Filé de pangasius com legumes

Filé de Pangasius com Legumes – Uma Receita Deliciosa e Saudável

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 2

Descrição geral:
Os filés de pangasius com legumes não são apenas uma escolha deliciosa para um jantar rápido, mas também uma opção saudável, cheia de nutrientes. Esta receita combina o peixe macio com legumes coloridos, oferecendo um contraste de texturas e sabores. As origens da receita de peixe assado com legumes se perdem na história, mas sabe-se que, ao longo do tempo, as pessoas descobriram que cozinhar peixe com diversos legumes não só melhora o sabor, mas também traz um acréscimo de nutrientes.

Ingredientes:
- 2 filés de pangasius
- 100 g de mistura mexicana de legumes (geralmente, cenouras, milho, pimentão e ervilhas)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 limão
- 1 cebola roxa
- Manjericão seco, orégano, alho em pó e pimenta chili a gosto
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Temperos para peixe (opcional, mas recomendado para um sabor mais intenso)

Passo a passo para um resultado perfeito:

1. Preparação do peixe:
Comece lavando bem os filés de pangasius sob um jato de água fria. Use um papel toalha para secá-los. Esta etapa é essencial, pois o peixe molhado não dourará bem no forno. Coloque os filés em um prato e tempere com sal, pimenta e tempero para peixe. Esses temperos realçarão o sabor natural do peixe.

2. Preparação dos legumes:
Descasque a cebola roxa e corte-a em julienne, ou seja, em tiras finas. Em uma frigideira, aqueça 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 2-3 minutos, até que fique levemente translúcida. Esta etapa adicionará doçura e aroma ao seu prato.

3. Adicionando os legumes congelados:
Assim que a cebola estiver refogada, adicione a mistura mexicana de legumes. Esses legumes geralmente são congelados, então não é necessário descongelá-los antes. Continue cozinhando por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Agora é a hora de adicionar os temperos: chili, alho em pó, manjericão e orégano. Esprema o suco de metade do limão sobre a mistura de legumes para dar um sabor fresco. Misture bem todos os ingredientes para combinar os sabores.

4. Preparação para o forno:
Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (cerca de 180°C). Em uma assadeira, coloque papel manteiga. Adicione a mistura de legumes no fundo da assadeira, certificando-se de que esteja distribuída uniformemente. Coloque os filés de pangasius sobre os legumes. Esprema o suco da outra metade do limão sobre o peixe para dar um sabor refrescante.

5. Cozimento:
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno, então verifique o peixe após 25 minutos. Está pronto quando a carne estiver opaca e se desfaz facilmente com um garfo.

6. Servindo:
Quando estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe esfriar um pouco. Você pode servir este prato simples ou acompanhá-lo com arroz, purê de batatas ou uma salada fresca. Para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas folhas frescas de salsa ou coentro por cima.

Benefícios nutricionais:
O filé de pangasius é uma excelente fonte de proteínas, sendo pobre em gorduras saturadas. Os legumes da mistura mexicana trazem vitaminas e minerais essenciais, como vitamina A, C e fibras, tornando este prato uma escolha saudável. Além disso, o limão traz um aporte de vitamina C, contribuindo para a saúde do sistema imunológico.

Dicas e variações:
Se você quiser diversificar a receita, pode substituir a mistura mexicana por legumes frescos da estação, como abobrinhas, berinjelas ou tomates. Além disso, você pode adicionar azeitonas ou alcaparras para um sabor mediterrâneo. Outra dica é usar ervas frescas, como endro ou salsa, para adicionar um toque extra de sabor.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, você pode usar qualquer tipo de peixe branco, como bacalhau ou tilápia, mas o tempo de cozimento pode variar.
- Quais acompanhamentos combinam melhor?
Arroz basmati ou quinoa são excelentes opções, mas uma salada verde fresca também complementará perfeitamente esta refeição.
- Posso preparar a receita com antecedência?
Você pode preparar os legumes um dia antes e guardá-los na geladeira. O peixe pode ser marinado com os temperos algumas horas antes de cozinhar.

Sugestões de serviço:
Este prato pode ser servido com um copo de vinho branco seco ou um coquetel de limão e hortelã para adicionar um toque de frescor à sua refeição.

Aprecie cada mordida desta receita simples e saudável de filé de pangasius com legumes! Bom apetite!