Batatas Recheadas

Para preparar uma deliciosa receita de batatas recheadas com cogumelos e arroz, comece escolhendo batatas de tamanho médio, que sejam uniformes para garantir um cozimento uniforme. Descasque-as e coloque-as em uma panela com água e sal. Cozinhe até que fiquem macias, mas não muito, para que você possa trabalhar com elas sem que se desfaçam. Depois de cozidas, retire-as da água e deixe esfriar um pouco. Em seguida, com uma colher, retire cuidadosamente a polpa de cada batata, deixando uma borda mais grossa para formar os barquinhos.

Em uma frigideira aquecida, adicione um pouco de manteiga e deixe derreter. Coloque os cogumelos limpos e picados na frigideira e refogue em fogo médio, mexendo constantemente até que fiquem dourados e liberem seus aromas. Depois de prontos, adicione o arroz cozido, a salsa picada finamente, uma colher de chá de manteiga e uma colher de sopa de creme de leite. Misture tudo com uma espátula, garantindo que os ingredientes estejam bem combinados. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto, tomando cuidado para não exagerar com os temperos, para que os sabores permaneçam equilibrados.

Preencha cada barquinho de batata com a mistura de cogumelos e arroz, garantindo que sejam preenchidos uniformemente. Coloque cuidadosamente as batatas recheadas em um prato resistente ao calor, que seja grande o suficiente para acomodá-las. Depois de terminar de rechear as batatas, derreta a manteiga restante e despeje uniformemente sobre elas, para dar um sabor rico e uma textura crocante. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite com um pouco de sal e pimenta e distribua generosamente sobre cada batata.

Para finalizar o prato, polvilhe parmesão ou queijo ralado por cima, que adicionará uma camada deliciosa de queijo derretido. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque o prato com as batatas recheadas dentro. Deixe-os no forno por 15-20 minutos, ou até que o queijo por cima derreta e forme uma crosta dourada. Finalmente, sirva-os quentes, acompanhados de uma salada fresca para completar a refeição. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também traz uma aparência agradável ao prato, sendo perfeita para um jantar especial ou para impressionar os convidados.