Dourada assada com legumes em papel alumínio

Dourada com legumes em papel alumínio no forno

Se você está procurando uma receita rápida, saudável e cheia de sabores, a dourada com legumes no forno é a escolha perfeita para você. Este prato não só é delicioso, mas também muito simples de preparar, sendo ideal para um jantar em família ou uma ocasião especial.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 75 minutos
Número de porções: 4

História da receita
Preparar peixe em papel alumínio é uma técnica antiga que permite que os ingredientes cozinhem em seus próprios sucos, mantendo assim todos os sabores e nutrientes. Este método tem sido valorizado ao longo do tempo devido à sua versatilidade, podendo ser utilizado com diferentes tipos de peixe e legumes. A dourada, com sua carne delicada e saborosa, é perfeita para esta receita, e a adição de legumes faz com que o prato seja não apenas nutritivo, mas também cheio de cor.

Ingredientes necessários
- 3 peças de dourada (aproximadamente 150-200g cada)
- 1 abobrinha média
- 2 pimentões (um vermelho e um amarelo para um aspecto vibrante)
- 10 tomates-cereja ou 2 tomates comuns
- 3 dentes de alho
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de um limão
- Papel alumínio

Preparação da dourada com legumes
1. Preparação do peixe: Comece limpando a dourada das escamas e lavando-a bem em água fria. Certifique-se de que removeu todas as vísceras e brânquias. Deixe o peixe escorrer bem.

2. Cortando os legumes: Corte a abobrinha em rodelas finas e os pimentões em tiras. Se estiver usando tomates-cereja, pode deixá-los inteiros, enquanto os tomates comuns devem ser cortados em fatias. O alho deve ser picado finamente. Esses legumes trarão uma nota de frescor e doçura ao seu prato.

3. Preparação do papel alumínio: Pegue um pedaço de papel alumínio grande o suficiente para envolver completamente o peixe. Unte levemente o papel com azeite de oliva para evitar que grude.

4. Criando a cama de legumes: Na folha de papel alumínio, coloque uma camada uniforme de rodelas de abobrinha, seguidas por fatias de tomate e tiras de pimentão. Adicione o alho picado sobre os legumes para intensificar os sabores.

5. Colocando o peixe: Tempere a dourada com sal e pimenta dos dois lados e, em seguida, coloque-a cuidadosamente sobre a cama de legumes. Adicione mais uma camada de legumes por cima, como fez antes, e regue com um pouco de azeite de oliva.

6. Enrolando em papel: Feche cuidadosamente o papel alumínio, certificando-se de que não haja aberturas por onde o vapor possa escapar. Isso ajudará a cozinhar o peixe e os legumes de maneira uniforme.

7. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio) e coloque o pacote de papel em uma assadeira. Deixe assar por cerca de uma hora. Verifique se o peixe está bem cozido; a carne deve estar opaca e se soltar facilmente dos ossos.

8. Servindo: Quando a dourada estiver pronta, retire cuidadosamente o papel do forno (cuidado com o vapor!) e abra-o. Transfira o peixe para um prato, regando com suco de limão fresco para um toque extra de frescor.

Sugestões de acompanhamento: Você pode acompanhar este prato com uma salada fresca ou purê de batatas. Além disso, um copo de vinho branco seco complementará perfeitamente a refeição.

Variações: Você pode experimentar esta receita com outros tipos de peixe, como salmão ou truta. Além disso, adicionar azeitonas ou ervas frescas, como endro ou salsa, pode proporcionar um sabor ainda mais refinado.

Informações nutricionais: Cada porção de dourada com legumes é uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde do coração. Os legumes adicionam fibras e vitaminas, tornando este prato não apenas delicioso, mas também nutritivo.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de peixe? Sim, qualquer peixe branco com carne firme funcionará bem nesta receita.
- Esta receita é adequada para dietas? Com certeza! O peixe é uma fonte de proteínas magras, e os legumes contribuem com nutrientes essenciais.
- O que mais posso adicionar ao papel? Dependendo da estação, você pode adicionar cenouras, aspargos ou batatas cortadas em cubos.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Preparar a dourada com legumes em papel alumínio é uma experiência agradável e satisfatória, e o resultado certamente impressionará todos os seus entes queridos. Bom apetite!