Filé de pangasius assado

Receita de filés de pangasius assados - uma delícia simples e rápida

Quando se trata de preparar peixe, não há nada mais satisfatório do que cozinhar um prato aromático e saudável, que seja amado por toda a família. Hoje, vou compartilhar a minha receita de filés de pangasius assados, um prato que é não apenas saboroso, mas também perfeito para os dias de jejum. Uma receita fácil de fazer, que pode ser preparada em menos de uma hora, ideal para jantares em família ou para uma refeição especial.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 3

Ingredientes necessários:

- 3 filés de pangasius (aprox. 600 g)
- 4 dentes de alho
- 1 limão (suco e fatias)
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Um pouco de história

O pangasius é um peixe originário das águas doces das regiões tropicais, apreciado não apenas por sua carne delicada, mas também por sua versatilidade em pratos. Usado em diversas preparações ao redor do mundo, este peixe é uma excelente escolha para aqueles que buscam uma refeição saudável, rica em proteínas e baixa em gorduras. A receita que apresentamos hoje combina os sabores naturais do peixe com especiarias e ervas que o complementam perfeitamente.

Passo a passo - Preparação dos filés de pangasius

1. Preparação do peixe: Comece limpando os filés de pangasius de eventuais vestígios de gordura. Lave-os sob um jato de água fria e, em seguida, coloque-os sobre um papel toalha para absorver o excesso de água. Este passo é importante para obter uma crosta bonita após o cozimento.

2. Preparação do papel alumínio: Corte um pedaço de papel alumínio grande o suficiente para embrulhar os filés. Umedeça levemente com azeite de oliva tanto o papel quanto os filés de peixe. O azeite ajudará a manter a umidade e evitará que o peixe grude no papel.

3. Temperando: Polvilhe páprica, alecrim, tomilho, sal e pimenta sobre os filés de pangasius. Os temperos são essenciais para adicionar sabor ao peixe. Certifique-se de cobrir bem toda a superfície dos filés para obter um gosto uniforme.

4. Adicionando sabores: Corte o limão em fatias finas e coloque uma fatia sobre cada filé. Esprema um pouco de suco de limão sobre o peixe - a acidez ajuda a intensificar os sabores e oferece um gosto fresco. Corte os dentes de alho ao meio e adicione-os ao papel, ao lado do peixe.

5. Enrolando o papel: Envolva cuidadosamente os filés em papel, certificando-se de que estão bem fechados para reter o vapor e os aromas durante o cozimento.

6. Cozinhando: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque o pacote de papel em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos. O peixe está pronto quando se torna opaco e se desmancha facilmente com um garfo.

Sugestões de serviço

É importante saber como combinar este prato para realçar seu sabor. Eu escolhi servi-lo com batatas cozidas, uma salada de repolho crocante e um molho de alho. Esses acompanhamentos são não apenas deliciosos, mas também saudáveis, adicionando um contraste de texturas e sabores. Você também pode experimentar com um acompanhamento de vegetais no vapor ou com uma salada de tomates e pepinos, para um toque extra de frescor.

Dicas e variações

- Varie o peixe: Se você não encontrar pangasius, pode usar outros tipos de peixe branco, como filés de bacalhau ou tilápia. Cada tipo de peixe tem suas próprias características, mas o método de preparo permanece o mesmo.
- Adicione vegetais: Para um prato mais complexo, você pode adicionar fatias de abobrinha, pimentão ou cebola ao papel, oferecendo um toque extra de nutrientes e sabores.
- Temperos alternativos: Se você deseja experimentar, pode adicionar ervas frescas, como salsinha ou endro, para um sabor mais vibrante.

Informações nutricionais

Esta receita de filés de pangasius assados é não apenas deliciosa, mas também saudável. Cada porção contém aproximadamente 250 calorias, sendo rica em proteínas e baixa em gorduras. É uma excelente escolha para aqueles que desejam manter uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de peixe?
Absolutamente! Embora o pangasius seja uma excelente escolha, você pode experimentar com diversos tipos de peixe branco, levando em consideração o tempo de cozimento.

2. Quais acompanhamentos são os mais adequados?
Além das batatas cozidas, vegetais no vapor ou saladas frescas são opções excelentes para complementar a refeição.

3. Posso preparar a receita com antecedência?
Você pode preparar os filés e mantê-los na geladeira até o momento de cozinhar. Assim, você economiza tempo no dia em que deseja servi-los.

Desejo uma boa cocção e que você aproveite cada garfada deste delicioso prato de filés de pangasius assados! Não se esqueça de compartilhar a receita com amigos e familiares, pois a boa comida é feita para ser saboreada em conjunto. Bom apetite!