Prato de carne com cebolinhas

Carne com cebola - Uma receita deliciosa para refeições em família

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Quem não adora uma refeição quente, cheia de aroma e sabor? A carne com cebola é um prato que traz um toque de tradição à nossa cozinha, combinando o sabor delicado da carne de porco com a doçura da cebola e o aroma inconfundível do alho. Esta receita não é apenas simples, mas também oferece a possibilidade de ser personalizada, de modo a agradar a todos os gostos. Vamos começar!

Ingredientes

- 150 g de cebola
- 5 dentes de alho
- 600 g de perna de porco (escolha carne com um pouco de gordura para um sabor mais rico)
- 1 lata de tomates pelados em suco (240 g)
- 1 pimentão verde (você também pode usar vermelho ou amarelo, para um toque de cor)
- 3-4 colheres de sopa de óleo (o azeite de oliva é uma excelente escolha)
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 100 ml de vinho branco (um vinho seco adicionará profundidade ao prato)
- Sal, pimenta (a gosto)
- Salsa fresca (para decorar)

Etapas de preparo

1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando a cebola, removendo a casca externa. Lave bem em água corrente. Se for maior, você pode cortá-la ao meio. O alho deve ser descascado e cortado em rodelas finas. A carne de porco deve ser cortada em cubos de cerca de 2-3 cm, e o pimentão em tiras.

2. Refogando os vegetais: Em uma frigideira grande, adicione o óleo e deixe aquecer em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 3-4 minutos até que fique levemente transparente. Em seguida, adicione o alho e o pimentão cortado. Continue refogando por mais 2-3 minutos, mexendo constantemente para não queimar o alho.

3. Adicionando a carne: Após os vegetais amolecerem, adicione os cubos de carne de porco. Deixe refogar por 1-2 minutos, mexendo constantemente para dourar de maneira uniforme. Nesta etapa, a carne começará a liberar seus sucos e absorverá os aromas dos vegetais.

4. Temperando: Polvilhe sal, pimenta e manjericão seco sobre a carne. Misture bem para distribuir os temperos uniformemente.

5. Adicionando o vinho: Despeje o vinho branco na frigideira, mexendo levemente. Deixe ferver por 3-4 minutos, para que o álcool evapore e os sabores se concentrem.

6. Cozinhando: Adicione a lata de tomates pelados, incluindo o suco. Misture tudo bem, depois tampe a frigideira e reduza o fogo para baixo. Deixe cozinhar lentamente por 30-35 minutos, mexendo ocasionalmente. Verifique se precisa de mais sal e pimenta.

7. Finalizando o prato: Quando a carne estiver macia e o molho tiver engrossado um pouco, retire a frigideira do fogo. Polvilhe com salsa fresca picada por cima para um toque de frescor e aroma.

Servindo

A carne com cebola é perfeita servida com uma porção generosa de polenta quente. A textura cremosa da polenta complementa perfeitamente os sabores ricos do prato. Você também pode adicionar um pouco de creme por cima, para um sabor ainda mais decadente.

Dicas práticas

- Escolha da carne: Para um resultado ideal, escolha carne de porco de qualidade, com um pouco de gordura. Isso manterá a carne suculenta e cheia de sabor.
- Vinho: Use um vinho branco seco que você estaria disposto a beber. Seu sabor se refletirá no prato final.
- Variações: Você pode adicionar outros vegetais, como cenouras ou abobrinhas, para diversificar o sabor. Além disso, você pode substituir a carne de porco por frango ou peru, dependendo das preferências.
- Conservação: O prato pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias e pode ser facilmente reaquecido. O sabor se intensificará com o passar do tempo.

Informações nutricionais

Esta receita oferece uma refeição equilibrada, rica em proteínas devido à carne de porco, e vitaminas essenciais dos vegetais. Uma porção contém aproximadamente 450 calorias, sendo uma excelente escolha para um jantar satisfatório.

Perguntas frequentes

Posso usar outros tipos de carne?
Sim, esta receita é versátil. Você pode usar carne de frango, peru ou até carne bovina, ajustando o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne escolhido.

Qual é o segredo para um molho mais rico?
Para um molho mais rico, você pode adicionar uma colher de chá de extrato de tomate ou uma colher de sopa de molho de soja. Esses ingredientes intensificarão os sabores.

Quais bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma cerveja clara são excelentes escolhas para acompanhar este prato. Se você preferir bebidas não alcoólicas, um chá de ervas gelado ou um suco de tomate com limão completará perfeitamente a refeição.

A carne com cebola não é apenas uma receita simples, mas também uma maneira maravilhosa de reunir família e amigos. Saboreie cada garfada e desfrute dos sabores que o farão lembrar das refeições em casa. Bom apetite!