Torta de Primavera

Torta de Maçã e Flores de Primavera

A primavera traz consigo não apenas uma explosão de cores, mas também uma oportunidade perfeita para desfrutarmos de delícias doces, como a torta de maçã. Esta receita de torta de maçã com uma massa leve e fofinha, decorada com flores, não só encantará o paladar, mas também trará um sorriso ao rosto dos entes queridos. Quer você a sirva quente, acompanhada de uma bola de sorvete, ou fria, é uma opção perfeita para qualquer ocasião. Vamos começar!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 8-10

Ingredientes

Para a massa:
- 2 ovos grandes
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa de água
- 6 colheres de sopa de óleo (preferencialmente de girassol ou azeite)
- 100 g de creme de leite (com 30% de gordura)
- 1 pacote de fermento biológico seco (cerca de 7 g)
- 1 pacote de fermento em pó com açafrão
- Uma pitada de sal
- 800 g de farinha (ou mais, dependendo da consistência da massa)

Para o recheio:
- Aproximadamente 1 kg de maçãs (preferencialmente maçãs azedas, cozidas e conservadas do outono)

Utensílios necessários
- Uma tigela grande para misturar
- Um batedor ou uma batedeira
- Uma assadeira (40x28 cm)
- Papel manteiga
- Um rolo de massa
- Uma faca ou formas para cortar (em forma de flores)

Instruções Passo a Passo

1. Preparação da massa:
Em uma tigela grande, quebre os 2 ovos e adicione o açúcar. Misture bem até que a mistura fique espumosa e clara. Adicione o óleo, a água, o creme de leite e uma pitada de sal. Continue misturando até ficar homogêneo.

2. Incorporação dos ingredientes secos:
Peneire os 800 g de farinha junto com o fermento em pó e o fermento biológico seco diretamente na tigela com os ingredientes úmidos. Comece a misturar com uma espátula ou com as mãos. Adicione a farinha gradualmente, mexendo constantemente, até que a massa fique homogênea. Pode ser necessário adicionar mais 100 g de farinha, dependendo da umidade dos ingredientes.

3. Descanso da massa:
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 10-15 minutos. Isso ajudará a desenvolver a textura e a elasticidade da massa.

4. Preparação da forma:
Enquanto isso, prepare a assadeira. Forre-a com papel manteiga para evitar que a torta grude.

5. Modelagem das flores:
Após o descanso da massa, abra-a em uma superfície enfarinhada até obter uma folha com aproximadamente 0,5 cm de espessura. Use uma forma de cortar em forma de flor para criar as formas decorativas. Você precisará de cerca de 35 flores para cobrir a torta.

6. Montagem da torta:
Abra o restante da massa de forma que se ajuste ao tamanho da assadeira, lembrando de levantar a massa nas bordas. Coloque-a cuidadosamente na assadeira e perfure-a com um garfo para evitar que infle durante o cozimento.

7. Adição das maçãs:
Coloque as maçãs cozidas (ou conservadas) uniformemente sobre a massa na assadeira. Certifique-se de distribuir as maçãs uniformemente, para que cada fatia da torta tenha recheio.

8. Decoração com flores:
Coloque as flores cortadas sobre as maçãs, formando uma decoração agradável. Elas não só oferecem uma aparência atraente, mas também um toque extra de textura.

9. Cozimento:
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e coloque uma panela com água sob a assadeira para manter a umidade e evitar que a torta seque. Asse por 35-40 minutos ou até que a massa fique dourada e o recheio comece a borbulhar.

10. Resfriamento e servindo:
Uma vez que a torta esteja pronta, retire-a do forno e deixe esfriar um pouco. Você pode cortá-la quente, mas ela também é deliciosa fria. Sirva-a com uma bola de sorvete de baunilha ou uma porção de creme de leite para um contraste perfeito!

Dicas úteis

- Escolha das maçãs: Se você não tem maçãs conservadas, pode usar maçãs frescas. Descasque-as, corte-as em cubos e refogue-as em um pouco de manteiga e açúcar até ficarem macias, mas não completamente desfeitas.

- Variações da massa: Em vez de óleo, você pode usar manteiga derretida para um sabor mais rico. Além disso, você pode adicionar aromas como canela ou baunilha à massa para um toque extra de sabor.

- Armazenamento da torta: Esta torta se conserva bem em temperatura ambiente por alguns dias, mas você pode congelá-la para tê-la à mão quando receber visitas inesperadas.

Benefícios nutricionais
As maçãs são uma excelente fonte de fibras e vitaminas, e o creme de leite adiciona gorduras saudáveis. Esta torta pode ser uma boa escolha para um lanche doce, mas, como em qualquer receita, a moderação é a chave.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras frutas para o recheio?
Claro! Esta receita é versátil e peras, pêssegos ou cerejas podem ser utilizados com sucesso.

2. Como posso deixar a massa mais crocante?
Se você deseja uma textura mais crocante, pode adicionar um pouco de amido de milho à farinha ou usar parte da manteiga no lugar do óleo.

3. O que posso servir ao lado da torta de maçã?
Um molho de caramelo ou uma cobertura de açúcar de confeiteiro pode transformar a torta em uma verdadeira delícia. Uma xícara de chá ou um vinho doce complementaria perfeitamente a refeição.

Nota pessoal
Criei esta receita inspirando-me nas memórias da infância, quando a primavera trazia o aroma de maçãs assadas da cozinha. A torta de maçã sempre foi um símbolo de reunião familiar, e espero que para vocês também se torne uma sobremesa especial, cheia de boas lembranças.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada além de começar a cozinhar! A torta de maçã e flores de primavera está esperando para ser saboreada e para encantar sua família e amigos com uma receita deliciosa e cheia de amor!