Prato de batatas

O prato de batatas com presunto defumado é uma receita simples, mas cheia de sabor, que evoca memórias de família e momentos calorosos passados à mesa. É o tipo de receita que convida você a se sentar à mesa, desfrutar dos aromas tentadores e compartilhar histórias com os entes queridos. Além disso, é uma receita rápida, perfeita para aqueles dias em que você quer cozinhar algo substancial sem muito esforço.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 1 kg de batatas (escolha batatas do tipo para cozimento, que se mantêm bem)
- 1 cebola grande (preferencialmente branca ou amarela para um gosto adocicado)
- 2 cenouras (para um toque de doçura e cor)
- 250-300 g de presunto defumado (opte por um presunto de qualidade, com um sabor intenso)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate (para um toque de acidez e cor vibrante)
- 2 folhas de louro (adicionam um perfume sutil)
- 1 colher de chá de Delikat (ou sal, a gosto)
- Pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
- Óleo (para refogar, você pode usar óleo de girassol ou azeite)
- Um punhado de salsa fresca (para decoração e um toque de frescor)

Preparação:
1. Comece descascando todos os legumes. Lave bem as batatas, cenouras e a cebola. Corte as batatas em cubos de tamanho médio, as cenouras em rodelas finas e a cebola em cubinhos. Esses cortes ajudarão em um cozimento uniforme e rápido.

2. Corte o presunto defumado em cubos ou fatias, conforme sua preferência, tomando cuidado para escolher um presunto com um sabor rico, que dará ao prato um aroma especial.

3. Em uma panela grande, adicione 2-3 colheres de sopa de óleo e leve ao fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola e as cenouras. Refogue os legumes por 5-7 minutos, até que a cebola fique translúcida e as cenouras comecem a amolecer.

4. Adicione o presunto defumado à panela. Misture bem e deixe dourar junto com os legumes por cerca de 5 minutos. Este é o momento em que os sabores se combinam e o cheiro se torna irresistível.

5. Após o presunto dourar, adicione as batatas cortadas e água suficiente para cobri-las completamente. É importante não adicionar água demais, para não diluir os sabores.

6. Tempere com as folhas de louro, o sal e a pimenta a gosto. Esses temperos transformarão o prato em uma verdadeira iguaria. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 20-25 minutos, até que as batatas estejam completamente cozidas.

7. Uma vez que as batatas estejam cozidas, adicione as 2 colheres de sopa de extrato de tomate. Isso adicionará um toque de acidez e intensificará a cor e o sabor do prato. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

8. Por fim, pique finamente a salsa fresca e adicione à panela. Isso dará um toque de frescor e completará perfeitamente os sabores do prato.

9. Sirva o prato de batatas com presunto defumado quente, diretamente da panela, e desfrute do seu aroma e sabor reconfortantes.

Dicas úteis:
- Você pode adicionar outros legumes, como pimentão ou aipo, para diversificar o prato.
- Se preferir um sabor mais picante, adicione um pouco de pimenta vermelha ou páprica defumada.
- Este prato combina perfeitamente com uma salada de verão ou conservas, que adicionarão um contraste agradável de texturas e sabores.
- Se desejar, você pode preparar uma porção dupla, pois se conserva bem na geladeira e pode ser reaquecer no dia seguinte.

Calorias e benefícios nutricionais:
Este prato de batatas é substancial, com cerca de 350-400 calorias por porção, dependendo da quantidade de presunto utilizada. As batatas são uma excelente fonte de carboidratos, fornecendo energia, enquanto as cenouras trazem um aporte de vitaminas e fibras. O presunto defumado adiciona proteínas, mas é bom consumi-lo com moderação, considerando o teor de sódio.

Versão personalizada:
Se você quiser transformar esta receita em um prato vegetariano, pode substituir o presunto defumado por cogumelos ou tofu marinado, que adicionarão uma textura semelhante e um sabor delicioso.

Receitas ou bebidas que podem ser combinadas:
Para um almoço completo, este prato de batatas combina maravilhosamente com uma salada verde fresca ou uma salada de tomates com cebola. Você pode acompanhar o prato com um copo de vinho branco seco ou um suco natural de tomate, que completará perfeitamente os sabores.

Perguntas frequentes:
- Posso usar batatas-doces em vez de batatas normais?
Sim, as batatas-doces adicionarão uma doçura agradável e um aroma ligeiramente diferente, mas o cozimento levará um pouco mais de tempo.
- É possível preparar este prato com antecedência?
Absolutamente! Você pode preparar o prato um dia antes e mantê-lo na geladeira. No dia seguinte, basta reaquecer no fogão ou no forno.

Agora que você tem todas as informações necessárias, está pronto para experimentar este prato de batatas com presunto defumado, cheio de sabores e aromas reconfortantes. Cozinhar é uma arte, e esta receita simples certamente trará alegria à sua mesa!