Coxas de frango assadas com alho: uma receita deliciosa e aromática
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4
Quem pode resistir a uma porção de coxas de frango assadas, douradas, tenras e cheias de sabor? Esta receita simples de coxas de frango com alho é perfeita para um jantar em família ou até mesmo para impressionar os convidados. As origens desta receita estão nas tradições culinárias que combinam simplicidade com sabores intensos, demonstrando como ingredientes básicos podem criar um prato especial.
Ingredientes:
- 4 coxas de frango (preferencialmente com pele, para um sabor mais rico)
- 4 dentes de alho (aproximadamente uma cabeça)
- 1 lata de tomates em cubos (aproximadamente 400 g)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- ½ colher de chá de orégano seco
- ½ colher de chá de tomilho seco
- ½ colher de chá de alecrim seco
- ½ colher de chá de manjerona seca
- 50 ml de vinho branco (opcional, mas recomendado)
- 50 ml de água
- Arroz selvagem (para acompanhamento, aproximadamente 200 g)
Técnica de Preparação:
1. Preparação das coxas de frango: Comece lavando bem as coxas de frango sob água fria. Use um papel toalha para secá-las. Este passo é essencial, pois a remoção do excesso de água ajuda a obter uma pele crocante no final.
2. Temperando: Em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta, o orégano, o tomilho, o alecrim e a manjerona. Polvilhe essa mistura uniformemente sobre as coxas de frango, certificando-se de que cada lado esteja bem coberto. Os sabores dessas ervas intensificarão o gosto do prato.
3. Preparação do molho: Em uma assadeira ou recipiente de vidro, adicione os tomates em cubos, o vinho branco, a água e os dentes de alho descascados (deixe-os inteiros para não queimarem). Misture suavemente para combinar os ingredientes.
4. Disposição das coxas: Coloque as coxas de frango temperadas na assadeira com o molho, tomando cuidado para não sobrepor. Cubra a assadeira com papel alumínio para manter a umidade e permitir que as coxas cozinhem uniformemente.
5. Assando: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 40 minutos. Esse tempo permitirá que as coxas absorvam os sabores do molho e fiquem macias.
6. Dourando as coxas: Após os 40 minutos, retire a assadeira do forno, remova o papel alumínio e vire as coxas cuidadosamente, para que dourem uniformemente. Coloque a assadeira de volta no forno por mais 10 minutos, ou até que a pele fique dourada e crocante.
7. Preparação do arroz: Enquanto isso, prepare o arroz selvagem. Lave-o em água fria e, em seguida, cozinhe em uma panela com água e um pouco de sal, conforme as instruções da embalagem. O arroz selvagem traz uma textura interessante e um leve sabor de noz que combina perfeitamente com as coxas de frango.
8. Servindo: Assim que as coxas estiverem prontas, retire-as do forno e coloque-as em pratos. Use um anel de apresentação para formar um círculo perfeito de arroz no prato e coloque a coxa de frango por cima. Regue o molho da assadeira sobre as coxas e decore com alguns dentes de alho para um toque elegante.
Sugestões de acompanhamento: Este prato saboroso combina perfeitamente com uma salada fresca ou legumes grelhados. Você também pode adicionar uma colher de sopa de molho de iogurte com hortelã para um contraste refrescante.
Versão com acompanhamento: Se você quiser uma opção mais sofisticada, substitua o arroz selvagem por purê de batata ou batatas assadas com alecrim. Isso proporcionará uma textura cremosa e complementará perfeitamente os sabores intensos das coxas.
Benefícios nutricionais: As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, vitamina B6 e minerais essenciais, como fósforo e zinco. O alho é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, contribuindo para um sistema imunológico saudável.
Perguntas frequentes:
- Posso usar carne de peru? Sim, esta receita pode ser adaptada com carne de peru, mas o tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos pedaços.
- Posso substituir o vinho branco? Claro! Se preferir evitar álcool, você pode usar um pouco de suco de limão ou mais água.
- Como posso armazenar as sobras? As coxas de frango podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias ou podem ser congeladas para uso posterior.
- Por que usar alho inteiro? O alho inteiro mantém melhor seu aroma durante o cozimento, proporcionando um sabor delicado e não tão intenso.
Esta receita de coxas de frango assadas com alho não é apenas simples, mas também cheia de sabor, sendo um verdadeiro banquete para os sentidos. Aproveite os aromas naturais e desfrute dos momentos passados com os seus entes queridos. Bom apetite!
