Costeletas douradas com chapéus de purê de batata e cogumelos

Costeletas de Porco Douradas com Chapéus de Purê de Batata e Cogumelos - Uma Receita Saborosa e Satisfatória

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Porções: 4

Descubra como transformar um jantar comum em uma experiência culinária memorável com esta deliciosa receita de costeletas de porco douradas com chapéus de purê de batata e cogumelos. Esta combinação de sabores e texturas vai encantar seu paladar e adicionar um toque de requinte ao seu prato. Siga os passos abaixo para obter um resultado perfeito.

Ingredientes:

- 4 costeletas de porco (aproximadamente 150-200 g cada)
- 800 g de batatas
- 250 g de cogumelos (champignon ou pleurotus)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- 50 ml de creme de cozinha (opcional, para o purê)
- Um maço de salsa fresca (para decorar)

Preparação:

1. Cozinhando as batatas: Comece descascando as batatas e cortando-as em cubos iguais (cerca de 3 cm). Isso garantirá um cozimento uniforme. Coloque-as em uma panela com água fria e adicione uma colher de chá de sal. Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos, até ficarem macias.

2. Preparando as costeletas: Enquanto as batatas cozinham, prepare as costeletas. Tempere cada costeleta com sal e pimenta, depois polvilhe a páprica doce dos dois lados. Isso dará uma bela cor e um sabor sutil.

3. Fritando as costeletas: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as costeletas, deixando-as dourar por 5-7 minutos de cada lado, até que estejam douradas e bem cozidas. Você pode verificar cada costeleta com um termômetro de cozinha – a temperatura interna deve ser de 70°C.

4. Preparando os cogumelos: Depois que as costeletas estiverem prontas, retire-as da frigideira e mantenha-as aquecidas. Na mesma frigideira, adicione os cogumelos fatiados e refogue por 5-7 minutos, até que fiquem macios e ligeiramente dourados. Se desejar, você pode adicionar uma pitada de sal e pimenta para intensificar o sabor.

5. Purê de batatas: Depois que as batatas estiverem cozidas, escorra-as e coloque-as em uma tigela. Adicione o creme de cozinha (se desejar um purê mais cremoso) e amasse com um espremedor de batatas. Ajuste a consistência com um pouco de leite morno, se necessário. Prove e adicione mais sal, se precisar.

6. Montagem do prato: Em cada prato, coloque uma porção generosa de purê, em cima coloque a costeleta dourada e finalize com os cogumelos refogados. Decore com salsa fresca picada para um toque de cor e sabor.

Dicas úteis:

- Você pode variar esta receita adicionando temperos como alho em pó ou ervas como alecrim ou tomilho para dar um sabor extra às costeletas.
- Se preferir um purê mais sofisticado, você pode substituir parte das batatas por couve-flor cozida e amassada.
- Esta receita é perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados em uma refeição festiva. Sirva as costeletas com um copo de vinho tinto seco para uma experiência culinária perfeita.

Asseguro que cada passo é simples e cheio de sabor, e o resultado final fará você se sentir como um verdadeiro chef. Aproveite esta receita de costeletas de porco douradas com chapéus de purê de batata e cogumelos e saboreie cada garfada!