Para preparar uma deliciosa receita de frango com legumes e bolinhos, comece preparando a carne. Sele os pedaços de carne sobre a chama do fogão para dar um sabor especial. Depois de limpá-los bem, lave-os e corte as coxas ao meio, separando as sobrecoxas da parte superior. Se você quiser um método rápido, pode usar uma panela de pressão e cozinhar a carne por 30 minutos; caso contrário, você pode optar por uma panela comum, cozinhando a carne por cerca de uma hora ou mais, até que fique macia.
Enquanto isso, limpe a cebola e pique-a finamente. A cenoura deve ser descascada e cortada em pedaços adequados, e os pimentões devem ser limpos de talos e sementes, e depois cortados em cubos. Em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione a cebola picada junto com páprica doce e picante. Refogue por 2-3 minutos, até que a cebola fique translúcida. Agora adicione os pedaços de frango cozidos pela metade e doure-os levemente, mexendo de vez em quando.
Depois que a carne estiver dourada, adicione os pimentões e a cenoura e deixe cozinhar por 2-3 minutos para liberar seus sabores. Despeje o caldo em que você cozinhou o frango e complete com água até que a carne esteja coberta. Polvilhe sal e pimenta a gosto. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo médio. Após cerca de 15 minutos, pique os tomates descascados e adicione-os à panela, misturando bem.
Para preparar os bolinhos, em uma tigela pequena, bata os ovos com um pouco de sal e pimenta até obter uma espuma. Em seguida, adicione a farinha branca, mexendo até obter uma composição homogênea, sem grumos. Quando a carne e os legumes estiverem bem cozidos e o caldo tiver reduzido, abaixe o fogo. Pegue uma colher de sopa do caldo quente da panela e use-a para formar bolinhos da mistura preparada. É importante mergulhar a colher no caldo quente toda vez que você adicionar um bolinho, para evitar que grudem.
Deixe os bolinhos cozinhar por 8-10 minutos em fogo médio, depois adicione o extrato de tomate. Deixe tudo ferver algumas vezes, depois reduza o fogo e incorpore o creme de leite, mexendo delicadamente. Deixe o prato cozinhar por mais alguns segundos e depois retire a panela do fogo. Polvilhe com salsa verde picada e sirva o prato quente para aproveitar os sabores inconfundíveis. Bom apetite!
Enquanto isso, limpe a cebola e pique-a finamente. A cenoura deve ser descascada e cortada em pedaços adequados, e os pimentões devem ser limpos de talos e sementes, e depois cortados em cubos. Em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione a cebola picada junto com páprica doce e picante. Refogue por 2-3 minutos, até que a cebola fique translúcida. Agora adicione os pedaços de frango cozidos pela metade e doure-os levemente, mexendo de vez em quando.
Depois que a carne estiver dourada, adicione os pimentões e a cenoura e deixe cozinhar por 2-3 minutos para liberar seus sabores. Despeje o caldo em que você cozinhou o frango e complete com água até que a carne esteja coberta. Polvilhe sal e pimenta a gosto. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo médio. Após cerca de 15 minutos, pique os tomates descascados e adicione-os à panela, misturando bem.
Para preparar os bolinhos, em uma tigela pequena, bata os ovos com um pouco de sal e pimenta até obter uma espuma. Em seguida, adicione a farinha branca, mexendo até obter uma composição homogênea, sem grumos. Quando a carne e os legumes estiverem bem cozidos e o caldo tiver reduzido, abaixe o fogo. Pegue uma colher de sopa do caldo quente da panela e use-a para formar bolinhos da mistura preparada. É importante mergulhar a colher no caldo quente toda vez que você adicionar um bolinho, para evitar que grudem.
Deixe os bolinhos cozinhar por 8-10 minutos em fogo médio, depois adicione o extrato de tomate. Deixe tudo ferver algumas vezes, depois reduza o fogo e incorpore o creme de leite, mexendo delicadamente. Deixe o prato cozinhar por mais alguns segundos e depois retire a panela do fogo. Polvilhe com salsa verde picada e sirva o prato quente para aproveitar os sabores inconfundíveis. Bom apetite!
Ingredientes
3-4 coxas de frango caipira e um peito, 1 cebola grande, 1 cenoura, 1 pimentão amarelo pequeno, 1/2 pimentão kapia, 250 g de tomates pelados em suco de tomate, sal, pimenta, 1 colher de chá de páprica doce, uma pitada de páprica picante, 1 colher de sopa de extrato de tomate, 2 colheres de sopa de óleo, 3 colheres de sopa cheias de creme azedo, salsa verde. Para os bolinhos: 2 ovos, 3 e 1/2 colheres de sopa de farinha branca, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta branca.