Receta de pollo con tomates y verduras
Introducción:
La cocina es un universo lleno de sabores, colores e historias, y la receta de Pollo con Tomates y Verduras es una combinación perfecta de ingredientes sencillos que se transforma en una comida deliciosa y reconfortante. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y es adorada en muchos rincones del mundo por su rico sabor y la forma en que reúne ingredientes frescos. Hoy le guiaré paso a paso para preparar este plato especial, ideal para comidas familiares y ocasiones especiales.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo total: 1 hora 10 minutos
- Número de raciones: 5
Ingredientes:
- 700 g de carne de pollo (preferiblemente muslos o pechuga)
- 1,3 kg de tomates frescos o 700 g de tomates en conserva
- 100 ml de manteca de cerdo o aceite
- 150 g de cebolla
- 50 g de pasta de tomate
- 25 g de harina
- 15 g de azúcar
- 1 manojo de perejil verde
- 1/2 pastilla de MAGGI de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación del pollo
Empieza limpiando bien el pollo. Es importante eliminar cualquier resto de piel o grasa. Pase la carne por una llama para eliminar las impurezas y, a continuación, enjuáguela bajo el grifo de agua fría. Porciona la carne en trozos del tamaño de un bocado y espolvorea sal por todos los lados. Esto ayudará a mejorar el sabor y a conservar los jugos de la carne durante la cocción.
Paso 2: Preparar las verduras
La cebolla es un ingrediente esencial que aportará dulzor y profundidad al plato. Pele, lave y pique las cebollas. Los tomates se pueden utilizar frescos o en conserva, según la temporada y la disponibilidad. Si utiliza tomates frescos, póngalos en remojo unos minutos en agua hirviendo, pélelos y córtelos en dados.
Etapa 3: Cocinar el pollo
Echar la manteca o el aceite en una sartén grande y calentar a fuego medio. Añadir los trozos de pollo y dorarlos por todos los lados. Este paso es crucial para crear una deliciosa costra que sellará los jugos y proporcionará un sabor intenso. Cuando el pollo esté dorado, sácalo de la sartén y resérvalo.
Paso 4: Sofreír la cebolla
En la misma sartén, añadir la cebolla picada y saltear a fuego medio hasta que esté transparente y ligeramente dorada. Esto llevará unos 5-7 minutos. A continuación, añadir la pasta de tomate y mezclar bien, cocinando durante 2-3 minutos para intensificar los sabores.
Paso 5: Añadir los tomates y las especias.
Cuando las cebollas estén listas, añada los tomates troceados (o en lata) y mezcle bien. Añadir el azúcar, que contrarrestará la acidez de los tomates, y el cubito de MAGGI. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se combinen.
Etapa 6: Mezclar los ingredientes
Vuelva a poner los trozos de pollo en la sartén y remuévalos suavemente para cubrirlos bien con la salsa de tomate. Tapar la cazuela y cocer a fuego lento durante 30-35 minutos. Comprobar de vez en cuando y, si es necesario, añadir un poco de agua para evitar que la salsa se seque.
Paso 7: Terminar el plato
Cuando el pollo esté cocido y tierno, añada la harina mezclada con un poco de agua para espesar la salsa. Remover bien y cocer otros 5 minutos. Por último, picar finamente el perejil verde y espolvorear por encima del plato para darle un toque de frescura.
Sugerencias para servir:
El pollo con tomates y verduras se sirve mejor caliente con una guarnición de puré de patatas, arroz o pan fresco, que absorberá la deliciosa salsa. Añada una ensalada verde sencilla para completar la comida y darle un toque de frescura.
Variaciones:
Si quieres aportar un toque de originalidad, puedes añadir aceitunas verdes o negras en los últimos minutos de cocción. También puede experimentar con hierbas aromáticas como el orégano, la albahaca o el tomillo para personalizar el sabor.
Preguntas más frecuentes:
- ¿Puedo utilizar otro tipo de carne? Sí, esta receta funciona bien con cerdo o pavo, pero los tiempos de cocción pueden variar.
- ¿Qué otras verduras puedo añadir? Las zanahorias y los pimientos son buenas opciones que aportan color y nutrientes.
- ¿Cómo se conservan las sobras? La preparación se conserva bien en el frigorífico durante 2-3 días y también se puede congelar para su uso posterior.
Beneficios nutricionales:
Esta receta es rica en proteínas gracias a la carne de pollo, y los tomates son una excelente fuente de antioxidantes, vitaminas C y K, y licopeno, que contribuyen a la salud del corazón. El perejil añade hierro y vitaminas del complejo B, mejorando el perfil nutricional del plato.
Calorías:
Una ración de Pollo con Tomates y Verduras contiene unas 400-450 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizado y del tamaño de la ración. Es una opción equilibrada y saciante, perfecta para las cenas de todos los días.
Por último, te animo a que disfrutes de cada paso del proceso culinario. Cocinar no es sólo crear una comida, también es pasar tiempo con los seres queridos y compartir momentos de alegría. Esta receta de pollo con tomates y verduras no es sólo un plato sencillo, sino una invitación a explorar sabores y crear recuerdos. ¡Que aproveche!