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4
Quem pode resistir a uma porção de coxas de frango assadas, douradas, tenras e cheias de sabor? Esta receita simples de coxas de frango com alho é perfeita para um jantar em família ou até mesmo para impressionar os convidados. As origens desta receita estão nas tradições culinárias que combinam simplicidade com sabores intensos, demonstrando como ingredientes básicos podem criar um prato especial.
Ingredientes:
- 4 coxas de frango (preferencialmente com pele, para um sabor mais rico)
- 4 dentes de alho (aproximadamente uma cabeça)
- 1 lata de tomates em cubos (aproximadamente 400 g)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- ½ colher de chá de orégano seco
- ½ colher de chá de tomilho seco
- ½ colher de chá de alecrim seco
- ½ colher de chá de manjerona seca
- 50 ml de vinho branco (opcional, mas recomendado)
- 50 ml de água
- Arroz selvagem (para acompanhamento, aproximadamente 200 g)
Técnica de Preparação:
1. Preparação das coxas de frango: Comece lavando bem as coxas de frango sob água fria. Use um papel toalha para secá-las. Este passo é essencial, pois a remoção do excesso de água ajuda a obter uma pele crocante no final.
2. Temperando: Em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta, o orégano, o tomilho, o alecrim e a manjerona. Polvilhe essa mistura uniformemente sobre as coxas de frango, certificando-se de que cada lado esteja bem coberto. Os sabores dessas ervas intensificarão o gosto do prato.
3. Preparação do molho: Em uma assadeira ou recipiente de vidro, adicione os tomates em cubos, o vinho branco, a água e os dentes de alho descascados (deixe-os inteiros para não queimarem). Misture suavemente para combinar os ingredientes.
4. Disposição das coxas: Coloque as coxas de frango temperadas na assadeira com o molho, tomando cuidado para não sobrepor. Cubra a assadeira com papel alumínio para manter a umidade e permitir que as coxas cozinhem uniformemente.
5. Assando: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 40 minutos. Esse tempo permitirá que as coxas absorvam os sabores do molho e fiquem macias.
6. Dourando as coxas: Após os 40 minutos, retire a assadeira do forno, remova o papel alumínio e vire as coxas cuidadosamente, para que dourem uniformemente. Coloque a assadeira de volta no forno por mais 10 minutos, ou até que a pele fique dourada e crocante.
7. Preparação do arroz: Enquanto isso, prepare o arroz selvagem. Lave-o em água fria e, em seguida, cozinhe em uma panela com água e um pouco de sal, conforme as instruções da embalagem. O arroz selvagem traz uma textura interessante e um leve sabor de noz que combina perfeitamente com as coxas de frango.
8. Servindo: Assim que as coxas estiverem prontas, retire-as do forno e coloque-as em pratos. Use um anel de apresentação para formar um círculo perfeito de arroz no prato e coloque a coxa de frango por cima. Regue o molho da assadeira sobre as coxas e decore com alguns dentes de alho para um toque elegante.
Sugestões de acompanhamento: Este prato saboroso combina perfeitamente com uma salada fresca ou legumes grelhados. Você também pode adicionar uma colher de sopa de molho de iogurte com hortelã para um contraste refrescante.
Versão com acompanhamento: Se você quiser uma opção mais sofisticada, substitua o arroz selvagem por purê de batata ou batatas assadas com alecrim. Isso proporcionará uma textura cremosa e complementará perfeitamente os sabores intensos das coxas.
Benefícios nutricionais: As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, vitamina B6 e minerais essenciais, como fósforo e zinco. O alho é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, contribuindo para um sistema imunológico saudável.
Perguntas frequentes:
- Posso usar carne de peru? Sim, esta receita pode ser adaptada com carne de peru, mas o tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos pedaços.
- Posso substituir o vinho branco? Claro! Se preferir evitar álcool, você pode usar um pouco de suco de limão ou mais água.
- Como posso armazenar as sobras? As coxas de frango podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias ou podem ser congeladas para uso posterior.
- Por que usar alho inteiro? O alho inteiro mantém melhor seu aroma durante o cozimento, proporcionando um sabor delicado e não tão intenso.
Esta receita de coxas de frango assadas com alho não é apenas simples, mas também cheia de sabor, sendo um verdadeiro banquete para os sentidos. Aproveite os aromas naturais e desfrute dos momentos passados com os seus entes queridos. Bom apetite!
Ingredientes
2 coxas, 4 cabeças de alho, 1 caixa de tomates em cubos, xarope, pimenta, orégano, tomilho, alecrim, manjerona, 1/2 colher de chá de cada, 50 ml de vinho branco, 50 ml de água, arroz selvagem para guarnição.