Pastel de queso

Pastel de Queso: Una Delicia Inolvidable

¿Quién no ama un pastel de queso caliente y humeante que llena la casa de aromas tentadores? Esta receta de pastel de queso es perfecta para el desayuno o deliciosas meriendas y es fácil de hacer, incluso para aquellos con poca experiencia en la cocina. Además, puedes personalizar el relleno según tus preferencias. ¡Vamos a embarcarnos juntos en una aventura en el mundo de los pasteles!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes

- 500 g de harina
- 300 ml de leche tibia
- 1 paquete de levadura seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 g de queso salado
- 150 g de queso cottage graso
- 100 g de mantequilla (derretida)
- Semillas de sésamo (para decorar)
- 1 yema de huevo (para engrasar)

Instrucciones paso a paso

1. Preparación del relleno:
En un bol grande, desmenuza el queso salado con un tenedor hasta que esté desmenuzado. Agrega el queso cottage y mezcla bien. Si lo deseas, también puedes añadir un poco de eneldo fresco picado, que aportará un sabor especial a este pastel.

2. Preparación de la masa:
En otro bol, disuelve la levadura en la leche tibia. Espera unos minutos hasta que la levadura se vuelva espumosa, lo que indica que está activa. Agrega la harina tamizada y la sal, luego comienza a amasar. Sigue amasando la masa hasta que esté suave, elástica y no pegajosa. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.

3. Dividiendo la masa:
Divide la masa en cuatro partes iguales. Esto te ayudará a crear capas deliciosas en el pastel.

4. Estirando las hojas:
En una superficie enharinada, estira cada parte de la masa lo más delgada posible. Esto contribuirá a lograr un pastel hojaldrado y con una textura ligera.

5. Montando el pastel:
Unta la primera hoja con la mantequilla derretida (puedes derretirla en el microondas durante 30 segundos). Coloca la segunda hoja encima y úntala de nuevo. Agrega la mitad del relleno de queso sobre la segunda hoja. Enrolla las hojas firmemente, formando un tronco. Repite el proceso con las otras dos hojas y el resto del relleno.

6. Finalizando el pastel:
Coloca los troncos obtenidos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándote de dejar un poco de espacio entre ellos. Unta la parte superior con la yema de huevo y espolvorea semillas de sésamo para una apariencia atractiva y una textura crujiente.

7. Horneando:
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Hornea el pastel durante 50 minutos o hasta que se vuelva dorado y crujiente.

8. Sirviendo:
Te recomiendo servirlo caliente, acompañado de yogur natural o una ensalada verde fresca. Una taza de té o un vaso de leche complementarían perfectamente esta delicia.

Consejos y recomendaciones útiles

- Verificando la levadura: Asegúrate de que la levadura esté activa. Si no se vuelve espumosa después de disolverse en la leche, sería mejor usar otro paquete.
- Harina: Usa harina de alta calidad para lograr una masa esponjosa.
- Relleno: Puedes experimentar con varios tipos de queso. El queso feta o el queso de cabra pueden añadir un sabor interesante.
- Variaciones: Si quieres transformar la receta en una versión dulce, puedes reemplazar el relleno con queso dulce y pasas, añadiendo azúcar al gusto.

Beneficios nutricionales

Este pastel de queso no solo es delicioso, sino también nutritivo. El queso es una buena fuente de proteínas y calcio, esenciales para la salud ósea. La harina integral, si la eliges, añadirá fibra, ayudando a una digestión saludable.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar queso de soja? Sí, para una versión vegana, puedes usar queso de soja.
- ¿Qué puedo hacer con el resto de la masa? Si sobra masa, puedes usarla para hacer bollos u otros pasteles.
- ¿Cómo puedo almacenar el pastel? Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador para mantenerlo fresco durante unos días.

Conclusión

Este pastel de queso es una receta simple pero llena de sabor que traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. No olvides añadir tu toque personal a cada plato y disfrutar de cada momento pasado en la cocina. ¡Buen provecho!