Espaguete à milanesa

Espaguete com Cogumelos e Presunto em Molho Aromático - Uma Receita Rápida e Deliciosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 12 minutos
Tempo total: 27 minutos
Porções: 4

Uma breve introdução ao mundo da massa

A massa tem uma história fascinante, sendo preparada muito antes de se tornar um símbolo da cozinha italiana. Seja servida simples ou com molhos elaborados, continua a ser um ingrediente versátil e amado por todos. A receita de hoje, "Espaguete com Cogumelos e Presunto em Molho Aromático", é perfeita para um jantar rápido, mas cheio de sabor. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, esta receita certamente se tornará uma das suas favoritas!

Ingredientes necessários

- 400 g de espaguete
- 400 g de cogumelos frescos (preferencialmente champignon ou shimeji)
- 300 g de presunto (você também pode usar bacon para um sabor mais intenso)
- 2 pacotes de Maggi Ideia do Dia Espaguete à Milanesa
- 4 tomates grandes (ou 1 lata de tomates picados)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada (para guarnição)
- Azeite de oliva (para refogar os cogumelos)

Passo a passo para um resultado perfeito

1. Preparação da massa
Comece colocando uma panela com água para ferver. Adicione uma pitada de sal para intensificar o sabor da massa. Quando a água começar a ferver, adicione o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente (geralmente cerca de 8-10 minutos). Em seguida, escorra e reserve um pouco da água do cozimento, caso o molho precise de um toque de hidratação.

2. Preparação do molho
Em uma frigideira grande, aqueça 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione os cogumelos fatiados e refogue por 5-7 minutos, até ficarem dourados e liberarem seu suco. Adicione os tomates picados e misture bem. Deixe a mistura cozinhar por 3-4 minutos, até que os tomates amoleçam.

3. Adicionando o presunto
Quando os cogumelos e os tomates estiverem quase prontos, adicione o presunto cortado em tiras. Continue cozinhando por 2-3 minutos, mexendo frequentemente, para garantir uma distribuição uniforme dos sabores.

4. Finalizando o molho
Em uma tigela, dissolva o conteúdo dos dois pacotes de Maggi Ideia do Dia em 600 ml de água morna. Despeje essa mistura na frigideira e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente. Esta etapa intensificará os sabores e criará um molho cremoso.

5. Combine a massa com o molho
Depois que o molho estiver pronto, adicione a massa cozida e escorrida diretamente na frigideira. Misture bem para cobrir a massa com o molho aromático. Se o molho parecer muito grosso, você pode adicionar um pouco da água do cozimento da massa para afiná-lo.

6. Servir
Sirva a massa imediatamente, polvilhando salsinha fresca picada por cima para um toque de frescor. Você também pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado para um sabor ainda mais delicioso.

Dica para a receita perfeita
Se você quiser tornar a receita ainda mais rica, pode adicionar algumas azeitonas pretas ou verdes picadas. Além disso, um punhado de espinafre fresco adicionado nos últimos minutos de cozimento trará uma nota de cor e nutrientes.

Versão vegetariana
Para uma versão vegetariana, você pode substituir o presunto por tofu marinado ou por legumes como abobrinha e pimentão. Substituir o molho por um caseiro de tomate adicionará um sabor autêntico e fresco.

Perguntas frequentes
1. Posso usar massa integral?
Claro! A massa integral é uma escolha saudável e adicionará um leve sabor de nozes. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.

2. Como posso tornar o molho mais picante?
Se você gosta de picante, pode adicionar flocos de pimenta ou um toque de molho de pimenta durante o preparo do molho.

3. Que bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco, como Sauvignon Blanc, combina perfeitamente com os sabores deste prato. Se você preferir bebidas não alcoólicas, uma limonada fresca ou um chá de hortelã seriam excelentes opções.

Calorias e benefícios nutricionais
Uma porção de espaguete com cogumelos e presunto tem aproximadamente 500 calorias, dependendo da quantidade de azeite e presunto utilizados. Os cogumelos são ricos em vitaminas e minerais, enquanto o presunto fornece proteínas essenciais. Este prato é uma boa fonte de carboidratos, tornando-o ideal para uma refeição que lhe dará energia.

História pessoal
Esta receita foi passada para mim pela minha avó, que me contava que era um prato que ela costumava preparar frequentemente nos finais de semana, quando a família se reunia à mesa. Desde a infância, o aroma dos cogumelos fritos e dos tomates frescos me trazia uma sensação de bem-estar. Recomendo cozinhar esta receita com seus entes queridos, para criar memórias inesquecíveis ao redor da mesa.

Cozinhar é uma arte, e esta receita de espaguete com cogumelos e presunto é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem criar uma refeição deliciosa e satisfatória. Desejo sucesso na cozinha e bom apetite!