Danie mięsne z dymką

Gulas mięsny z dymką - Smaczny przepis na rodzinne posiłki

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Kto nie uwielbia ciepłego posiłku, pełnego aromatu i smaku? Gulasz mięsny z dymką to danie, które wprowadza odrobinę tradycji do naszej kuchni, łącząc delikatny smak wieprzowiny ze słodyczą dymki i niezapomnianym aromatem czosnku. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także daje możliwość dostosowania go do indywidualnych gustów. Zaczynajmy!

Składniki

- 150 g dymki
- 5 ząbków czosnku
- 600 g łopatki wieprzowej (wybierz mięso z odrobiną tłuszczu dla bogatszego smaku)
- 1 puszka obranych pomidorów w soku (240 g)
- 1 zielona papryka (możesz użyć również czerwonej lub żółtej, dla dodatkowego koloru)
- 3-4 łyżki oleju (oliwa z oliwek to doskonały wybór)
- 1/2 łyżeczki suszonego bazylii
- 100 ml białego wina (wytrawne wino doda głębi potrawie)
- Sól, pieprz (do smaku)
- Świeża natka pietruszki (do dekoracji)

Etapy przygotowania

1. Przygotowanie składników: Zacznij od obrania dymki, usuwając zewnętrzną skórkę. Dokładnie umyj ją pod bieżącą wodą. Jeśli jest większa, możesz ją pokroić na pół. Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki. Wieprzowinę pokrój w kostkę o wielkości około 2-3 cm, a paprykę w paski.

2. Smażenie warzyw: Na dużej patelni dodaj olej i rozgrzej go na średnim ogniu. Dodaj dymkę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się lekko przezroczysta. Następnie dodaj czosnek i pokrojoną paprykę. Kontynuuj smażenie przez kolejne 2-3 minuty, stale mieszając, aby czosnek się nie przypalił.

3. Dodanie mięsa: Po zmięknięciu warzyw dodaj kostki wieprzowiny. Smaż je przez 1-2 minuty, stale mieszając, aby równomiernie się zrumieniły. W tym etapie mięso zacznie wydzielać soki i wchłonie aromaty warzyw.

4. Przyprawianie: Posyp mięso solą, pieprzem i suszoną bazylią. Dobrze wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozłożyły.

5. Dodanie wina: Wlej białe wino na patelnię, delikatnie mieszając. Pozwól mu gotować się przez 3-4 minuty, aby odparował alkohol i skoncentrował smaki.

6. Gotowanie: Dodaj puszkę obranych pomidorów, włącznie z sokiem. Dobrze wymieszaj, a następnie przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień. Pozwól potrawie gotować się powoli przez 30-35 minut, od czasu do czasu mieszając. Sprawdź, czy potrzebna jest dodatkowa sól i pieprz.

7. Finalizacja potrawy: Gdy mięso jest miękkie, a sos nieco zgęstnieje, zdejmij patelnię z ognia. Posyp świeżą, posiekaną natką pietruszki dla dodatkowej świeżości i aromatu.

Podanie

Gulasz mięsny z dymką jest doskonały podawany z dużą porcją ciepłej polenty. Kremowa tekstura polenty doskonale uzupełnia bogate smaki potrawy. Możesz dodać również odrobinę śmietany na wierzch, dla jeszcze bardziej dekadenckiego smaku.

Praktyczne wskazówki

- Wybór mięsa: Aby uzyskać optymalny rezultat, wybierz wieprzowinę wysokiej jakości, z odrobiną tłuszczu. To sprawi, że mięso będzie soczyste i pełne smaku.
- Wino: Użyj wytrawnego białego wina, które byłbyś skłonny wypić. Jego smak odbije się w finalnej potrawie.
- Wariacje: Możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewki czy cukinia, aby wzbogacić smak. Możesz również zastąpić wieprzowinę kurczakiem lub indykiem, w zależności od preferencji.
- Przechowywanie: Potrawę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni i łatwo podgrzać. Smak intensyfikuje się z upływem czasu.

Informacje żywieniowe

Ten przepis oferuje zrównoważony posiłek, bogaty w białko dzięki wieprzowinie, oraz niezbędne witaminy z warzyw. Jedna porcja zawiera około 450 kalorii, co czyni ją doskonałym wyborem na sycącą kolację.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, ten przepis jest uniwersalny. Możesz użyć kurczaka, indyka lub nawet wołowiny, dostosowując czas gotowania w zależności od wybranego mięsa.

Jaki jest sekret na bogatszy sos?
Aby uzyskać bogatszy sos, możesz dodać łyżeczkę pasty pomidorowej lub łyżkę sosu sojowego. Te składniki wzmocnią smaki.

Jakie napoje pasują do tego dania?
Wytrawne białe wino lub jasne piwo to doskonałe wybory, aby towarzyszyć tej potrawie. Jeśli wolisz napoje bezalkoholowe, schłodzona herbata ziołowa lub sok pomidorowy z cytryną doskonale uzupełnią posiłek.

Gulasz mięsny z dymką to nie tylko prosty przepis, ale także wspaniały sposób na zebranie rodziny i przyjaciół. Rozkoszuj się każdym kęsem i ciesz się smakami, które przypomną ci o domowych posiłkach. Smacznego!