Filet de pangasius au four

Recette de filets de pangasius au four – Un délice simple et rapide

Quand il s'agit de préparer du poisson, il n'y a rien de plus satisfaisant que de cuisiner un plat savoureux et sain que toute la famille adorera. Aujourd'hui, je vais partager ma recette de filets de pangasius au four, un plat qui est non seulement délicieux mais aussi parfait pour les jours de jeûne. Une recette facile à réaliser, qui peut être préparée en moins d'une heure, idéale pour les dîners en famille ou un repas spécial.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 3

Ingrédients nécessaires :

- 3 filets de pangasius (environ 600 g)
- 4 gousses d'ail
- 1 citron (jus et tranches)
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Un peu d'histoire

Le pangasius est un poisson originaire des eaux douces des régions tropicales, apprécié non seulement pour sa chair délicate mais aussi pour sa polyvalence dans les plats. Utilisé dans diverses recettes à travers le monde, ce poisson est un excellent choix pour ceux qui recherchent un repas sain, riche en protéines et pauvre en graisses. La recette que nous présentons aujourd'hui combine les saveurs naturelles du poisson avec les épices et les herbes qui le complètent parfaitement.

Étape par étape – Préparation des filets de pangasius

1. Préparation du poisson : Commencez par nettoyer les filets de pangasius de toute trace de graisse. Rincez-les sous un jet d'eau froide, puis placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'eau. Cette étape est importante pour obtenir une belle croûte après la cuisson.

2. Préparation du papier aluminium : Coupez un morceau de papier aluminium suffisamment grand pour envelopper les filets. Humidifiez légèrement le papier et les filets de poisson avec de l'huile d'olive. L'huile aidera à conserver l'humidité et à empêcher le poisson de coller au papier.

3. Assaisonnement : Saupoudrez le paprika, le romarin, le thym, le sel et le poivre sur les filets de pangasius. Les épices sont essentielles pour ajouter de la saveur au poisson. Assurez-vous de bien couvrir toute la surface des filets pour obtenir un goût uniforme.

4. Ajout des saveurs : Coupez le citron en tranches fines et placez une tranche sur chaque filet. Pressez un peu de jus de citron sur le poisson : l'acidité aide à intensifier les saveurs et donne un goût frais. Coupez les gousses d'ail en deux et ajoutez-les au papier, à côté du poisson.

5. Enveloppement du papier : Enveloppez soigneusement les filets dans le papier, en vous assurant qu'ils sont bien scellés pour retenir la vapeur et les arômes pendant la cuisson.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez le paquet de papier sur une plaque de cuisson et mettez-le au four pendant environ 25 minutes. Le poisson est prêt lorsqu'il devient opaque et se défait facilement à la fourchette.

Suggestions de service

Il est important de savoir comment assortir ce plat pour mettre en valeur sa saveur. J'ai choisi de le servir avec une garniture de pommes de terre bouillies, une salade de chou croquante et une sauce à l'ail. Ces accompagnements sont non seulement délicieux, mais aussi sains, ajoutant un contraste de textures et de saveurs. Vous pouvez également expérimenter avec un accompagnement de légumes cuits à la vapeur ou une salade de tomates et de concombres pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Astuces et variations

- Variez le poisson : Si vous ne trouvez pas de pangasius, vous pouvez utiliser d'autres types de poisson blanc, comme des filets de cabillaud ou de tilapia. Chaque type de poisson a ses propres caractéristiques, mais la méthode de préparation reste la même.
- Ajoutez des légumes : Pour un plat plus complexe, vous pouvez ajouter des tranches de courgette, de poivron ou d'oignon dans le papier, offrant des nutriments et des saveurs supplémentaires.
- Épices alternatives : Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le persil ou l'aneth pour un goût plus vibrant.

Informations nutritionnelles

Cette recette de filets de pangasius au four est non seulement délicieuse, mais aussi saine. Chaque portion contient environ 250 calories, étant riche en protéines et pauvre en graisses. C'est un excellent choix pour ceux qui cherchent à maintenir un régime équilibré.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de poisson ?
Absolument ! Bien que le pangasius soit un excellent choix, vous pouvez expérimenter avec divers types de poisson blanc, en tenant compte du temps de cuisson.

2. Quelles garnitures sont les plus appropriées ?
En plus des pommes de terre bouillies, les légumes cuits à la vapeur ou les salades fraîches sont d'excellentes options pour compléter le repas.

3. Puis-je préparer la recette à l'avance ?
Vous pouvez préparer les filets et les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson. De cette façon, vous gagnez du temps le jour où vous souhaitez les servir.

Je vous souhaite une bonne cuisine et que vous profitiez de chaque bouchée de ce délicieux plat de filets de pangasius au four ! N'oubliez pas de partager la recette avec vos amis et votre famille, car la bonne nourriture est faite pour être savourée ensemble. Bon appétit !