Dourada no forno

Dourada no Forno com Alho e Legumes - Uma Delícia para a Sua Boca!\n\nTempo de preparação: 10 minutos\nTempo de cozedura: 60 minutos\nTempo total: 70 minutos\nNúmero de porções: 2\n\nBem-vindo ao mundo das delícias gastronómicas! Hoje preparamos juntos uma receita simples, mas absolutamente deliciosa: dourada no forno. Este peixe, apreciado pela sua carne delicada e sabor requintado, é perfeito para aqueles momentos em que apetece uma refeição saudável, mas também substancial. Mesmo que não sejas um grande fã de peixe, prometemos que esta receita te vai conquistar!\n\nUma Breve História da Dourada\n\nA dourada é um peixe que tem sido apreciado há milhares de anos na gastronomia global. Desde as mesas reais até aos pequenos restaurantes à beira-mar, a dourada sempre foi um símbolo de alegria culinária. Preparada de forma simples, como faremos hoje, permite que os sabores naturais brilhem, deixando-te desfrutar de cada garfada.\n\nIngredientes\n\n- 2 peixes dourada frescos (aproximadamente 300-400 g cada)\n- 1 tomate grande\n- 1 cebola verde\n- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem\n- Sal a gosto\n- Pimenta fresca moída a gosto\n- 1 colher de chá de pimentão doce\n- Uma pitada de pimentão picante (opcional, para um toque picante)\n- 1 dente grande de alho\n- Um punhado de salsa fresca picada (para guarnição)\n- Aproximadamente 120 ml de água\n\nPasso a Passo\n\nPasso 1: Preparação do Peixe\n\nComeça por limpar a dourada. Se não estás familiarizado com este processo, pede ajuda a um pescador ou a um vendedor de peixe, que te pode ensinar rapidamente como remover as escamas e as vísceras. Depois de limpa, lava o peixe sob um jato de água fria e, em seguida, seca-o bem com toalhas de papel. É essencial que o peixe esteja seco para que asse uniformemente.\n\nPasso 2: Marinar\n\nNuma tigela pequena, combina o azeite, o sal, a pimenta, o pimentão doce, o pimentão picante e o dente de alho esmagado. Esta marinada dará ao peixe um sabor intenso e delicioso. Usa um pincel de cozinha para untar o peixe com esta mistura, tanto por fora como por dentro. Não te esqueças de prestar atenção aos detalhes, pois a marinada é a chave para um peixe saboroso!\n\nPasso 3: Preparação dos Legumes\n\nLava o tomate e corta-o em fatias finas. A cebola verde deve ser cortada em rodelas. Estes ingredientes adicionarão um toque de frescura e textura ao teu prato.\n\nPasso 4: Montagem da Assadeira\n\nNuma assadeira, coloca uma folha de papel vegetal para evitar que grude. Coloca cuidadosamente a dourada marinada na assadeira, deixando espaço entre os peixes. Coloca as fatias de tomate e as rodelas de cebola verde ao lado do peixe. Adiciona a água à assadeira para manter a humidade durante a cozedura, o que ajudará a carne do peixe a permanecer suculenta.\n\nPasso 5: Cozimento\n\nCobre a assadeira com papel alumínio e coloca-a no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Coze o peixe durante 45 minutos. A cobertura ajudará a cozinhar o peixe uniformemente, mantendo a sua suculência. Após 45 minutos, remove o papel alumínio, aumenta a temperatura do forno para 200 graus Celsius e deixa a dourada assar por mais 15 minutos. Este passo ajudará a obter uma crosta dourada e apetitosa.\n\nPasso 6: Servindo\n\nUma vez que o peixe esteja pronto, retira-o do forno e deixa-o arrefecer durante alguns minutos. Antes de servir, polvilha com salsa fresca picada por cima para um toque de frescura. Este peixe é melhor servido quente, acompanhado de uma salada verde fresca ou legumes cozidos a vapor, para complementar a refeição.\n\nDicas Úteis\n\n- Escolhe peixe fresco: Compra a dourada de um fornecedor de confiança. A cor deve ser brilhante e o cheiro deve ser agradável, do mar, não de peixe.\n- Experimenta com sabores: Podes substituir a cebola verde por cebola roxa ou adicionar algumas fatias de limão para um sabor mais intenso.\n- Acompanhamentos: Este prato combina bem com puré de batata ou arroz basmati, mas também com um copo de vinho branco seco.\n\nBenefícios Nutricionais\n\nA dourada é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, rica em ácidos gordos ómega-3, que são benéficos para a saúde do coração. Também contém vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina B12, selénio e fósforo. Esta receita simples não só é deliciosa, mas também oferece um importante aporte nutricional.\n\nPerguntas Frequentes\n\n1. Posso usar outro tipo de peixe?\nSim, podes substituir a dourada por outro peixe branco, como o robalo ou o bacalhau.\n\n2. Quanto tempo dura a dourada cozinhada?\nO peixe cozinhado pode ser guardado no frigorífico durante 2-3 dias, bem coberto.\n\n3. Posso fazer a dourada na grelha?\nClaro! A marinada ajudará a manter a suculência do peixe na grelha. Cozinha durante 5-7 minutos de cada lado.\n\nVariações da Receita\n\n- Dourada com ervas aromáticas: Adiciona alecrim ou tomilho à marinada para um sabor extra.\n- Dourada com legumes assados: Inclui legumes da época, como abobrinha ou pimentão, para um prato ainda mais rico.\n\nAgora, que tens todas as informações e passos necessários, não te resta mais nada a não ser começar a cozinhar! Bom apetite!