Massa folhada com surpresa Medi (ana)

Massa folhada com surpresa: uma receita inesquecível

Bem-vindo ao mundo das delícias culinárias! Hoje vou levá-lo a uma aventura gastronômica com uma receita saborosa de massa folhada com surpresa, que combina harmoniosamente carne, cogumelos e legumes frescos. É uma receita que promete se tornar uma favorita entre os entes queridos, perfeita para um jantar especial ou para impressionar em um encontro com amigos.

Tempo total de preparo: 1 hora e 15 minutos
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes essenciais

- 700 g de carne magra de porco e peru (você também pode usar carne de frango, se preferir)
- 800 g de massa folhada (preferencialmente comprada, mas você pode tentar fazer em casa)
- 150 g de mozzarella (opte pela mozzarella fresca para um sabor melhor)
- 1 cebola (escolha uma cebola branca ou amarela, dependendo da sua preferência)
- 3 ovos (um cozido e dois crus)
- 1 lata de cogumelos (os cogumelos champignon são ideais, mas você pode experimentar outros)
- 12 fatias de queijo (o queijo defumado adiciona um sabor especial)
- 12 fatias de filé mignon (carne de vaca ou peru pode ser uma boa escolha)
- 12 tomates-cereja (ou tomates comuns, cortados em cubos)
- 2 pimentões vermelhos em conserva (para um toque azedo)
- 100 ml de óleo (o azeite é uma opção saudável)
- 100 ml de vinho (um vinho branco seco é ideal)
- 100 ml de água
- 1 maço de salsa fresca (para um toque de sabor)
- sal e pimenta a gosto
- sementes de gergelim (para decoração)

O que você precisa saber sobre os ingredientes

A carne magra de porco e peru é uma excelente escolha para obter uma massa folhada suculenta, e a adição de cogumelos traz um sabor umami que complementa perfeitamente o prato. A mozzarella oferece uma textura cremosa, enquanto os pimentões azedos adicionam um toque de frescor. Usando a massa folhada comprada, você economiza tempo e esforço, mas se sentir-se aventureiro, pode tentar fazê-la em casa.

Preparação passo a passo

1. Preparação da carne: Comece cortando a carne em fatias finas. Tempere com sal e pimenta, depois adicione em uma frigideira o óleo, a água e o vinho. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe ferver em fogo médio até que o líquido quase evapore (cerca de 15 minutos). No final, deixe a carne dourar levemente dos dois lados para obter uma crosta apetitoso. Retire a carne sobre um papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

2. Refogando os legumes: Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e os cogumelos escorridos. Refogue por 10 minutos ou até que a cebola fique transparente e os cogumelos fiquem levemente dourados.

3. Composição de cogumelos: Em uma tigela, adicione o ovo cru à mistura de cogumelos e misture bem para homogenizar. Rale o ovo cozido e adicione à mesma tigela, juntamente com a salsa picada. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.

4. Montagem da massa folhada: Pegue uma folha de massa e estenda-a suavemente. Corte a massa em 6 retângulos iguais. Em cada retângulo, coloque uma fatia de pimentão, uma colher da mistura de cogumelos, uma fatia de queijo, uma fatia de filé e, por último, um pedaço de carne frita.

5. Enrolando a massa folhada: Enrolar é uma etapa essencial. Certifique-se de apertar bem as extremidades da massa para não deixar o recheio sair durante o cozimento.

6. Cozimento: Coloque as massas em uma assadeira forrada com papel manteiga, com a parte fechada para baixo. Use um palito para fazer pequenos furos na massa, ajudando a liberar o vapor durante o cozimento. Coloque um tomate-cereja em cima de cada massa para um visual elegante. Bata o ovo com uma colher de água e pincele a massa com a mistura obtida, em seguida, polvilhe com sementes de gergelim.

7. Colocando no forno: Preaqueça o forno a 160 graus Celsius. Asse as massas por 30-45 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.

8. Servindo: Assim que assadas, deixe as massas esfriarem um pouco antes de servir. Elas combinam deliciosamente com um risoto de abobrinha, mas você também pode experimentar com uma salada fresca ou purê de batatas.

Dicas e truques

- Se você deseja um sabor ainda mais intenso, pode adicionar temperos como páprica doce ou ervas aromáticas à mistura de cogumelos.
- Substitua a mozzarella por queijo feta para um toque mais azedo.
- Você pode preparar as massas com antecedência e congelá-las, depois assá-las quando desejar.

Benefícios nutricionais

Esta receita é rica em proteínas devido à carne e aos ovos, e os cogumelos oferecem fibras e vitaminas essenciais. A salsa adiciona vitaminas A e C, enquanto os pimentões contribuem com antioxidantes.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, qualquer tipo de carne magra funcionará bem, mas certifique-se de que esteja cozida adequadamente.

2. Posso substituir os cogumelos?
Se você não gosta de cogumelos, pode usar legumes como abobrinha ou cenouras raladas.

3. Como posso deixar a massa mais crocante?
Certifique-se de que a massa esteja bem resfriada antes de assar e não abra o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento.

Esta receita de massa folhada com surpresa não é apenas deliciosa, mas também uma excelente escolha para trazer um toque de magia a cada refeição. Seja servindo em uma noite tranquila em casa ou levando para uma festa, com certeza será um sucesso! Bom apetite!