Oberschenkel in Cornflakes

Um ein köstliches Rezept für panierte Hähnchenschenkel mit Cornflakes zuzubereiten, beginnen wir damit, sicherzustellen, dass die Zutaten ordnungsgemäß vorbereitet sind. Der erste Schritt besteht darin, die Hähnchenschenkel zu reinigen, die frisch und fehlerfrei sein sollten. Sobald die Schenkel sauber sind, kochen wir sie in einem Topf mit Wasser, in das wir etwas Hähnchengewürz geben, um den Geschmack zu intensivieren. Wir kochen die Hähnchenschenkel etwa 30 Minuten lang, damit das Fleisch zart wird und sich leicht vom Knochen löst. Nach dem Kochen nehmen wir die Schenkel aus dem Wasser und lassen sie etwas abkühlen, damit wir mit ihnen arbeiten können.

Nachdem sie abgekühlt sind, entfernen wir vorsichtig die Haut, sodass nur das saftige Fleisch bleibt. Die Würzung ist ein wesentlicher Schritt, daher streuen wir Salz, Pfeffer und, wenn gewünscht, andere Lieblingsgewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Dann bereiten wir eine Panierstation vor: In einer Schüssel geben wir Mehl, und in einer anderen Schüssel schlagen wir ein paar Eier und verquirlen sie gut. In einer dritten Schüssel fügen wir die Cornflakes hinzu, die wir bei Bedarf ein wenig zerdrücken können, um eine feinere Textur zu erhalten.

Um die Schenkel zu panieren, tauchen wir sie zuerst in das Mehl und stellen sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Dann tauchen wir sie in das geschlagene Ei und lassen den Überschuss abtropfen. Der letzte Schritt besteht darin, sie in den Cornflakes zu wälzen und leicht zu drücken, damit sie gut haften. Jetzt sind wir bereit, die Schenkel zu frittieren. In einer tiefen Pfanne erhitzen wir genug Öl, um die Schenkel teilweise zu bedecken. Wenn das Öl heiß ist, fügen wir die panierten Schenkel hinzu und frittieren sie bei mittlerer Hitze, wobei wir sie regelmäßig wenden, bis die Cornflakes goldbraun und knusprig sind.

Nachdem die Schenkel gleichmäßig frittiert sind, nehmen wir sie auf ein Papiertuch, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Wir servieren die Schenkel heiß, zusammen mit einer Beilage aus gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat, um die Mahlzeit zu vervollständigen. Dieses Rezept bietet nicht nur eine knusprige Textur und einen köstlichen Geschmack, sondern ist auch eine hervorragende Möglichkeit, eine gewöhnliche Mahlzeit in ein herzhaftes Festmahl zu verwandeln. Guten Appetit!