Salmão Crocante

Para preparar um delicioso filé de salmão assado com uma crosta de pão ralado aromática, comece secando o filé de salmão com toalhas de papel para remover o excesso de umidade e obter uma melhor textura ao cozinhar. Depois de bem seco, reserve-o para manter sua suculência.

Em uma tigela, reúna todos os ingredientes necessários para criar uma crosta deliciosa e aromática. Adicione o pão ralado, que pode ser 'panko' para uma textura mais crocante, ou pão ralado normal, dependendo da sua preferência. Derreta alguns dentes de alho picados para adicionar um sabor intenso ao prato. Adicione também salsa e endro frescos, picados finamente, que proporcionarão um sabor fresco e um toque de verde. Tempere a mistura com um pouco de sal e pimenta, depois adicione o suco de limão fresco espremido, que trará um toque de acidez e equilibrará os sabores. Por fim, despeje o azeite de oliva, que ajudará a ligar os ingredientes e fará com que a crosta fique dourada e crocante durante o cozimento.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) para garantir um cozimento uniforme e eficiente. Em uma assadeira, coloque uma folha de papel alumínio, que ajudará a manter o salmão suculento. Coloque o filé de salmão sobre a folha e, em seguida, use uma espátula ou os dedos para espalhar a mistura de pão ralado sobre toda a superfície do filé, certificando-se de que esteja bem coberto. Essa camada crocante formará uma crosta deliciosa que contrastará perfeitamente com a carne tenra do salmão.

Depois de cobrir o filé, coloque a assadeira no forno e deixe assar por 25-30 minutos. Você pode esperar que o salmão cozinhe perfeitamente durante esse tempo, e a crosta fique dourada e crocante. Por fim, retire o filé do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Esta receita é ideal para ser servida com um acompanhamento de legumes cozidos no vapor ou uma salada fresca, e o resultado será uma refeição refinada e cheia de sabores. Bom apetite!