Peixe assado

Sobremesa deliciosa do mar: Peixe assado com batatas e tomates

Quando se trata de cozinhar, nada se compara ao aroma de um peixe fresco, assado e envolto em legumes suculentos. Esta receita simples de peixe assado com batatas e tomates não é apenas uma escolha saudável, mas também uma verdadeira festa para os sentidos. Vamos começar nossa jornada culinária!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 1 peixe grande (preferencialmente fresco, como carpa, truta ou dourada)
- 6 batatas médias
- 2 tomates bem maduros
- 1 maço de salsa fresca
- 4-6 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 4 dentes de alho
- 2 copos de água

Preparação do peixe:
Comece limpando e lavando o peixe. É importante que o peixe seja fresco, pois isso influenciará significativamente o sabor do prato. Uma boa ideia é escolher um peixe de tamanho médio a grande, que permitirá um cozimento uniforme. Limpe o peixe das escamas, retire as vísceras e enxágue bem sob água fria.

Corte o peixe em porções, de modo que cozinhe uniformemente. Polvilhe sal em cada pedaço e deixe na geladeira, coberto, durante a noite. Este passo não apenas intensificará o aroma do peixe, mas também ajudará a amaciar a carne.

Preparação dos legumes:
No dia seguinte, é hora de cuidar dos legumes. Descasque e lave as batatas, em seguida, corte-as em rodelas de aproximadamente meio centímetro de espessura. Os tomates devem ser maduros e suculentos, então escolha-os com cuidado. Corte-os também em rodelas.

Montagem do prato:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em um recipiente de vidro, coloque uma camada de rodelas de batata, seguida por uma camada de peixe e, finalmente, uma camada de tomates. Essa montagem permitirá que os legumes adicionem umidade ao peixe, resultando em uma carne macia e cheia de sabor.

Sobre os ingredientes, polvilhe sal, adicione azeite de oliva (preferencialmente extra virgem para um sabor extra) e a salsa picada. O alho pode ser usado inteiro ou picado, dependendo de suas preferências. Adicione o alho misturado com um pouco de azeite para intensificar seu aroma.

Adicione os dois copos de água ao recipiente com os ingredientes, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 35 minutos. O papel alumínio ajudará a manter a umidade, e o peixe cozinhará uniformemente.

Após 35 minutos, retire o papel alumínio. Deixe o prato assar por mais 35-45 minutos, até que as batatas estejam macias e o peixe esteja dourado. O aroma que preencherá sua cozinha durante o cozimento é simplesmente irresistível!

Serviço:
Quando o prato estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca de legumes. Uma salada de tomates e pepinos com um molho de limão e azeite de oliva combina perfeitamente!

Dicas úteis:
- Experimente com temperos! Você pode adicionar ervas como tomilho ou alecrim para um sabor extra.
- Se preferir um gosto mais forte, você pode adicionar algumas fatias de limão sobre o peixe antes de assar.
- Para uma aparência mais atraente, decore o prato com folhas frescas de salsa ou fatias de limão antes de servir.

Valores nutricionais:
Esta receita de peixe assado não é apenas deliciosa, mas também saudável. O peixe é uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde do coração. Os legumes adicionam fibras, vitaminas e minerais, tornando este prato uma opção equilibrada para o jantar.

Perguntas frequentes:
- Posso usar peixe congelado? Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de prepará-lo.
- Qual tipo de óleo é o melhor? O azeite de oliva extra virgem oferece o melhor sabor, mas você também pode usar óleo de girassol ou canola.
- Como sei quando o peixe está cozido? Verifique se a carne do peixe está opaca e se desfaz facilmente com um garfo.

Esta receita de peixe assado com batatas e tomates é perfeita para um jantar em família ou para uma ocasião especial. Saboreie cada mordida e aproveite os momentos passados à mesa! Encorajo você a experimentar esta receita e adaptá-la de acordo com suas preferências. Bom apetite!