Rulouri cu peste

Rulouri delicioase de pește în foietaj cu sos proaspăt de iaurt și mentă

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar cu un gust minunat, ai ajuns la locul potrivit! Aceste rulouri de pește învelite în foietaj sunt perfecte pentru o cină în familie sau o masă festivă. Cu un sos ușor de iaurt și mentă, această rețetă va deveni cu siguranță una dintre favoritele tale.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20-30 minute
Timp total: 60 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:

Pentru rulouri:
- 400 g file de pește alb (de preferat cod sau dorada)
- 1 pachet de foietaj (aproximativ 500 g)
- 1 lămâie
- Condimente pentru pește (sare, piper, ierburi aromatice)
- 1 ou (pentru uns)
- Semințe de susan (pentru decor)

Pentru sos:
- Coaja și zeama de la 1 lămâie
- 1 pahar mic de iaurt (aproximativ 150 g)
- 2 linguri de mentă proaspătă tocată
- Sare (după gust)

Prepararea rulourilor:

1. Pregătirea peștelui: Începe prin a tăia fileurile de pește în bucăți late de aproximativ 2 degete. Pune-le într-un bol și adaugă condimentele pentru pește, sare, piper și zeama de la o jumătate de lămâie. Amestecă bine pentru a te asigura că fiecare bucată de pește este bine acoperită cu condimente. Acoperă bolul și lasă-l la frigider timp de aproximativ 1 oră. Acest pas nu doar că va îmbunătăți aroma, dar va face peștele mai suculent.

2. Pregătirea aluatului: Preîncălzește cuptorul la 200°C. În timp ce peștele se marinează, ia pachetul de foietaj și întinde-l pe o suprafață curată. Folosește un cuțit ascuțit sau un tăietor de pizza pentru a tăia foietajul în pătrate de aproximativ 10 cm x 10 cm.

3. Asamblarea rulourilor: Așează câte o bucată de pește în mijlocul fiecărui pătrat de foietaj. Răsucește foietajul în jurul peștelui, formând un rulou. Așază rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Asigură-te că marginile aluatului sunt bine lipite pentru a nu se deschide în timpul coacerii.

4. Ungerea și decorarea: Bate oul și folosește-l pentru a unge fiecare rulou. Presară semințele de susan deasupra pentru un aspect crocant și atrăgător.

5. Coacerea: Pune tava în cuptorul preîncălzit și lasă rulourile să se coacă timp de 20-30 de minute, până când devin aurii și crocante. Aromele vor umple bucătăria ta, iar timpul de așteptare va fi cu siguranță răsplătit.

Prepararea sosului:

1. Amestecul sosului: Într-un bol mic, combină iaurtul, coaja și zeama de la cealaltă jumătate de lămâie, menta tocată și sare după gust. Amestecă bine până obții un sos omogen.

2. Răcirea: Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă sosul la frigider până când rulourile sunt gata. Acest sos proaspăt nu doar că completează perfect peștele, dar poate fi folosit și pentru alte preparate din pește.

Sugestii de servire:

Odată ce rulourile sunt coapte și aurii, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. Servește-le calde alături de sosul de iaurt și mentă. Aceste rulouri sunt excelente și ca aperitive la o masă festivă sau ca o gustare gustoasă la o petrecere.

Variații posibile:

Dacă dorești să experimentezi, poți încerca să adaugi legume (precum ardei sau ceapă) în rulouri sau să folosești diferite tipuri de pește - somonul sau tonul vor adăuga o aromă distinctivă. De asemenea, poți adăuga brânză feta sau măsline pentru un gust mediteranean.

Informații nutriționale:

Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă! Peștele alb este bogat în proteine de calitate și acizi grași omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii. Iaurtul adaugă o sursă bună de calciu, iar menta este cunoscută pentru proprietățile sale digestive. Fiecare porție conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de dimensiunea rulourilor.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de aluat?
Da, dacă nu ai foietaj, poți folosi aluat de pizza sau aluat pentru plăcinte, însă timpul de coacere poate varia.

2. Pot pregăti rulourile anterior și să le congelați?
Cu siguranță! Poți pregăti rulourile, le poți congela și le poți coace direct din congelator, ajustând timpul de coacere.

3. Cum pot personaliza sosul?
Poți adăuga usturoi zdrobit, mărar sau chiar puțin ulei de măsline pentru a îmbogăți aromele sosului.

Aceste rulouri de pește în foietaj sunt nu doar o rețetă simplă, ci și o modalitate minunată de a aduce un strop de eleganță în bucătăria ta. Încearcă-le și lasă-te purtat de aromele delicioase!