Rolos com peixe

Rolinhos de peixe deliciosos em massa folhada com molho fresco de iogurte e hortelã

Se você está procurando uma receita simples, mas com um sabor maravilhoso, você chegou ao lugar certo! Esses rolinhos de peixe envoltos em massa folhada são perfeitos para um jantar em família ou uma refeição festiva. Com um molho fácil de iogurte e hortelã, esta receita com certeza se tornará uma das suas favoritas.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20-30 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

Para os rolinhos:
- 400 g de filé de peixe branco (preferencialmente bacalhau ou dourada)
- 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 500 g)
- 1 limão
- Temperos para peixe (sal, pimenta, ervas aromáticas)
- 1 ovo (para pincelar)
- Sementes de gergelim (para decorar)

Para o molho:
- Casca e suco de 1 limão
- 1 copo pequeno de iogurte (aproximadamente 150 g)
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- Sal (a gosto)

Preparação dos rolinhos:

1. Preparação do peixe: Comece cortando os filés de peixe em pedaços largos de aproximadamente 2 dedos. Coloque-os em uma tigela e adicione os temperos para peixe, sal, pimenta e o suco de metade de um limão. Misture bem para garantir que cada pedaço de peixe esteja bem coberto com os temperos. Cubra a tigela e deixe na geladeira por cerca de 1 hora. Este passo não apenas melhorará o sabor, mas também deixará o peixe mais suculento.

2. Preparação da massa: Pré-aqueça o forno a 200°C. Enquanto o peixe está marinando, pegue o pacote de massa folhada e estenda-o sobre uma superfície limpa. Use uma faca afiada ou um cortador de pizza para cortar a massa em quadrados de aproximadamente 10 cm x 10 cm.

3. Montagem dos rolinhos: Coloque um pedaço de peixe no meio de cada quadrado de massa folhada. Enrole a massa em torno do peixe, formando um rolinho. Coloque os rolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Certifique-se de que as bordas da massa estejam bem coladas para que não abram durante o cozimento.

4. Pincelando e decorando: Bata o ovo e use-o para pincelar cada rolinho. Polvilhe sementes de gergelim por cima para um visual crocante e atraente.

5. Cozimento: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe os rolinhos assar por 20-30 minutos, até que fiquem dourados e crocantes. Os aromas encherão sua cozinha, e o tempo de espera certamente será recompensado.

Preparação do molho:

1. Misturando o molho: Em uma tigela pequena, combine o iogurte, a casca e o suco da outra metade do limão, a hortelã picada e sal a gosto. Misture bem até obter um molho homogêneo.

2. Resfriando: Cubra a tigela com filme plástico e deixe o molho na geladeira até que os rolinhos estejam prontos. Este molho fresco não só complementa perfeitamente o peixe, mas também pode ser usado em outros pratos de peixe.

Sugestões de serviço:

Uma vez que os rolinhos estão assados e dourados, retire-os do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva-os quentes com o molho de iogurte e hortelã. Esses rolinhos são excelentes como aperitivos em uma refeição festiva ou como um lanche saboroso em uma festa.

Possíveis variações:

Se você deseja experimentar, pode tentar adicionar legumes (como pimentão ou cebola) aos rolinhos ou usar diferentes tipos de peixe - o salmão ou atum adicionarão um sabor distinto. Você também pode adicionar queijo feta ou azeitonas para um gosto mediterrâneo.

Informações nutricionais:

Esta receita é não apenas deliciosa, mas também saudável! O peixe branco é rico em proteínas de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde do coração. O iogurte adiciona uma boa fonte de cálcio, e a hortelã é conhecida por suas propriedades digestivas. Cada porção contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo do tamanho dos rolinhos.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de massa?
Sim, se você não tiver massa folhada, pode usar massa de pizza ou massa para tortas, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Posso preparar os rolinhos com antecedência e congelá-los?
Com certeza! Você pode preparar os rolinhos, congelá-los e assá-los diretamente do congelador, ajustando o tempo de cozimento.

3. Como posso personalizar o molho?
Você pode adicionar alho picado, endro ou até um pouco de azeite de oliva para enriquecer os sabores do molho.

Esses rolinhos de peixe em massa folhada são não apenas uma receita simples, mas também uma maneira maravilhosa de trazer um toque de elegância à sua cozinha. Experimente e deixe-se levar pelos sabores deliciosos!