Sobre espada com guarnição de salada verde e melão

Peixe-espada com salada verde e melão

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Número de porções: 2

Se você está procurando uma receita rápida, saborosa e fácil de preparar, não procure mais! Peixe-espada com salada verde e melão é uma escolha ideal para uma refeição saudável e deliciosa. Esta receita combina perfeitamente o sabor inconfundível do peixe-espada com a doçura do melão, criando um contraste surpreendente e agradável. Além disso, é uma receita versátil que pode ser preparada em apenas 20 minutos!

Uma breve história

O peixe-espada é um peixe apreciado, conhecido por sua textura firme e sabor delicado. A combinação com frutas, como o melão, é uma tradição culinária que evoluiu ao longo do tempo, inspirando muitos pratos. Quando descobri essa combinação, fiquei impressionado com o equilíbrio entre o salgado e o doce, uma verdadeira revelação culinária!

Ingredientes

- 1 fatia de peixe-espada (aproximadamente 200 g)
- 100 g de alface (pode ser romana ou iceberg)
- 100 g de melão, cortado em fatias
- 2 colheres de sopa de molho zacusca
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1/2 limão
- Folhas frescas de manjericão para decorar

Utensílios necessários

- Frigideira
- Espátula
- Prato para servir
- Faca e tábua

Instruções passo a passo

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece lavando bem a alface. Se estiver usando alface romana, corte-a em tiras finas. O melão deve ser descascado e cortado em fatias ou cubos, conforme sua preferência. Prepare todos os ingredientes para que você esteja pronto para cozinhar.

Passo 2: Cozinhando o peixe-espada
Coloque a frigideira em fogo médio e deixe aquecer. Adicione a fatia de peixe-espada na frigideira. Cozinhe por 3-4 minutos de um lado, até que uma crosta dourada se forme. Vire o peixe com a ajuda da espátula, polvilhe com sal e cozinhe por mais 3-4 minutos do outro lado. O peixe-espada está pronto quando a carne fica opaca e se desmancha facilmente com um garfo.

Passo 3: Preparando a salada
Em uma tigela, adicione a alface lavada e escorrida. Regue com azeite de oliva, suco de limão e sal, misturando delicadamente para combinar os sabores. Prove e ajuste os temperos a gosto.

Passo 4: Montando o prato
Em um prato, coloque as fatias de peixe-espada e adicione a salada verde ao lado. Decore com as fatias de melão e adicione algumas colheres de molho zacusca sobre o peixe. Para um toque de frescor, decore com folhas de manjericão.

Passo 5: Servindo
Sirva o prato imediatamente, desfrutando da combinação de sabores! Este prato combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou um coquetel refrescante, como um mojito.

Dicas úteis

- Escolha do peixe: Certifique-se de que o peixe esteja fresco. Uma fatia de peixe-espada de qualidade fará a diferença no sabor final.
- Zacusca: Você pode experimentar diferentes tipos de zacusca para adicionar um toque de originalidade. Zacusca de berinjela é uma excelente escolha!
- Opção vegetariana: Se preferir uma versão vegetariana, você pode substituir o peixe por tofu marinado e frito, obtendo um prato igualmente delicioso.
- Doçura do melão: O melão adiciona uma nota de doçura, mas você também pode experimentar com abacaxi ou manga, para um sabor tropical.

Informações nutricionais

Esta receita é não apenas saborosa, mas também saudável! O peixe-espada é uma excelente fonte de proteínas, ômega-3 e vitaminas, enquanto a alface traz fibras e nutrientes essenciais. O melão, rico em vitaminas A e C, complementa perfeitamente este prato, tornando-o ideal para uma refeição leve.

Calorias (por porção): Aproximadamente 300 kcal

Perguntas frequentes

- Posso usar outro tipo de peixe? Absolutamente! Você pode substituir o peixe-espada por atum ou salmão, para obter um perfil de sabor diferente.
- Pode ser preparado com antecedência? Recomendo preparar este prato fresco, mas você pode preparar a salada e o melão algumas horas antes.
- Quais outros acompanhamentos combinam? Arroz basmati ou quinoa são ótimas opções para complementar a refeição.

Esta receita de peixe-espada com salada verde e melão é mais do que um simples prato. É uma experiência culinária que fará você apreciar cada garfada. Experimente e deixe-se levar pelos seus sabores delicados!