Torta de Atum

Torta de atum - uma receita versátil, deliciosa e cheia de sabor

Quando se trata de pratos rápidos e saborosos, a torta de atum é uma escolha maravilhosa. Esta receita combina a textura crocante da massa folhada com os sabores intensos dos ingredientes, criando um resultado que é uma delícia tanto quente quanto fria. Perfeita para café da manhã, almoço ou jantar, esta torta é uma ótima opção para qualquer ocasião. Vamos nos aventurar juntos na preparação desta torta, e eu vou compartilhar algumas dicas e truques úteis ao longo do caminho.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes

- 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 250 g)
- 1 lata de atum em óleo ou em seu próprio suco (150 g)
- 1 pimentão amarelo
- 2 tomates maduros
- 10 azeitonas verdes ou pretas (a gosto)
- 3 ovos
- 200 ml de leite
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de ervas de Provence (fáceis de encontrar no supermercado)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto

Preparação da torta de atum

1. Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 220 graus Celsius. Este passo é essencial para obter uma massa folhada perfeitamente crocante.

2. Preparação da massa folhada: Retire a massa folhada da geladeira e deixe-a chegar à temperatura ambiente para facilitar a manuseio. Coloque a massa em uma forma de torta untada com um pouco de manteiga, certificando-se de cobrir bem as bordas. Para evitar que a massa infle durante o cozimento, fure a massa com um garfo em vários lugares.

3. Preparação do recheio:
- Legumes: Corte o pimentão em cubos pequenos e os tomates em fatias. Em uma frigideira, adicione uma colher de sopa de óleo e refogue os legumes em fogo médio por 3-4 minutos, até que fiquem levemente macios.
- Azeitonas: Corte as azeitonas em rodelas. Elas adicionarão um toque de sabor e um contraste agradável à sua torta.

4. Composição de ovos: Em uma tigela, bata os 3 ovos com o leite, a farinha, o sal, a pimenta e as ervas de Provence. Misture bem até obter uma composição homogênea. É normal que esta mistura seja um pouco mais líquida, mas não se deixe levar a adicionar mais farinha; ela irá firmar perfeitamente no forno.

5. Montagem da torta:
- Coloque os legumes refogados sobre a massa folhada preparada, seguidos do atum escorrido e desfiado. Adicione as azeitonas fatiadas.
- Despeje a mistura de ovos sobre todos os ingredientes na forma, certificando-se de que se distribua uniformemente.

6. Cozimento: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos, ou até que a torta fique dourada e, ao testar com um palito, saia limpa.

7. Servindo: Uma vez assada, deixe a torta esfriar um pouco antes de cortá-la. Esta torta é deliciosa tanto quente quanto fria. Você pode servi-la com uma salada de cenoura ralada, regada com azeite e vinagre balsâmico para um contraste fresco.

Dicas práticas

- Ingredientes: Certifique-se de usar ingredientes de qualidade, especialmente o atum. O atum em óleo adicionará um sabor extra, mas se preferir uma versão mais leve, opte pelo atum em seu próprio suco.
- Variações: Você pode experimentar com diferentes legumes, como abobrinha ou espinafre, para diversificar a receita. Além disso, você pode adicionar queijo feta ou mozzarella para uma torta mais rica.
- Armazenamento: A torta se conserva bem na geladeira por 2-3 dias, e o sabor se intensifica à medida que esfria.

Benefícios nutricionais

Esta torta não é apenas deliciosa, mas também nutritiva. O atum é uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde do coração. Os tomates e o pimentão trazem uma importante contribuição de vitaminas e antioxidantes.

Perguntas frequentes

- A torta de atum pode ser congelada?
Sim, a torta pode ser congelada antes de assar. Certifique-se de envolvê-la bem em filme plástico para evitar queimaduras no congelador.

- Posso usar outros tipos de peixe?
Com certeza! Peixe branco ou sardinhas podem ser usados em vez de atum, trazendo sabores diferentes.

- É adequada para veganos?
Esta receita não é vegana, mas pode ser adaptada usando um substituto de ovos e uma massa folhada vegana.

Sugestões de serviço

A torta de atum combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou um coquetel de limonada com hortelã, que adicionará um toque de frescor. Além disso, uma salada verde com molho de limão completará perfeitamente a refeição.

Com esta receita de torta de atum, você trará um toque de sabor a cada refeição. Experimente e adapte ao seu gosto, e o resultado será sempre delicioso! Bom apetite!