Pastéis redondos

Pastéis Redondos: Uma Delícia Saborosa para Qualquer Momento

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 12 minutos
Tempo total: 42 minutos
Número de porções: 12

Hoje, eu te proponho uma receita simples e deliciosa de pastéis redondos, perfeitos para um lanche rápido, um aperitivo em uma refeição festiva ou até mesmo um almoço leve. Esses pastéis são fáceis de fazer e cheios de sabor, oferecendo combinações deliciosas de recheio. Ao longo do tempo, os pastéis tornaram-se um prato amado em muitas culturas, devido à sua versatilidade e à possibilidade de experimentar com diversos ingredientes. Vamos começar!

Ingredientes:

- 400 gramas de farinha
- 1/3 de cubo de fermento fresco (aproximadamente 10 gramas)
- 1 colher de sopa de margarina
- ½ xícara de óleo (aproximadamente 125 ml)
- 1 xícara de água morna (aproximadamente 250 ml)
- ½ colher de chá de sal
- 200 gramas de presunto
- 200 gramas de queijo feta

Preparação da Massa:

1. Ativação do Fermento: Comece colocando a farinha em uma tigela grande. Faça uma cavidade no centro da farinha e adicione o fermento esfarelado. Despeje a água morna na cavidade e misture delicadamente com um garfo, de modo que o fermento se dissolva. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Este passo é essencial, pois o fermento começará a fermentar, dando à massa uma textura fofa.

2. Sova da Massa: Depois que o fermento cresceu e formou uma espuma, adicione o sal e a margarina cortada em cubos. Comece a sovar a massa, adicionando gradualmente o óleo. Sove até que a massa fique elástica e não grude nas mãos (aproximadamente 10 minutos). Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.

3. Descanso da Massa: Após sovar a massa, cubra-a com um pano limpo e coloque na geladeira por pelo menos 40 minutos. Este passo fará com que a massa seja mais fácil de abrir e tenha uma textura mais suave.

Preparação do Recheio e Formação dos Pastéis:

4. Recheio: Enquanto a massa esfria, corte o presunto e o queijo feta em fatias finas. Você também pode usar outros tipos de queijo ou embutidos, dependendo das suas preferências.

5. Abrindo a Massa: Depois que a massa estiver na geladeira, retire-a e abra-a em uma superfície polvilhada com farinha, até obter uma folha fina de aproximadamente 3-5 mm de espessura.

6. Formando os Discos: Use um copo ou um cortador para cortar discos da massa. Cada disco deve ter aproximadamente 8-10 cm de diâmetro.

7. Montagem dos Pastéis: Em cada disco de massa, coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo feta. Cubra com outro disco de massa e pressione levemente as bordas com um garfo para selá-las. Isso não apenas manterá o recheio dentro, mas também adicionará um detalhe decorativo.

Assando:

8. Preparação para o Forno: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga. Você pode pincelar a superfície dos pastéis com um ovo batido ou um pouco de leite para obter uma crosta dourada e brilhante.

9. Assando: Asse os pastéis no forno preaquecido por aproximadamente 12 minutos ou até que fiquem dourados. Fique de olho, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo do forno.

Sugestões de Servir:

Os pastéis redondos são deliciosos tanto quentes quanto frios. Você pode servi-los com uma salada fresca ou com um molho de iogurte e endro. Além disso, uma bebida refrescante ou um vinho branco leve completaria perfeitamente a refeição.

Variações:

Se você quiser experimentar, pode tentar diferentes recheios, como cogumelos refogados com cebola, espinafre com queijo ou até recheios doces, como maçãs com canela. Esta é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao gosto pessoal.

Informações Nutricionais:

Cada pastel tem aproximadamente 150 calorias, dependendo do recheio escolhido e da quantidade de óleo utilizada. Esses pastéis oferecem proteínas do presunto e do queijo feta, além de carboidratos da farinha, sendo uma escolha satisfatória para um lanche.

Perguntas Frequentes:

1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco. Use cerca de 10 gramas de fermento seco, mas certifique-se de ativá-lo de acordo com as instruções da embalagem.

2. Como posso armazenar os pastéis?
Os pastéis podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a textura crocante.

3. Posso congelar os pastéis?
Sim, os pastéis podem ser congelados. Coloque-os em uma única camada em uma assadeira e, após congelar, transfira para um saco de congelamento. Você pode assá-los diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.

Esses pastéis redondos são não apenas um prato delicioso, mas também uma oportunidade de passar tempo na cozinha, experimentando com ingredientes e técnicas. Desejo muito sucesso e bom apetite!