Biscoitos com geleia

Biscoitos com geleia - uma receita clássica e deliciosa

Os biscoitos com geleia são uma escolha perfeita para qualquer ocasião, desde um lanche rápido até uma refeição festiva. Esses biscoitos delicados, recheados com geleia, têm uma rica história e muitas vezes são associados a momentos agradáveis passados com entes queridos. Seja saboreando-os com uma xícara de chá ou presenteando-os, esses biscoitos adicionarão um toque de calor e alegria a cada dia. Nesta receita, vou guiá-lo passo a passo, oferecendo dicas úteis para obter um resultado perfeito.

Tempo total: 50 minutos
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10-15 minutos
Porções: 20 biscoitos

Ingredientes:
- 150 g de gordura (margarina, banha ou óleo)
- 100 g de açúcar
- 300 g de farinha
- 2 ovos
- 1 pacote de baunilha
- Geleia para recheio (aproximadamente meio pote)

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece reunindo todos os ingredientes necessários. É importante que a gordura esteja em temperatura ambiente para se incorporar mais facilmente à mistura. Se você quiser usar manteiga, certifique-se de que não seja salgada, para manter o sabor doce dos biscoitos. Escolha uma geleia de qualidade, preferencialmente de frutas frescas, para oferecer um sabor autêntico e natural. Geleia de pêssego, framboesa ou cereja são excelentes escolhas.

Passo 2: Misturando os ingredientes
Em uma tigela grande, adicione a gordura e o açúcar. Use uma batedeira para combinar esses ingredientes até obter uma composição cremosa e fofa. Adicione os ovos, um a um, e misture bem após cada adição. A baunilha adicionará um aroma delicioso, então não a omita! Depois que os ovos estiverem bem incorporados, comece a adicionar a farinha, gradualmente. É recomendado usar uma espátula ou batedores para massa, e depois passar para a amassagem manual para obter uma textura uniforme.

Passo 3: Resfriando a massa
Assim que a massa estiver homogênea, forme-a em uma bola e embrulhe-a em filme plástico. Deixe na geladeira por 20 minutos. Esta etapa é essencial para obter biscoitos delicados e crocantes, pois o resfriamento ajuda a estabilizar a gordura na massa.

Passo 4: Moldando os biscoitos
Após o resfriamento, retire a massa da geladeira e coloque-a em uma superfície levemente enfarinhada. Abra-a com um rolo até uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Use formas de biscoito ou um copo para cortar os biscoitos nas formas desejadas. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre eles, pois eles se expandirão levemente durante o cozimento.

Passo 5: Assando os biscoitos
Pré-aqueça o forno a 220°C. Asse os biscoitos por 8-10 minutos ou até que fiquem levemente dourados. É importante não deixá-los muito tempo no forno, pois ficarão muito crocantes. Verifique-os com frequência, especialmente se estiver usando uma assadeira de tamanhos diferentes.

Passo 6: Montagem
Deixe os biscoitos esfriarem em uma grade. Depois que estiverem completamente frios, pegue dois biscoitos e recheie-os com geleia. Pressione levemente para que grudem e formem um sanduíche. Aqui está meu conselho: sem fermento em pó, os biscoitos permanecem macios por mais tempo, então evite adicioná-lo à mistura.

Sugestões de serviço
Esses biscoitos com geleia são perfeitos para serem servidos ao lado de uma xícara de chá aromático ou um café fresco. Além disso, podem ser um presente maravilhoso para amigos ou familiares, basta embalá-los bem em uma caixa de presente. Você pode decorá-los com açúcar de confeiteiro para um aspecto mais atraente.

Variações possíveis
Experimente diferentes tipos de geleias - de frutas vermelhas a cítricas ou até mesmo geleias de pêssego ou ameixa. Você também pode adicionar especiarias como canela ou noz-moscada à massa para um sabor mais complexo.

Informações nutricionais (por porção)
Calorias: aproximadamente 120 kcal
Gorduras: 7 g
Carboidratos: 12 g
Proteínas: 2 g

Perguntas frequentes
1. Posso usar óleo em vez de margarina ou manteiga?
Sim, o óleo pode ser uma alternativa, mas a textura dos biscoitos será ligeiramente diferente. Recomendo óleo de girassol ou óleo de oliva leve para um sabor melhor.

2. Qual tipo de geleia é o melhor?
Depende das preferências pessoais! A geleia de framboesa e a de damasco são as mais populares, mas não hesite em experimentar outros sabores.

3. Quanto tempo posso guardar os biscoitos?
Se armazenados em um recipiente hermético, os biscoitos podem durar até uma semana. Se você quiser mantê-los por mais tempo, pode congelá-los.

4. Posso adicionar nozes à massa?
Claro! Nozes picadas ou pedaços de nozes adicionam uma textura crocante e um sabor delicioso. Certifique-se de ajustar a quantidade de farinha se adicionar ingredientes adicionais.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não há nada mais a fazer a não ser começar a cozinhar! Esses biscoitos com geleia são não apenas fáceis de preparar, mas também extremamente deliciosos! Saboreie cada mordida e aproveite os momentos passados na cozinha. Bom apetite!