Filete de pangasio al horno

Receta de filetes de pangasius al horno – Un manjar simple y rápido

Cuando se trata de preparar pescado, no hay nada más satisfactorio que cocinar un plato sabroso y saludable que a toda la familia le encantará. Hoy, compartiré mi receta de filetes de pangasius al horno, un plato que no solo es delicioso, sino también perfecto para los días de ayuno. Una receta fácil de hacer que se puede preparar en menos de una hora, ideal para cenas familiares o una comida especial.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 3

Ingredientes necesarios:

- 3 filetes de pangasius (aprox. 600 g)
- 4 dientes de ajo
- 1 limón (jugo y rodajas)
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Un poco de historia

El pangasius es un pez originario de las aguas dulces de las regiones tropicales, valorado no solo por su carne delicada, sino también por su versatilidad en los platos. Utilizado en diversas recetas de todo el mundo, este pez es una excelente opción para quienes buscan una comida saludable, rica en proteínas y baja en grasas. La receta que presentamos hoy combina los sabores naturales del pescado con las especias y hierbas que lo complementan perfectamente.

Paso a paso – Preparación de los filetes de pangasius

1. Preparación del pescado: Comienza limpiando los filetes de pangasius de cualquier rastro de grasa. Enjuágalos bajo un chorro de agua fría, luego colócalos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de agua. Este paso es importante para lograr una bonita costra después de la cocción.

2. Preparación del papel de aluminio: Corta un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver los filetes. Humedece ligeramente tanto el papel como los filetes de pescado con aceite de oliva. El aceite ayudará a retener la humedad y evitará que el pescado se pegue al papel.

3. Sazonado: Espolvorea pimentón, romero, tomillo, sal y pimienta sobre los filetes de pangasius. Las especias son esenciales para añadir sabor al pescado. Asegúrate de cubrir bien toda la superficie de los filetes para obtener un sabor uniforme.

4. Agregando sabores: Corta el limón en rodajas finas y coloca una rodaja sobre cada filete. Exprime un poco de jugo de limón sobre el pescado: la acidez ayuda a intensificar los sabores y proporciona un sabor fresco. Corta los dientes de ajo por la mitad y agrégales al papel, junto al pescado.

5. Envoltura del papel: Envuelve cuidadosamente los filetes en el papel, asegurándote de que estén bien sellados para retener el vapor y los sabores durante la cocción.

6. Cocción: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca el paquete de papel en una bandeja para hornear y ponlo en el horno durante aproximadamente 25 minutos. El pescado está listo cuando se vuelve opaco y se desmenuza fácilmente con un tenedor.

Sugerencias de servicio

Es importante saber cómo combinar este plato para resaltar su sabor. Elegí servirlo con una guarnición de patatas hervidas, una ensalada de col crujiente y una salsa de ajo. Estas guarniciones no solo son deliciosas, sino también saludables, añadiendo un contraste de texturas y sabores. También puedes experimentar con una guarnición de verduras al vapor o con una ensalada de tomate y pepino para un extra de frescura.

Trucos y variaciones

- Varía el pescado: Si no encuentras pangasius, puedes utilizar otros tipos de pescado blanco, como filetes de bacalao o tilapia. Cada tipo de pescado tiene sus propias características, pero el método de preparación sigue siendo el mismo.
- Agrega verduras: Para un plato más complejo, puedes añadir rodajas de calabacín, pimientos o cebolla al papel, proporcionando nutrientes y sabores adicionales.
- Especias alternativas: Si deseas experimentar, puedes añadir hierbas frescas como perejil o eneldo para un sabor más vibrante.

Información nutricional

Esta receta de filetes de pangasius al horno no solo es deliciosa, sino también saludable. Cada porción contiene aproximadamente 250 calorías, siendo rica en proteínas y baja en grasas. Es una excelente opción para quienes buscan mantener una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado?
¡Absolutamente! Aunque el pangasius es una excelente opción, puedes experimentar con diversos tipos de pescado blanco, teniendo en cuenta el tiempo de cocción.

2. ¿Qué guarniciones son las más adecuadas?
Además de las patatas hervidas, las verduras al vapor o las ensaladas frescas son opciones excelentes para complementar la comida.

3. ¿Puedo preparar la receta con antelación?
Puedes preparar los filetes y mantenerlos en el refrigerador hasta el momento de cocción. De esta manera, ahorras tiempo el día que deseas servirlos.

¡Te deseo una buena cocina y que disfrutes cada bocado de este delicioso plato de filetes de pangasius al horno! No olvides compartir la receta con amigos y familiares, porque la buena comida está destinada a ser disfrutada juntos. ¡Buen provecho!