Torta de espinafre

Torta de Espinafre - uma receita saborosa e reconfortante Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de resfriamento: 30 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Total: 1 hora e 30 minutos Número de porções: 6-8 Ingredientes para a massa: - 250 g de farinha - 125 g de manteiga fria, cortada em cubos - 1 ovo - 1 colher de chá de sal - 4-6 colheres de sopa de água fria Ingredientes para o recheio: - 400 g de espinafre fresco (ou 250 g de espinafre congelado) - 1 cebola grande, picada finamente - 200 g de queijo feta - 2 ovos - 50 g de creme de leite - Sal e pimenta a gosto - Azeite de oliva para refogar Preparação: 1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga fria e, usando os dedos, esfregue-a na farinha até que a mistura se assemelhe a areia fina. Esta é uma técnica essencial para obter uma massa quebradiça. Adicione o ovo e 4 colheres de sopa de água fria. Misture delicadamente com uma espátula ou as mãos até que a massa comece a se unir. Se necessário, adicione gradualmente mais colheres de água fria até obter uma mistura homogênea. 2. Resfriando a massa: Forme uma bola com a massa, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Isso tornará a massa mais fácil de abrir e melhorará a textura final da torta. 3. Preparando o recheio: Se estiver usando espinafre fresco, lave bem sob água corrente e ferva por 2-3 minutos, depois escorra e pique finamente. Se usar espinafre congelado, descongele e escorra o excesso de água. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o espinafre e misture para combinar os sabores. Deixe o recheio esfriar, depois adicione o queijo feta esfarelado, os ovos batidos e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Este recheio é a chave para a sua torta de espinafre, dando-lhe um sabor rico e cremoso. 4. Montando a torta: Preaqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e, em uma superfície levemente enfarinhada, abra-a em uma folha fina, com cerca de 3-5 mm de espessura. Coloque a folha em uma forma untada, deixando bordas suficientes para dobrar no final. Despeje o recheio de espinafre na forma e nivele uniformemente. Se desejar, você pode dobrar as bordas da massa sobre o recheio ou cobrir a torta com outra folha de massa, criando um efeito de torta. 5. Assando: Asse a torta no forno preaquecido por 35-40 minutos, até que fique dourada e crocante. É importante ficar de olho na torta nos últimos minutos de cozimento para evitar que queime. 6. Servindo: Deixe a torta esfriar um pouco antes de cortá-la. Você pode servi-la quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada fresca ou um molho de iogurte com alho para um toque extra de frescor. Sugestão pessoal: Você também pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como cogumelos salteados ou azeitonas pretas, para criar uma versão mediterrânea da torta de espinafre. Esta receita simples e rápida com certeza se tornará uma favorita da família, adequada tanto para almoços quanto para jantares festivos. Aproveite cada mordida desta torta de espinafre, uma verdadeira delícia que combina a saúde dos vegetais com o sabor do queijo, em um prato fácil de preparar!

Ingredientes

PARA A MASSA: 150 g de margarina ou manteiga
200 g de farinha
2 colheres de sopa de creme azedo
uma pitada de sal. PARA O RECHEIO: 350
400 g de espinafre
2 ovos
2 cebolinhas
200 g de queijo cottage ligeiramente salgado
2 colheres de sopa de pão ralado
sal
pimenta.

Categoria: Diverso Autor: Marilena E. Visualizações: 1 Data: 30.09.2024

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