Receita de Frango com Tomates e Ervas
Introdução:
A cozinha é um universo repleto de aromas, cores e histórias, e a receita de Frango com Tomates e Ervas é uma combinação perfeita de ingredientes simples que se transforma em uma refeição deliciosa e reconfortante. Esta receita foi passada de geração em geração, sendo apreciada em muitos cantos do mundo, graças ao seu sabor rico e à forma como reúne ingredientes frescos. Hoje, vou guiá-lo passo a passo para obter um prato especial, ideal tanto para refeições em família quanto para ocasiões especiais.
Tempo de preparo:
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Número de porções: 5
Ingredientes:
- 700 g de carne de frango (preferencialmente coxas ou peito)
- 1,3 kg de tomates frescos ou 700 g de tomates enlatados
- 100 ml de banha ou óleo
- 150 g de cebola
- 50 g de extrato de tomate
- 25 g de farinha
- 15 g de açúcar
- 1 maço de salsa fresca
- 1/2 cubo MAGGI de frango
- Sal e pimenta a gosto
Passo 1: Preparando o frango
Comece limpando bem a carne de frango. É importante remover quaisquer restos de pele ou gordura. Passe a carne pela chama para eliminar impurezas e depois lave-a sob água fria. Corte a carne em pedaços de tamanho adequado e polvilhe sal em todos os lados. Isso ajudará a melhorar o sabor e a manter os sucos da carne durante o cozimento.
Passo 2: Preparando os vegetais
A cebola é um ingrediente essencial que adicionará doçura e profundidade ao prato. Descasque a cebola, lave-a e corte-a em pedaços pequenos. Os tomates podem ser usados frescos ou em conserva, dependendo da estação e da disponibilidade. Se você usar tomates frescos, escalde-os por alguns minutos em água quente, depois retire a pele e corte-os em cubos.
Passo 3: Cozinhando o frango
Em uma frigideira grande, despeje a banha ou o óleo e aqueça em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e doure-os de todos os lados. Esta etapa é crucial para criar uma crosta deliciosa que selará os sucos e dará um sabor intenso. Assim que o frango estiver dourado, retire-o da frigideira e reserve.
Passo 4: Refogando a cebola
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue em fogo médio até que fique transparente e levemente dourada. Isso levará cerca de 5-7 minutos. Em seguida, adicione o extrato de tomate e misture bem, cozinhando tudo por 2-3 minutos para intensificar os sabores.
Passo 5: Adicionando os tomates e temperos
Depois que a cebola estiver pronta, adicione os tomates picados (ou os enlatados) e misture bem. Adicione o açúcar, que equilibrará a acidez dos tomates, e o cubo de MAGGI. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a mistura ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos, para que os sabores se combinem.
Passo 6: Combinando os ingredientes
Reintroduza os pedaços de frango na frigideira, misturando levemente para cobri-los bem com o molho de tomate. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe o prato cozinhar em fogo baixo por 30-35 minutos. Verifique de vez em quando e, se necessário, adicione um pouco de água para não deixar o molho secar.
Passo 7: Finalizando o prato
Quando o frango estiver cozido e macio, adicione a farinha misturada com um pouco de água para engrossar o molho. Misture bem e deixe ferver por mais 5 minutos. Por fim, pique finamente a salsa fresca e polvilhe sobre o prato, dando um toque de frescor.
Serviço e sugestões:
O Frango com Tomates e Ervas é servido quente, acompanhado de purê de batatas, arroz ou pão fresco, que irá absorver o delicioso molho. Você pode adicionar uma salada verde simples para completar a refeição e trazer uma nota de frescor.
Variações:
Se você quiser adicionar um toque de originalidade, pode adicionar azeitonas verdes ou pretas nos últimos minutos de cozimento. Além disso, você pode experimentar com ervas aromáticas, como orégano, manjericão ou tomilho, para personalizar o sabor do prato.
Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de carne? Sim, esta receita também funciona bem com carne de porco ou peru, mas o tempo de cozimento pode variar.
- Que outros vegetais posso adicionar? Cenouras e pimentões são opções excelentes que adicionarão cor e nutrientes.
- Como posso armazenar as sobras? O prato se conserva bem na geladeira por 2-3 dias e também pode ser congelado para uso posterior.
Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido à carne de frango, e os tomates são uma excelente fonte de antioxidantes, vitaminas C e K, bem como licopeno, que contribui para a saúde do coração. A salsa adiciona ferro e vitaminas do complexo B, melhorando o perfil nutricional do prato.
Calorias:
Uma porção de Frango com Tomates e Ervas contém aproximadamente 400-450 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e do tamanho da porção. É uma escolha equilibrada e satisfatória, perfeita para jantares do dia a dia.
Por fim, encorajo você a aproveitar cada passo do processo de cozimento. Cozinhar não é apenas sobre criar uma refeição, mas também sobre passar tempo com entes queridos e compartilhar momentos de alegria. Esta receita de Frango com Tomates e Ervas não é apenas um prato simples, mas um convite para explorar sabores e criar memórias. Bom apetite!
