Truta Assada com Limão

A receita de truta assada é uma excelente escolha para uma refeição saudável, cheia de sabor e fácil de preparar. Começamos por garantir que a truta eviscerada está fresca. Lavamos bem sob um jato de água fria, removendo quaisquer impurezas, e depois secamos com um papel toalha para prepará-la para o tempero. Este passo é essencial para garantir que os sabores penetrem bem na carne.

Sobre um pedaço de papel alumínio, espalhamos um fio de azeite, depois polvilhamos sal e pimenta a gosto. Esses ingredientes básicos ajudarão a intensificar o sabor do peixe, dando-lhe um toque delicioso. Colocamos a truta sobre o papel alumínio, certificando-nos de posicioná-la com a barriga para cima. Começamos a temperá-la com sal e pimenta tanto por fora quanto por dentro, onde adicionaremos 3-4 fatias finas de limão. A acidez dos limões tornará a carne do peixe mais suculenta e saborosa.

Para enriquecer o aroma, adicionamos algumas folhas de manjericão fresco ou alecrim, se tivermos à mão. Essas ervas transformarão nosso prato em uma iguaria especial. Se não tivermos ervas frescas, o manjericão seco é uma boa alternativa, oferecendo ainda uma nota agradável. Depois de adicionar todos os ingredientes, envolvemos bem o papel alumínio em torno do peixe, mas deixamos um pequeno espaço para que o vapor possa circular e penetrar na carne.

Depois de preparar a truta, colocamo-la em uma assadeira e a colocamos no forno pré-aquecido a 200 graus Celsius. O tempo de cozimento variará dependendo do tamanho do peixe, mas, em geral, 10-15 minutos são suficientes. Após esse intervalo, cuidadosamente desenrolamos o papel alumínio, tomando cuidado para não nos queimarmos, e deixamos a truta dourar por 5-10 minutos. Esta etapa dará ao peixe uma crosta bonita, adicionando textura e uma aparência apetitosa.

Quando estiver pronta, retiramos a assadeira do forno e deixamos o prato descansar por alguns minutos antes de servir. A truta pode ser saboreada ao lado de um acompanhamento de legumes cozidos no vapor ou uma salada fresca, completando assim uma refeição saudável e deliciosa. Bom apetite!