レモンを添えた焼きマス
焼きトラウトのレシピは、健康的で風味豊かで簡単に作れる食事の素晴らしい選択肢です。まず、内臓を取り除いたトラウトが新鮮であることを確認します。冷水の流れの下でよく洗い、汚れを取り除いたら、ペーパータオルで乾かして味付けの準備をします。このステップは、風味が肉にしっかりと浸透することを保証するために不可欠です。
アルミホイルの上にオリーブオイルを少し広げ、好みに応じて塩と胡椒を振りかけます。これらの基本的な材料は、魚の風味を強化し、美味しいアクセントを与えるのに役立ちます。トラウトをアルミホイルの上に置き、腹を上に向けるようにします。外側と内側の両方に塩と胡椒で味付けを始め、内部には薄切りのレモンを3～4枚加えます。レモンの酸味が魚の肉をよりジューシーで風味豊かにします。
香りを豊かにするために、新鮮なバジルの葉やローズマリーを加えます。これらのハーブは、私たちの料理を特別なごちそうに変えるでしょう。新鮮なハーブがない場合は、乾燥バジルも良い代替品で、依然として心地よい風味を提供します。すべての材料を加えた後、アルミホイルで魚をしっかりと包みますが、蒸気が循環して肉に浸透できるように小さな隙間を残します。
トラウトを準備した後、焼き皿に置き、200度に予熱したオーブンに入れます。焼き時間は魚のサイズによって異なりますが、通常は10〜15分で十分です。この時間が経過したら、注意深くアルミホイルを開き、火傷しないように注意しながら、トラウトを5〜10分間焼きます。このステップは、魚に美しい皮を与え、食感と食欲をそそる外観を追加します。
準備ができたら、焼き皿をオーブンから取り出し、提供する前に数分間休ませます。トラウトは、蒸し野菜や新鮮なサラダと一緒に楽しむことができ、健康的で美味しい食事を完成させます。いただきます！
材料: 2人分：トラウト2匹、レモン1個、オリーブオイル2リットル、塩、コショウ、乾燥または新鮮なバジル
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