मिलानिस स्पेगेटी

सुगंधित सॉस में मशरूम और हैम के साथ स्पेगेटी - एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 12 मिनट
कुल समय: 27 मिनट
पोर्टियन: 4

पास्ता की दुनिया में संक्षिप्त परिचय

पास्ता का एक आकर्षक इतिहास है, जो इटालियन व्यंजन का प्रतीक बनने से बहुत पहले से बनाया जाता है। चाहे इसे सरलता से परोसा जाए या जटिल सॉस के साथ, यह एक बहुपरकारी और सभी का प्रिय सामग्री बना हुआ है। आज की रेसिपी, "सुगंधित सॉस में मशरूम और हैम के साथ स्पेगेटी", एक त्वरित लेकिन स्वादिष्ट रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है। सरल और आसानी से मिलने वाले सामग्रियों के साथ, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगा!

आवश्यक सामग्री

- 400 ग्राम स्पेगेटी
- 400 ग्राम ताजे मशरूम (अधिमानतः चैंपिन्यन या ओइस्टर)
- 300 ग्राम हैम (आप अधिक गहन स्वाद के लिए बेकन का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 2 पैकेट मैगी आइडिया ऑफ द डे स्पेगेटी मिलानेज़
- 4 बड़े टमाटर (या 1 कैन कटे हुए टमाटर)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- ताजा कटा हुआ हरा धनिया (सजावट के लिए)
- जैतून का तेल (मशरूम को भूनने के लिए)

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम

1. पास्ता तैयार करना
पानी उबालने के लिए एक बर्तन रखें। पास्ता के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो स्पेगेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे (आमतौर पर लगभग 8-10 मिनट) तक पकाएं। फिर, इसे छान लें और यदि सॉस को थोड़ा हाइड्रेशन की आवश्यकता हो, तो उबालने का थोड़ा पानी रख लें।

2. सॉस तैयार करना
एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई मशरूम डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और अपने रस को छोड़ने लगें। कटे हुए टमाटर डालें और अच्छे से मिलाएं। मिश्रण को 3-4 मिनट तक उबालने दें, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं।

3. हैम डालना
जब मशरूम और टमाटर लगभग तैयार हों, तो कटी हुई हैम डालें। 2-3 मिनट तक पकाते रहें, बार-बार हिलाते रहें, ताकि स्वाद समान रूप से वितरित हो सके।

4. सॉस को पूरा करना
एक कटोरे में, गर्म पानी में 2 पैकेट मैगी आइडिया ऑफ द डे को 600 मिलीलीटर में घोलें। इस मिश्रण को पैन में डालें और सॉस को धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। यह कदम स्वाद को बढ़ाएगा और एक क्रीमी सॉस बनाएगा।

5. पास्ता को सॉस के साथ मिलाएं
जब सॉस तैयार हो जाए, तो उबले और छने हुए पास्ता को सीधे पैन में डालें। स्वादिष्ट सॉस के साथ पास्ता को ढकने के लिए अच्छे से मिलाएं। यदि सॉस बहुत गाढ़ा लगता है, तो आप इसे पतला करने के लिए उबले हुए पानी में थोड़ा सा जोड़ सकते हैं।

6. परोसना
तुरंत पास्ता परोसें, ताजा कटा हुआ हरा धनिया ऊपर छिड़कें ताकि ताजगी बढ़ सके। आप स्वाद को और बढ़ाने के लिए थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन भी जोड़ सकते हैं।

परफेक्ट रेसिपी के लिए टिप
यदि आप नुस्खा को और भी समृद्ध बनाना चाहते हैं, तो आप कुछ कटे हुए काले या हरे जैतून जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, पकाने के अंतिम कुछ मिनटों में ताजा पालक डालने से रंग और पोषक तत्व बढ़ जाएंगे।

शाकाहारी विकल्प
एक शाकाहारी संस्करण के लिए, आप हैम को मैरिनेटेड टोफू या ज़ुकीनी और मिर्च जैसी सब्जियों से बदल सकते हैं। घर के बने टमाटर सॉस के साथ बदलने से एक प्रामाणिक और ताजा स्वाद जोड़ा जाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! साबुत अनाज पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है और यह हल्का नट का स्वाद जोड़ता है। इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं।

2. मैं सॉस को और मसालेदार कैसे बना सकता हूं?
यदि आपको मसालेदार पसंद है, तो आप सॉस बनाने के दौरान कुछ लाल मिर्च के गुच्छे या थोड़ी सी चिली सॉस जोड़ सकते हैं।

3. इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी लगती हैं?
एक सूखी सफेद वाइन, जैसे कि सॉविनन ब्लैंक, इस व्यंजन के स्वादों के साथ पूरी तरह मेल खाती है। यदि आप गैर-शराबी पेय पसंद करते हैं, तो ताज़ा नींबू पानी या पुदीने की चाय भी बेहतरीन विकल्प होंगे।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
मशरूम और हैम के साथ स्पेगेटी की एक सर्विंग में लगभग 500 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल और हैम की मात्रा पर निर्भर करती है। मशरूम विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जबकि हैम आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है। यह व्यंजन कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो इसे ऊर्जा देने वाले भोजन के लिए आदर्श बनाता है।

व्यक्तिगत कहानी
यह नुस्खा मुझे मेरी दादी से मिला, जिन्होंने मुझे बताया कि यह एक ऐसा व्यंजन था जो वह अक्सर सप्ताहांत पर बनाती थी, जब परिवार एक साथ खाने के लिए इकट्ठा होता था। बचपन से, तले हुए मशरूम और ताजे टमाटर की सुगंध ने मुझे हमेशा अच्छा महसूस कराया। मैं आपको सलाह देता हूं कि इस नुस्खा को अपने प्रियजनों के साथ बनाएं, ताकि मेज के चारों ओर अविस्मरणीय यादें बना सकें।

पकाना एक कला है, और यह मशरूम और हैम के साथ स्पेगेटी का नुस्खा इस बात का एक आदर्श उदाहरण है कि कैसे सरल सामग्री एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन बना सकती है। मैं आपको खाना पकाने में शुभकामनाएं देता हूं और आपको स्वादिष्ट भोजन की कामना करता हूं!