Introdução:
A cozinha é um universo repleto de aromas, cores e histórias, e a receita de Frango com Tomates e Ervas é uma combinação perfeita de ingredientes simples que se transforma em uma refeição deliciosa e reconfortante. Esta receita foi passada de geração em geração, sendo apreciada em muitos cantos do mundo, graças ao seu sabor rico e à forma como reúne ingredientes frescos. Hoje, vou guiá-lo passo a passo para obter um prato especial, ideal tanto para refeições em família quanto para ocasiões especiais.
Tempo de preparo:
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Número de porções: 5
Ingredientes:
- 700 g de carne de frango (preferencialmente coxas ou peito)
- 1,3 kg de tomates frescos ou 700 g de tomates enlatados
- 100 ml de banha ou óleo
- 150 g de cebola
- 50 g de extrato de tomate
- 25 g de farinha
- 15 g de açúcar
- 1 maço de salsa fresca
- 1/2 cubo MAGGI de frango
- Sal e pimenta a gosto
Passo 1: Preparando o frango
Comece limpando bem a carne de frango. É importante remover quaisquer restos de pele ou gordura. Passe a carne pela chama para eliminar impurezas e depois lave-a sob água fria. Corte a carne em pedaços de tamanho adequado e polvilhe sal em todos os lados. Isso ajudará a melhorar o sabor e a manter os sucos da carne durante o cozimento.
Passo 2: Preparando os vegetais
A cebola é um ingrediente essencial que adicionará doçura e profundidade ao prato. Descasque a cebola, lave-a e corte-a em pedaços pequenos. Os tomates podem ser usados frescos ou em conserva, dependendo da estação e da disponibilidade. Se você usar tomates frescos, escalde-os por alguns minutos em água quente, depois retire a pele e corte-os em cubos.
Passo 3: Cozinhando o frango
Em uma frigideira grande, despeje a banha ou o óleo e aqueça em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e doure-os de todos os lados. Esta etapa é crucial para criar uma crosta deliciosa que selará os sucos e dará um sabor intenso. Assim que o frango estiver dourado, retire-o da frigideira e reserve.
Passo 4: Refogando a cebola
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue em fogo médio até que fique transparente e levemente dourada. Isso levará cerca de 5-7 minutos. Em seguida, adicione o extrato de tomate e misture bem, cozinhando tudo por 2-3 minutos para intensificar os sabores.
Passo 5: Adicionando os tomates e temperos
Depois que a cebola estiver pronta, adicione os tomates picados (ou os enlatados) e misture bem. Adicione o açúcar, que equilibrará a acidez dos tomates, e o cubo de MAGGI. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a mistura ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos, para que os sabores se combinem.
Passo 6: Combinando os ingredientes
Reintroduza os pedaços de frango na frigideira, misturando levemente para cobri-los bem com o molho de tomate. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe o prato cozinhar em fogo baixo por 30-35 minutos. Verifique de vez em quando e, se necessário, adicione um pouco de água para não deixar o molho secar.
Passo 7: Finalizando o prato
Quando o frango estiver cozido e macio, adicione a farinha misturada com um pouco de água para engrossar o molho. Misture bem e deixe ferver por mais 5 minutos. Por fim, pique finamente a salsa fresca e polvilhe sobre o prato, dando um toque de frescor.
Serviço e sugestões:
O Frango com Tomates e Ervas é servido quente, acompanhado de purê de batatas, arroz ou pão fresco, que irá absorver o delicioso molho. Você pode adicionar uma salada verde simples para completar a refeição e trazer uma nota de frescor.
Variações:
Se você quiser adicionar um toque de originalidade, pode adicionar azeitonas verdes ou pretas nos últimos minutos de cozimento. Além disso, você pode experimentar com ervas aromáticas, como orégano, manjericão ou tomilho, para personalizar o sabor do prato.
Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de carne? Sim, esta receita também funciona bem com carne de porco ou peru, mas o tempo de cozimento pode variar.
- Que outros vegetais posso adicionar? Cenouras e pimentões são opções excelentes que adicionarão cor e nutrientes.
- Como posso armazenar as sobras? O prato se conserva bem na geladeira por 2-3 dias e também pode ser congelado para uso posterior.
Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido à carne de frango, e os tomates são uma excelente fonte de antioxidantes, vitaminas C e K, bem como licopeno, que contribui para a saúde do coração. A salsa adiciona ferro e vitaminas do complexo B, melhorando o perfil nutricional do prato.
Calorias:
Uma porção de Frango com Tomates e Ervas contém aproximadamente 400-450 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e do tamanho da porção. É uma escolha equilibrada e satisfatória, perfeita para jantares do dia a dia.
Por fim, encorajo você a aproveitar cada passo do processo de cozimento. Cozinhar não é apenas sobre criar uma refeição, mas também sobre passar tempo com entes queridos e compartilhar momentos de alegria. Esta receita de Frango com Tomates e Ervas não é apenas um prato simples, mas um convite para explorar sabores e criar memórias. Bom apetite!