Fatias de peito de frango assadas no forno - Saudável

Peitos de Frango Empanados Assados - Uma Opção Saudável e Saborosa

Se você está procurando uma receita de peito de frango empanado saudável, mas deliciosa, você está no lugar certo! Os peitos de frango assados são uma excelente escolha, pois são não apenas mais leves do que a versão frita, mas também incrivelmente saborosos. Esta receita combina ingredientes simples para criar um prato que impressionará tanto a família quanto os amigos. Vamos nos aventurar na cozinha!

Tempo de preparo:
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 25-30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Porções: 4

Ingredientes

- 500 g de peito de frango (batido, salgado e temperado com pimenta)
- 200 ml de buttermilk
- 150 g de farinha de rosca (preferencialmente integral, para um adicional de nutrientes)
- 1 colher de chá de orégano seco (opcional, para um sabor mais aromático)
- Azeite de oliva para untar a assadeira
- Sal e pimenta a gosto

Um Pouco de História

O prato de peito de frango empanado tem raízes profundas na história culinária, sendo popularizado em diversas formas ao redor do mundo. Nossa versão de peito de frango assado é uma reinterpretação saudável, que mantém a essência da receita original, mas dispensa a fritura. Esta é uma opção perfeita para aqueles que desejam desfrutar de um prato saboroso, mas saudável.

Técnica de Cozimento

1. Preparação do Peito de Frango
- Comece batendo o peito de frango, garantindo que ele esteja uniforme, para que cozinhe de maneira uniforme. Cubra-o com filme plástico e use um martelo de carne ou um rolo para bater levemente.
- Tempere cada pedaço com sal e pimenta, certificando-se de cobrir bem todas as superfícies.

2. Marinada em Buttermilk
- Coloque o peito de frango em uma tigela e despeje o buttermilk sobre ele. Isso ajudará a carne a ficar mais macia e suculenta. Deixe marinar por 10-15 minutos. Se você tiver tempo, pode deixá-lo por mais tempo, até mesmo algumas horas na geladeira.

3. Preparação da Farinha de Rosca
- Em outra tigela, adicione a farinha de rosca. Se desejar, você pode adicionar também orégano seco para um sabor extra. Misture bem para combinar os ingredientes.

4. Passando na Farinha de Rosca
- Retire cada pedaço de frango do buttermilk, deixando o excesso escorrer, e passe na farinha de rosca. Certifique-se de que cada pedaço esteja bem coberto com farinha de rosca, pressionando levemente para aderir à carne.

5. Assando no Forno
- Preaqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira com azeite de oliva. Coloque os pedaços de peito de frango na assadeira, deixando espaço entre eles para que assem uniformemente.
- Asse os peitos de frango por 25-30 minutos, virando-os na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes. É importante verificar se o frango está completamente cozido, e a temperatura interna deve atingir 75°C.

Serviço

Os peitos de frango empanados assados combinam perfeitamente com uma variedade de acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões:
- Purê de batata: a combinação clássica, cremosa e deliciosa.
- Batatas cozidas: para uma opção mais simples e saudável.
- Arroz: um acompanhamento leve e satisfatório.
- Salada verde: uma opção fresca e crocante, perfeita para equilibrar o sabor intenso dos peitos de frango.

Perguntas Frequentes

- Posso usar outros tipos de carne?
Sim, esta receita é versátil! Você pode experimentar com carne de peru ou até mesmo peixe, como bacalhau.

- Posso fazer empanados sem glúten?
Claro! Substitua a farinha de rosca comum por uma sem glúten, disponível em lojas especializadas.

- Como posso armazenar os empanados?
Você pode armazenar os empanados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para restaurar a crocância.

Benefícios Nutricionais

Esta receita de peito de frango empanado assado é rica em proteínas de qualidade, contribuindo para a construção e manutenção da massa muscular. O uso de buttermilk não só traz um sabor delicioso, mas também probióticos benéficos para a saúde digestiva. A farinha de rosca integral fornece fibras essenciais, promovendo uma digestão saudável.

Possíveis Variações

- Adicione temperos: você pode experimentar diferentes temperos, como páprica defumada ou alho em pó, para dar um toque diferente aos seus empanados.
- Faça-os picantes: adicione flocos de pimenta ao empanado para um sabor picante.
- Use queijo: polvilhe um pouco de queijo ralado sobre os empanados nos últimos 5 minutos de assamento para torná-los ainda mais apetitosos.

Nota Pessoal

Lembro-me com carinho dos momentos em que a família se reunia à mesa, saboreando os empanados crocantes. Esta receita não apenas nos reúne, mas também nos ensina sobre a alegria de cozinhar em casa. Portanto, proponho que você experimente esta receita e crie suas próprias memórias culinárias. Estes peitos de frango empanados assados não são apenas saudáveis, mas também uma excelente escolha para qualquer refeição!

Então, não hesite mais! Coloque seu avental, prepare os ingredientes e desfrute de uma experiência culinária deliciosa e saudável. Bom apetite!