Introducción:
La cocina es un universo lleno de sabores, colores e historias, y la receta de Pollo con Tomates y Verduras es una combinación perfecta de ingredientes sencillos que se transforma en una comida deliciosa y reconfortante. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y es adorada en muchos rincones del mundo por su rico sabor y la forma en que reúne ingredientes frescos. Hoy le guiaré paso a paso para preparar este plato especial, ideal para comidas familiares y ocasiones especiales.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo total: 1 hora 10 minutos
- Número de raciones: 5
Ingredientes:
- 700 g de carne de pollo (preferiblemente muslos o pechuga)
- 1,3 kg de tomates frescos o 700 g de tomates en conserva
- 100 ml de manteca de cerdo o aceite
- 150 g de cebolla
- 50 g de pasta de tomate
- 25 g de harina
- 15 g de azúcar
- 1 manojo de perejil verde
- 1/2 pastilla de MAGGI de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación del pollo
Empieza limpiando bien el pollo. Es importante eliminar cualquier resto de piel o grasa. Pase la carne por una llama para eliminar las impurezas y, a continuación, enjuáguela bajo el grifo de agua fría. Porciona la carne en trozos del tamaño de un bocado y espolvorea sal por todos los lados. Esto ayudará a mejorar el sabor y a conservar los jugos de la carne durante la cocción.
Paso 2: Preparar las verduras
La cebolla es un ingrediente esencial que aportará dulzor y profundidad al plato. Pele, lave y pique las cebollas. Los tomates se pueden utilizar frescos o en conserva, según la temporada y la disponibilidad. Si utiliza tomates frescos, póngalos en remojo unos minutos en agua hirviendo, pélelos y córtelos en dados.
Etapa 3: Cocinar el pollo
Echar la manteca o el aceite en una sartén grande y calentar a fuego medio. Añadir los trozos de pollo y dorarlos por todos los lados. Este paso es crucial para crear una deliciosa costra que sellará los jugos y proporcionará un sabor intenso. Cuando el pollo esté dorado, sácalo de la sartén y resérvalo.
Paso 4: Sofreír la cebolla
En la misma sartén, añadir la cebolla picada y saltear a fuego medio hasta que esté transparente y ligeramente dorada. Esto llevará unos 5-7 minutos. A continuación, añadir la pasta de tomate y mezclar bien, cocinando durante 2-3 minutos para intensificar los sabores.
Paso 5: Añadir los tomates y las especias.
Cuando las cebollas estén listas, añada los tomates troceados (o en lata) y mezcle bien. Añadir el azúcar, que contrarrestará la acidez de los tomates, y el cubito de MAGGI. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se combinen.
Etapa 6: Mezclar los ingredientes
Vuelva a poner los trozos de pollo en la sartén y remuévalos suavemente para cubrirlos bien con la salsa de tomate. Tapar la cazuela y cocer a fuego lento durante 30-35 minutos. Comprobar de vez en cuando y, si es necesario, añadir un poco de agua para evitar que la salsa se seque.
Paso 7: Terminar el plato
Cuando el pollo esté cocido y tierno, añada la harina mezclada con un poco de agua para espesar la salsa. Remover bien y cocer otros 5 minutos. Por último, picar finamente el perejil verde y espolvorear por encima del plato para darle un toque de frescura.
Sugerencias para servir:
El pollo con tomates y verduras se sirve mejor caliente con una guarnición de puré de patatas, arroz o pan fresco, que absorberá la deliciosa salsa. Añada una ensalada verde sencilla para completar la comida y darle un toque de frescura.
Variaciones:
Si quieres aportar un toque de originalidad, puedes añadir aceitunas verdes o negras en los últimos minutos de cocción. También puede experimentar con hierbas aromáticas como el orégano, la albahaca o el tomillo para personalizar el sabor.
Preguntas más frecuentes:
- ¿Puedo utilizar otro tipo de carne? Sí, esta receta funciona bien con cerdo o pavo, pero los tiempos de cocción pueden variar.
- ¿Qué otras verduras puedo añadir? Las zanahorias y los pimientos son buenas opciones que aportan color y nutrientes.
- ¿Cómo se conservan las sobras? La preparación se conserva bien en el frigorífico durante 2-3 días y también se puede congelar para su uso posterior.
Beneficios nutricionales:
Esta receta es rica en proteínas gracias a la carne de pollo, y los tomates son una excelente fuente de antioxidantes, vitaminas C y K, y licopeno, que contribuyen a la salud del corazón. El perejil añade hierro y vitaminas del complejo B, mejorando el perfil nutricional del plato.
Calorías:
Una ración de Pollo con Tomates y Verduras contiene unas 400-450 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizado y del tamaño de la ración. Es una opción equilibrada y saciante, perfecta para las cenas de todos los días.
Por último, te animo a que disfrutes de cada paso del proceso culinario. Cocinar no es sólo crear una comida, también es pasar tiempo con los seres queridos y compartir momentos de alegría. Esta receta de pollo con tomates y verduras no es sólo un plato sencillo, sino una invitación a explorar sabores y crear recuerdos. ¡Que aproveche!