Frango com molho garam masala

Frango com Molho Garam Masala: Uma Experiência Aromática

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

A história dos pratos com molho Garam Masala é fascinante, repleta dos sabores exóticos das especiarias. Esta mistura, que varia de acordo com a região e a tradição, tem sido utilizada há séculos na preparação de receitas saborosas, trazendo um gosto profundo e complexo. O frango com molho Garam Masala é um prato que combina ingredientes simples com sabores ricos, perfeito para um jantar em família ou uma refeição especial.

Ingredientes:
- 1/2 frango (aproximadamente 750 g), em pedaços
- 1 cebola média, picada finamente
- 1 dente de alho, amassado
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de chá cheia de garam masala
- 30 ml de vinho branco seco
- sal, a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Folhas frescas de coentro, para decorar

Preparo:

1. Preparação do frango: Comece por cortar o frango, certificando-se de que cada pedaço tenha tamanhos semelhantes para cozinhar de maneira uniforme. Use toalhas de papel para secar bem cada pedaço de frango. Este passo é essencial, pois assim o frango ficará mais dourado, desenvolvendo uma crosta deliciosa.

2. Dourar o frango: Em uma frigideira grande, adicione as duas colheres de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione os pedaços de frango. Frite por cerca de 5-7 minutos, até que fiquem dourados de todos os lados. Esta etapa não só melhora a aparência do frango, mas também adiciona uma profundidade de sabor.

3. Adicione a cebola e o alho: Assim que o frango estiver dourado, adicione a cebola picada e o dente de alho amassado. Misture bem e deixe refogar por 3-4 minutos, até que a cebola fique translúcida. O sal adicionado neste momento ajudará a extrair os sucos da cebola, intensificando os sabores.

4. Tempere: Agora é a hora de adicionar a colher de chá de garam masala. Misture bem para incorporar as especiarias. O garam masala dará ao prato um aroma inconfundível, então não hesite em aproveitar seu perfume!

5. Adicione os líquidos: Despeje o vinho branco seco na frigideira e deixe ferver por 1-2 minutos, para que o álcool evapore. Em seguida, adicione o molho de tomate e o leite de coco, junto com algumas colheres de água. Misture bem e deixe ferver em fogo médio por cerca de 20 minutos. Não se esqueça de mexer ocasionalmente para evitar que grude.

6. Servir: Assim que o molho engrossar e o frango estiver macio, é hora de servir este prato delicioso. Você pode decorá-lo com folhas frescas de coentro e acompanhá-lo com uma porção de arroz branco cozido ou pão naan quente. Esses acompanhamentos complementarão perfeitamente os sabores intensos do molho.

Dica prática: Se você deseja uma versão mais picante, pode adicionar algumas pimentas cortadas em pedaços pequenos junto com a cebola. Além disso, para um toque de frescor, você pode regar o prato com suco de limão antes de servir.

Valores nutricionais por porção:
- Calorias: aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 25 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 15 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de carne? Sim, esta receita pode ser adaptada também com carne de peru ou até mesmo peixe.
2. Que outras especiarias posso adicionar? Você pode experimentar com cúrcuma, cominho ou até mesmo gengibre fresco ralado para adicionar ainda mais sabores.
3. Como posso armazenar as sobras? O frango com molho Garam Masala se conserva bem na geladeira por 2-3 dias e pode ser reaquecido no micro-ondas ou em uma frigideira.

O frango com molho Garam Masala não é apenas uma receita simples, mas uma verdadeira experiência culinária. Eu te encorajo a experimentar esta receita e adaptá-la ao seu gosto. Cada refeição se torna mais especial quando compartilhada com os entes queridos! Bom apetite!