Hühnchen mit Garam-Masala-Sauce

Hähnchen mit Garam Masala Sauce: Ein Aromatisches Erlebnis

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4

Die Geschichte der Gerichte mit Garam Masala Sauce ist faszinierend, gefüllt mit den exotischen Aromen der Gewürze. Diese Mischung, die je nach Region und Tradition variiert, wird seit Jahrhunderten zur Zubereitung von herzhaften Rezepten verwendet und bringt einen tiefen und komplexen Geschmack. Hähnchen mit Garam Masala Sauce ist ein Gericht, das einfache Zutaten mit reichen Aromen kombiniert, perfekt für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen.

Zutaten:
- 1/2 Hähnchen (ca. 750 g), in Stücke geschnitten
- 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 Esslöffel Tomatenpüree
- 200 ml Kokosmilch
- 1 gehäufter Teelöffel Garam Masala
- 30 ml trockener Weißwein
- Salz, nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Korianderblätter, zur Dekoration

Zubereitung:

1. Hähnchen vorbereiten: Beginnen Sie damit, das Hähnchen zu zerteilen, und stellen Sie sicher, dass jedes Stück von ähnlicher Größe ist, damit es gleichmäßig gart. Verwenden Sie Papiertücher, um jedes Stück Hähnchen gut abzutrocknen. Dieser Schritt ist entscheidend, da das Hähnchen so besser bräunt und eine köstliche Kruste entwickelt.

2. Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne die zwei Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Hähnchenstücke hinzufügen. Braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Dieser Schritt verbessert nicht nur das Aussehen des Hähnchens, sondern fügt auch Tiefe zum Geschmack hinzu.

3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen: Sobald das Hähnchen goldbraun ist, die fein gehackte Zwiebel und die zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen. Gut umrühren und 3-4 Minuten lang braten, bis die Zwiebel durchsichtig wird. Das Hinzufügen von Salz zu diesem Zeitpunkt hilft, die Säfte aus der Zwiebel zu extrahieren und die Aromen zu intensivieren.

4. Würzen: Jetzt ist es an der Zeit, den gehäuften Teelöffel Garam Masala hinzuzufügen. Gut umrühren, um die Gewürze zu integrieren. Garam Masala verleiht dem Gericht ein unverwechselbares Aroma, also zögern Sie nicht, den Duft zu genießen!

5. Flüssigkeiten hinzufügen: Gießen Sie den trockenen Weißwein in die Pfanne und lassen Sie ihn 1-2 Minuten köcheln, damit der Alkohol verdampfen kann. Fügen Sie dann das Tomatenpüree und die Kokosmilch zusammen mit ein paar Esslöffeln Wasser hinzu. Gut umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren, um ein Anhaften zu vermeiden.

6. Servieren: Sobald die Sauce eingedickt ist und das Hähnchen zart ist, ist es Zeit, dieses köstliche Gericht zu servieren. Sie können es mit frischen Korianderblättern dekorieren und mit einer Portion gekochtem weißen Reis oder warmem Naan-Brot servieren. Diese Beilagen ergänzen perfekt die kräftigen Aromen der Sauce.

Praktischer Tipp: Wenn Sie eine schärfere Variante möchten, können Sie einige fein gehackte Chilischoten zusammen mit der Zwiebel hinzufügen. Außerdem können Sie für einen Hauch von Frische das Gericht vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.

Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: etwa 350 kcal
- Eiweiß: 25 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 15 g

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden? Ja, dieses Rezept kann auch mit Pute oder sogar Fisch angepasst werden.
2. Welche anderen Gewürze kann ich hinzufügen? Sie können mit Kurkuma, Kreuzkümmel oder sogar frisch geriebenem Ingwer experimentieren, um noch mehr Aromen hinzuzufügen.
3. Wie kann ich die Reste aufbewahren? Hähnchen mit Garam Masala Sauce hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage und kann in der Mikrowelle oder in einer Pfanne aufgewärmt werden.

Hähnchen mit Garam Masala Sauce ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern ein wahres kulinarisches Erlebnis. Ich ermutige Sie, dieses Rezept auszuprobieren und es nach Ihrem Geschmack anzupassen. Jede Mahlzeit wird besonderer, wenn sie mit den Lieben geteilt wird! Guten Appetit!