Torta de queijo

Empada de queijo: uma iguaria inesquecível

Quem não ama uma empada de queijo quente e fumegante, que enche a casa com aromas tentadores? Esta receita de empada de queijo é perfeita para o café da manhã ou lanches deliciosos e é fácil de fazer, mesmo para aqueles que não têm muita experiência na cozinha. Além disso, você pode personalizar o recheio de acordo com suas preferências. Vamos nos aventurar juntos no mundo das empadas!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes

- 500 g de farinha
- 300 ml de leite morno
- 1 pacote de fermento seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 200 g de queijo salgado
- 150 g de queijo cottage
- 100 g de manteiga (derretida)
- Sementes de gergelim (para decorar)
- 1 gema de ovo (para pincelar)

Instruções passo a passo

1. Preparando o recheio:
Em uma tigela grande, amasse o queijo salgado com um garfo até ficar esfarelado. Adicione o queijo cottage e misture bem. Se desejar, você pode adicionar um pouco de endro fresco picado, que dará um sabor especial a esta empada.

2. Preparando a massa:
Em outra tigela, dissolva o fermento no leite morno. Espere alguns minutos até que o fermento fique espumoso, o que indica que está ativo. Adicione a farinha peneirada e o sal, e comece a amassar. Continue amassando a massa até que fique macia, elástica e não grude. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.

3. Dividindo a massa:
Divida a massa em quatro partes iguais. Isso ajudará a criar camadas deliciosas na empada.

4. Abrindo as folhas:
Em uma superfície polvilhada com farinha, abra cada parte da massa o mais fina possível. Isso ajudará a obter uma empada leve e delicada.

5. Montando a empada:
Unte a primeira folha com a manteiga derretida (você pode derretê-la no micro-ondas por 30 segundos). Coloque a segunda folha por cima e unte novamente. Adicione metade do recheio de queijo à segunda folha. Enrole as folhas firmemente, formando um rolo. Repita o processo com as outras duas folhas e o restante do recheio.

6. Finalizando a empada:
Coloque os rolos obtidos em uma assadeira forrada com papel manteiga, certificando-se de deixar um pouco de espaço entre eles. Pincele com a gema de ovo e polvilhe as sementes de gergelim para um visual atraente e uma textura crocante.

7. Assando:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse a empada por 50 minutos ou até que fique dourada e crocante.

8. Servindo:
Recomendo servi-la quente, acompanhada de um iogurte natural ou uma salada verde fresca. Uma xícara de chá ou um copo de leite completaria perfeitamente esta iguaria.

Dicas e truques úteis

- Verificando o fermento: Certifique-se de que o fermento está ativo. Se, após dissolvê-lo no leite, não ficar espumoso, é melhor usar outro pacote.
- Farinha: Use farinha de alta qualidade para obter uma massa fofa.
- Recheio: Você pode experimentar com diferentes tipos de queijo. O queijo feta ou o queijo de cabra podem adicionar um sabor interessante.
- Variações: Se você quiser transformar a receita em uma versão doce, pode substituir o recheio por queijo doce e passas, adicionando açúcar a gosto.

Benefícios nutricionais

Esta empada de queijo não é apenas deliciosa, mas também nutritiva. O queijo é uma boa fonte de proteínas e cálcio, essenciais para a saúde dos ossos. A farinha integral, se você escolher, adicionará fibras, ajudando na digestão saudável.

Perguntas frequentes

- Posso usar queijo de soja? Sim, para uma versão vegana, você pode usar queijo de soja.
- O que posso fazer com o restante da massa? Se sobrar massa, você pode usá-la para fazer pãezinhos ou outros bolos.
- Como posso armazenar a empada? Armazene a empada em um recipiente hermético na geladeira para mantê-la fresca por alguns dias.

Conclusão

Esta empada de queijo é uma receita simples, mas cheia de sabor, que trará um sorriso ao rosto de seus entes queridos. Não se esqueça de deixar sua marca pessoal em cada prato e de aproveitar cada momento na cozinha. Bom apetite!