Sobre espada con guarnición de ensalada verde y melón

Pescado espada con ensalada verde y melón

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 2

Si buscas una receta rápida, sabrosa y fácil de preparar, ¡no busques más! El pescado espada con ensalada verde y melón es una opción ideal para una comida saludable y deliciosa. Esta receta combina perfectamente el sabor inconfundible del pescado espada con la dulzura del melón, creando un contraste sorprendente y agradable. Además, es una receta versátil que se puede preparar en solo 20 minutos.

Una breve historia

El pescado espada es un pez valorado, conocido por su textura firme y su sabor delicado. Su combinación con frutas, como el melón, es una tradición culinaria que ha evolucionado con el tiempo, inspirando muchos platos. Cuando descubrí esta combinación, me sorprendió el equilibrio entre lo salado y lo dulce, ¡una verdadera revelación culinaria!

Ingredientes

- 1 filete de pescado espada (aproximadamente 200 g)
- 100 g de ensalada verde (puede ser romana o iceberg)
- 100 g de melón, cortado en rodajas
- 2 cucharadas de salsa de zacusca
- Sal, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1/2 limón
- Hojas frescas de albahaca, para decorar

Utensilios necesarios

- Sartén
- Espátula
- Plato para servir
- Cuchillo y tabla de cortar

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza lavando bien la ensalada verde. Si usas lechuga romana, córtala en tiras finas. El melón debe pelarse y cortarse en rodajas o cubos, según tus preferencias. Prepara todos los ingredientes para que estés listo para cocinar.

Paso 2: Cocinar el pescado espada
Coloca la sartén a fuego medio y déjala calentar. Agrega el filete de pescado espada a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos por un lado, hasta que se forme una costra dorada. Voltea el pescado con la espátula, espolvorea sal y cocina otros 3-4 minutos por el otro lado. El pescado espada está listo cuando la carne se vuelve opaca y se desmenuza fácilmente con un tenedor.

Paso 3: Preparar la ensalada
En un bol, añade la ensalada verde lavada y escurrida. Rocía con aceite de oliva, jugo de limón y sal, mezclando suavemente para combinar los sabores. Prueba y ajusta el condimento según lo desees.

Paso 4: Montar el plato
En un plato, coloca las rodajas de pescado espada, luego añade la ensalada verde al lado. Decora con las rodajas de melón y añade unas cucharadas de salsa de zacusca sobre el pescado. Para un toque extra de frescura, adorna con hojas de albahaca.

Paso 5: Servir
Sirve el plato inmediatamente, disfrutando de la combinación de sabores. ¡Este plato combina perfectamente con una copa de vino blanco seco o un cóctel refrescante, como un mojito!

Consejos útiles

- Elegir el pescado: Asegúrate de que el pescado esté fresco. Un filete de pescado espada de calidad hará la diferencia en el sabor final.
- Zacusca: Puedes experimentar con diferentes tipos de zacusca para añadir un toque de originalidad. ¡La zacusca de berenjena es una excelente opción!
- Opción vegetariana: Si prefieres una versión vegetariana, puedes reemplazar el pescado con tofu marinado y frito para obtener un plato igualmente delicioso.
- Dulzura del melón: El melón añade una nota de dulzura, pero también puedes probar con piña o mango para un sabor tropical.

Información nutricional

Esta receta no solo es sabrosa, ¡sino también saludable! El pescado espada es una excelente fuente de proteínas, omega-3 y vitaminas, mientras que la ensalada verde aporta fibra y nutrientes esenciales. El melón, rico en vitaminas A y C, complementa perfectamente este plato, haciéndolo ideal para una comida ligera.

Calorías (por porción): Aproximadamente 300 kcal

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otro tipo de pescado? ¡Absolutamente! Puedes reemplazar el pescado espada con atún o salmón para obtener un perfil de sabor diferente.
- ¿Se puede preparar con antelación? Recomiendo preparar este plato fresco, pero puedes preparar la ensalada y el melón unas horas antes.
- ¿Qué otros acompañamientos combinan bien? El arroz basmati o la quinoa son opciones excelentes para completar la comida.

Esta receta de pescado espada con ensalada verde y melón es más que un simple plato. Es una experiencia culinaria que te hará disfrutar de cada bocado. ¡Pruébala y déjate llevar por sus delicados sabores!