaguete.

Cada refeição é uma oportunidade de explorar, experimentar e saborear. Então, abrace esta receita de espaguete com funcho, tomates e atum e deixe-se levar pelas ondas da gastronomia mediterrânea! Bom apetite!