Pasteles redondos

Empanadas Redondas: Una Delicia Sabrosa para Cualquier Momento

Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Horneado: 12 minutos
Tiempo Total: 42 minutos
Número de Porciones: 12

Hoy te presento una receta simple y deliciosa de empanadas redondas, perfectas para un bocadillo rápido, un aperitivo en una comida festiva o incluso un almuerzo ligero. Estas empanadas son fáciles de hacer y están llenas de sabor, ofreciendo combinaciones deliciosas de relleno. Con el tiempo, las empanadas se han convertido en un plato querido en muchas culturas, debido a su versatilidad y la posibilidad de experimentar con varios ingredientes. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:

- 400 gramos de harina
- 1/3 de cubo de levadura fresca (aproximadamente 10 gramos)
- 1 cucharada de margarina
- ½ taza de aceite (aproximadamente 125 ml)
- 1 taza de agua tibia (aproximadamente 250 ml)
- ½ cucharadita de sal
- 200 gramos de jamón
- 200 gramos de queso

Preparación de la Masa:

1. Activar la Levadura: Comienza colocando la harina en un tazón grande. Haz un hueco en el centro de la harina y añade la levadura desmenuzada. Vierte el agua tibia en el hueco y mezcla suavemente con un tenedor para que la levadura se disuelva. Cubre el tazón con un paño y déjalo reposar durante 30 minutos. Este paso es esencial, ya que la levadura comenzará a fermentar, dando a la masa una textura esponjosa.

2. Amasar la Masa: Después de que la masa madre haya subido y se haya formado una espuma, añade la sal y la margarina cortada en cubitos. Comienza a amasar la masa, añadiendo gradualmente el aceite. Amasa hasta que la masa se vuelva elástica y ya no se pegue a tus manos (aproximadamente 10 minutos). Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.

3. Reposo de la Masa: Después de amasar la masa, cúbrela con un paño limpio y déjala en el refrigerador durante al menos 40 minutos. Este paso hará que la masa sea más fácil de estirar y tenga una textura más fina.

Preparación del Relleno y Formado de las Empanadas:

4. El Relleno: Mientras la masa se enfría, corta el jamón y el queso en rodajas finas. También puedes usar otros tipos de queso o embutidos, según tus preferencias.

5. Estirar la Masa: Después de que la masa ha estado en el refrigerador, sácala y estírala sobre una superficie enharinada hasta obtener una hoja delgada de aproximadamente 3-5 mm de grosor.

6. Formar los Redondeles: Usa un vaso o un cortador para cortar redondeles de la masa. Cada redonde debe tener aproximadamente 8-10 cm de diámetro.

7. Montar las Empanadas: En cada redonde de masa, coloca una rodaja de jamón y una rodaja de queso. Cubre con otro redonde de masa y presiona suavemente los bordes con un tenedor para sellarlos. Esto no solo mantendrá el relleno dentro, sino que también añadirá un detalle decorativo.

Horneado:

8. Preparar para el Horno: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Puedes cepillar la superficie de las empanadas con un huevo batido o un poco de leche para lograr una corteza dorada y brillante.

9. Horneado: Hornea las empanadas en el horno precalentado durante aproximadamente 12 minutos o hasta que se tornen doradas. Mantén un ojo en ellas, ya que el tiempo de horneado puede variar según el horno.

Sugerencias de Servicio:

Las empanadas redondas son deliciosas tanto calientes como frías. Puedes servirlas junto a una ensalada fresca o con una salsa de yogur y eneldo. Además, una bebida refrescante o un vino blanco ligero complementarían perfectamente la comida.

Variaciones:

Si deseas experimentar, puedes probar diferentes rellenos, como champiñones salteados con cebolla, espinacas con queso o incluso rellenos dulces como manzanas con canela. Esta es una receta versátil que se puede adaptar a los gustos personales.

Información Nutricional:

Cada empanada tiene aproximadamente 150 calorías, dependiendo del relleno elegido y la cantidad de aceite utilizado. Estas empanadas proporcionan proteínas del jamón y el queso, así como carbohidratos de la harina, lo que las convierte en una opción satisfactoria para un bocadillo.

Preguntas Frecuentes:

1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca. Usa aproximadamente 10 gramos de levadura seca, pero asegúrate de activarla según las instrucciones del paquete.

2. ¿Cómo puedo almacenar las empanadas?
Las empanadas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentarlas en el horno para restaurar la textura crujiente.

3. ¿Puedo congelar las empanadas?
Sí, las empanadas se pueden congelar. Colócalas en una sola capa en una bandeja, y una vez congeladas, transfiérelas a una bolsa para congelar. Puedes hornearlas directamente del congelador, añadiendo unos minutos al tiempo de horneado.

Estas empanadas redondas no solo son un plato delicioso, sino también una oportunidad para pasar tiempo en la cocina, experimentando con ingredientes y técnicas. ¡Te deseo mucho éxito y buen provecho!