Prato de batatas com azeitonas

Comida de batata com azeitonas: uma receita deliciosa para os dias de jejum

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Está à procura de uma receita de jejum que seja não apenas saudável, mas também cheia de sabor? Então, a comida de batata com azeitonas é a escolha perfeita! Esta receita simples reúne legumes frescos e aromáticos, resultando em um guisado saboroso que pode acompanhar qualquer refeição, seja um jantar em família ou uma refeição festiva. Além disso, é uma receita vegetariana rica em nutrientes e perfeita para os dias de jejum.

Um pouco de história: A comida de batata sempre foi um prato básico em muitas culturas, devido à acessibilidade e versatilidade da batata. Ela pode ser cozinhada de inúmeras maneiras, e a combinação com as azeitonas acrescenta um toque salgado e intensidade, transformando uma receita simples em uma verdadeira iguaria.

Ingredientes necessários:
- 500 g de batatas
- 1 cenoura
- 1 pimentão (vermelho, amarelo ou laranja – escolha o seu favorito)
- 1 cebola
- 150 g de azeitonas (preferencialmente sem caroço)
- 1 xícara de caldo (aproximadamente 250 ml)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca, para guarnição
- Azeite de oliva (opcional, para um toque extra de sabor)

Passo a passo para uma comida deliciosa:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as batatas em água corrente. Descasque-as e corte em quartos ou cubos, conforme a sua preferência. A cenoura deve ser descascada e cortada em rodelas, e a cebola picada finamente. O pimentão deve ser cortado em cubinhos.

2. Refogando os legumes: Em uma panela ou caçarola, adicione um pouco de azeite de oliva (se estiver usando) e refogue a cebola em fogo médio até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos. Em seguida, adicione a cenoura e o pimentão, deixando refogar juntos por 5 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar.

3. Cozinhando as batatas: Adicione as batatas cortadas à panela, mexendo bem para combinar com os legumes refogados. Despeje 250 ml de água, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Este método ajudará a preservar os sabores e os nutrientes do prato.

4. Adicionando o caldo e as azeitonas: Após as batatas estarem cozidas, adicione o caldo, as azeitonas, sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente e deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampa, até o molho reduzir e engrossar, e as batatas estiverem completamente cozidas, cerca de 10-15 minutos.

5. Finalizando o prato: Após a comida atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem. Antes de servir, polvilhe salsa picada por cima para um toque de frescor e cor.

Sugestões de serviço: Você pode servir a comida de batata com azeitonas acompanhada de uma salada verde fresca ou com aipo em conserva, para um contraste delicioso. Um copo de vinho branco seco ou um suco natural de tomate pode completar perfeitamente a refeição.

Dicas e variações:
- Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou berinjela, para diversificar a receita.
- Se preferir um prato picante, pode adicionar um pouco de pimenta ou temperos como manjericão ou orégano.
- Substitua as azeitonas por alcaparras para um sabor menos salgado e uma nota de acidez.

Benefícios nutricionais: Este prato de jejum é rico em fibras, vitaminas e minerais, graças aos legumes frescos. As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia, e as azeitonas são ricas em gorduras saudáveis e antioxidantes.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros legumes? Sim, você pode personalizar a receita de acordo com suas preferências ou os legumes que tiver à mão.
2. Quanto sal devo usar? Adicione sal a gosto, mas tenha cuidado para não exagerar, especialmente se estiver usando azeitonas, que já são salgadas.
3. Como posso armazenar as sobras? A comida pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no fogão antes de servir.

Esta comida de batata com azeitonas é uma receita simples, mas extremamente satisfatória, que combina os sabores e aromas dos legumes frescos. Com um pouco de paciência e atenção aos detalhes, você obterá um prato que não só encantará seu paladar, mas também trará um toque de calor aos seus dias. Portanto, coloque a mão na massa e desfrute de cada garfada!