Ninho de vagem verde com peito de frango e vegetais salteados

Ninho de feijão verde com peito de frango e legumes salteados

Tempo total de preparação: 40 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Número de porções: 4

Num mundo cheio de receitas rápidas e fáceis, o ninho de feijão verde com peito de frango e legumes salteados se destaca como um prato tanto saboroso quanto visualmente atraente. Este prato não é apenas uma iguaria para o paladar, mas também uma verdadeira obra de arte culinária, ideal tanto para refeições do dia a dia quanto para ocasiões especiais.

A história do nosso prato está ligada à tradição de usar legumes frescos e proteínas magras, uma combinação que tem sido apreciada por gerações. Seja servido em família ou em uma mesa festiva, este ninho certamente deixará uma impressão especial.

Ingredientes:
- 400 g de feijão verde fresco
- 300 g de cogumelos Champignon, limpos e fatiados
- 1 pimentão vermelho, cortado em rodelas finas
- 1 peito de frango, cortado em cubos
- 100 ml de azeite de oliva (preferencialmente extra virgem)
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos aromáticos de Provence (ou outras ervas favoritas)
- 200 g de queijo ralado
- 1 colher de sopa de mistura de legumes desidratados sem sal

Passo a passo para uma receita perfeita:

1. Preparando o feijão verde:
Comece lavando bem o feijão verde e cortando as extremidades. Em uma frigideira funda, aqueça uma gota de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o feijão verde e cubra a frigideira com uma tampa por 5-7 minutos. Isso ajudará o azeite a penetrar e manter a umidade, facilitando o cozimento. Após o feijão começar a amolecer, retire a tampa e adicione sal, pimenta e temperos aromáticos de Provence. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o feijão fique macio e o líquido se reduza, cerca de 10 minutos.

2. Adicionando o queijo:
Assim que o feijão estiver cozido, adicione o queijo ralado e misture bem. O calor ajudará o queijo a derreter levemente, proporcionando um sabor cremoso ao seu prato.

3. Formando o ninho:
Use uma tigela pequena forrada com papel alumínio para formar o ninho de feijão verde. Despeje a mistura de feijão quente na tigela, pressionando levemente com uma colher para obter uma forma compacta. Leve à geladeira por alguns minutos, até esfriar e firmar.

4. Cozinhando os cogumelos e legumes:
Enquanto o ninho esfria, prepare os legumes. Na mesma frigideira, adicione uma gota de azeite de oliva em fogo alto e adicione os cogumelos fatiados e o pimentão vermelho. Refogue por cerca de 10 minutos, até que os cogumelos fiquem dourados e os legumes amoleçam. Adicione uma pitada da mistura de legumes desidratados, sal e temperos a gosto.

5. Preparando o peito de frango:
Em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione os cubos de peito de frango. Dore bem, adicionando uma pitada da mistura de legumes desidratados e sal, até que fiquem dourados e completamente cozidos.

6. Montando o prato:
Com cuidado, retire o ninho de feijão verde da tigela forrada. Coloque-o em um prato e preencha com uma camada de legumes salteados, seguidos pelos cubos de peito de frango. A apresentação é essencial, então certifique-se de que cada porção pareça apetitosa.

7. Servindo:
Este prato pode ser servido quente, acompanhado de uma salada fresca da estação ou um acompanhamento de arroz. Uma garrafa de vinho branco ou um coquetel refrescante completará perfeitamente a refeição.

Dicas práticas:
- Certifique-se de usar azeite de oliva de alta qualidade, pois isso influenciará o sabor final do prato.
- Você pode substituir os cogumelos por abobrinha ou abóbora como uma alternativa vegetariana.
- Substitua o queijo por feta ou mozzarella para um sabor diferente.
- Se você deseja um prato mais picante, pode adicionar um pouco de pimenta ou molho de chili.

Benefícios nutricionais:
O feijão verde é uma excelente fonte de vitaminas (A, C, K) e minerais (magnésio, manganês), com baixo teor calórico. O peito de frango fornece proteínas magras, essenciais para a construção e reparo de tecidos. Além disso, os legumes trazem antioxidantes e fibras para sua dieta, contribuindo para uma alimentação equilibrada.

Perguntas frequentes:
1. O prato pode ser congelado?
Embora seja melhor consumido fresco, você pode congelar os cubos de peito de frango cozidos e os legumes, mas não o ninho de feijão verde, pois a textura pode mudar.

2. Que outros acompanhamentos posso experimentar?
Um acompanhamento de quinoa ou cuscuz faria uma excelente combinação com este prato.

3. Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Você pode substituir o peito de frango por peru ou carne de porco, dependendo das suas preferências.

Este ninho de feijão verde com peito de frango e legumes salteados é uma receita simples, mas sofisticada, que certamente impressionará. Seja preparando para um almoço em família ou para uma ocasião especial, cada mordida será cheia de sabor e cor. Bom apetite!