Plato de patatas

El plato de patatas con jamón ahumado es una preparación sencilla pero llena de sabor que evoca recuerdos familiares y momentos cálidos pasados alrededor de la mesa. Es el tipo de receta que te invita a sentarte, disfrutar de los aromas tentadores y compartir historias con tus seres queridos. Además, es una receta rápida, perfecta para los días en que quieres cocinar algo sustancioso sin demasiado esfuerzo.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4

Ingredientes necesarios:
- 1 kg de patatas (elige patatas de tipo hervir que se mantengan bien)
- 1 cebolla grande (preferiblemente blanca o amarilla para un sabor dulce)
- 2 zanahorias (para un plus de dulzura y color)
- 250-300 g de jamón ahumado (opta por un jamón de calidad con un sabor intenso)
- 2 cucharadas de pasta de tomate (para una nota de acidez y color vibrante)
- 2 hojas de laurel (añade una fragancia sutil)
- 1 cucharadita de Delikat (o sal, al gusto)
- Pimienta recién molida (al gusto)
- Aceite (para sofreír, puedes usar aceite de girasol o de oliva)
- Un puñado de perejil fresco (para decorar y un toque de frescura)

Preparación:
1. Comienza pelando todas las verduras. Lava bien las patatas, zanahorias y cebolla. Corta las patatas en cubos de tamaño medio, las zanahorias en rodajas finas y la cebolla en cubitos. Estos cortes ayudarán a una cocción uniforme y rápida.

2. Corta el jamón ahumado en cubos o rebanadas, según tu preferencia, asegurándote de elegir un jamón con un sabor rico que le dará al plato un aroma especial.

3. En una olla grande, añade 2-3 cucharadas de aceite y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y las zanahorias. Sofríe las verduras durante 5-7 minutos hasta que la cebolla se vuelva translúcida y las zanahorias empiecen a ablandarse.

4. Agrega el jamón ahumado a la olla. Mezcla bien y deja que se dore junto con las verduras durante unos 5 minutos. Este es el momento en que los sabores se combinan y el aroma se vuelve irresistible.

5. Una vez que el jamón esté dorado, agrega las patatas cortadas y suficiente agua para cubrirlas completamente. Es importante no agregar demasiada agua para no diluir los sabores.

6. Sazona con las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. Estas especias transformarán el plato en una verdadera delicia. Cubre la olla con una tapa y deja que hierva a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que las patatas estén completamente cocidas.

7. Una vez que las patatas estén cocidas, agrega las 2 cucharadas de pasta de tomate. Esto añadirá una nota de acidez y intensificará el color y el sabor del plato. Mezcla bien y deja hervir durante otros 5 minutos.

8. Por último, pica finamente el perejil fresco y añádelo a la olla. Esto añadirá un toque de frescura y complementará perfectamente los sabores del plato.

9. Sirve el plato de patatas con jamón ahumado caliente, directamente de la olla, y disfruta de su aroma y sabor reconfortante.

Consejos útiles:
- También puedes añadir otras verduras, como pimientos o apio, para diversificar el plato.
- Si prefieres un sabor más picante, añade un poco de chile o pimentón ahumado.
- Este plato combina perfectamente con una ensalada de verano o encurtidos, que añadirán un contraste agradable de texturas y sabores.
- Si lo deseas, puedes preparar una porción doble, ya que se conserva bien en el refrigerador y se puede recalentar al día siguiente.

Calorías y beneficios nutricionales:
Este plato de patatas es sustancioso, con aproximadamente 350-400 calorías por porción, dependiendo de la cantidad de jamón utilizada. Las patatas son una excelente fuente de carbohidratos, proporcionando energía, mientras que las zanahorias aportan vitaminas y fibra. El jamón ahumado añade proteínas, pero es mejor consumirlo con moderación, considerando su contenido de sodio.

Versión personalizada:
Si deseas transformar esta receta en un plato vegetariano, puedes reemplazar el jamón ahumado con champiñones o tofu marinado, que añadirán una textura similar y un sabor delicioso.

Recetas o bebidas que se pueden combinar:
Para un almuerzo completo, este plato de patatas combina maravillosamente con una ensalada verde fresca o una ensalada de tomates con cebolla. Puedes acompañar el plato con un vaso de vino blanco seco o un jugo natural de tomate, que complementará perfectamente los sabores.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar batatas en lugar de patatas normales?
Sí, las batatas añadirán una dulzura agradable y un sabor ligeramente diferente, pero la cocción tomará un poco más de tiempo.
- ¿Es posible preparar este plato con anticipación?
¡Absolutamente! Puedes preparar el plato un día antes y mantenerlo en el refrigerador. Al día siguiente, solo recaléntalo en la estufa o en el horno.

Ahora que tienes toda la información necesaria, estás listo para probar este plato de patatas con jamón ahumado, lleno de sabores y aromas reconfortantes. Cocinar es un arte, y esta receta sencilla seguramente traerá alegría a tu mesa!