Coxas em Flocos de Milho

Para preparar uma deliciosa receita de coxas de frango empanadas com flocos de milho, começaremos por garantir que os ingredientes estejam devidamente preparados. O primeiro passo é limpar as coxas de frango, que devem estar frescas e sem defeitos. Assim que as coxas estiverem limpas, vamos cozinhá-las em uma panela com água, adicionando um pouco de tempero de frango para intensificar o sabor. Cozinhamos as coxas por cerca de 30 minutos, para que a carne fique macia e se solte facilmente do osso. Após o cozimento, retiramos as coxas da água e deixamos esfriar ligeiramente para podermos trabalhar com elas.

Depois de esfriar, removemos cuidadosamente a pele, deixando apenas a carne suculenta. Temperar é um passo essencial, então polvilhamos sal, pimenta e, se desejado, outras especiarias favoritas, como páprica ou alho em pó, para dar um sabor extra. Em seguida, preparamos uma estação de empanamento: em uma tigela, colocamos farinha, e em outra tigela, quebramos alguns ovos e os batemos bem. Em uma terceira tigela, adicionamos os flocos de milho, que podemos triturar um pouco para uma textura mais fina, se desejarmos.

Para empanar as coxas, primeiro as passamos pela farinha, garantindo que estejam uniformemente cobertas. Em seguida, as mergulhamos no ovo batido, deixando o excesso escorrer. O último passo é rolá-las nos flocos de milho, pressionando levemente para que grudem bem. Agora estamos prontos para fritar as coxas. Em uma frigideira funda, aquecemos óleo suficiente para cobrir parcialmente as coxas. Quando o óleo estiver quente, adicionamos as coxas empanadas e as fritamos em fogo médio, virando-as periodicamente, até que os flocos de milho fiquem dourados e crocantes.

Depois que as coxas estiverem fritas uniformemente, retiramos para um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Servimos as coxas quentes, acompanhadas de um acompanhamento de legumes grelhados ou uma salada fresca, para completar a refeição. Esta receita não só oferece uma textura crocante e um sabor delicioso, mas também é uma ótima maneira de transformar uma refeição comum em um banquete saboroso. Bom apetite!