Torta de creme de chocolate e nozes

A sobremesa de folhas de chocolate e nozes é uma verdadeira delícia, perfeita para momentos de indulgência, mas também para impressionar amigos em uma festa. Esta receita tradicional, cheia de sabor e texturas, combina a simplicidade dos ingredientes com a complexidade dos sabores. Quer você queira surpreender sua família ou exibir suas habilidades culinárias, esta sobremesa com creme de chocolate e nozes trará os elogios que você merece.

Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

*Para as folhas:*
- 1 copo de açúcar
- 100 g de margarina (recomendamos a margarina Unirea ou Delma para um sabor rico)
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa cheias de mel
- 1 colher de chá de amônio
- 2 frascos de essência de baunilha
- 150 g de nozes moídas
- Farinha quanto baste (aproximadamente 400 g, mas pode variar dependendo da umidade)

*Para o creme de chocolate:*
- 1 ovo
- 150 g de açúcar
- 80 g de cacau em pó (recomendamos a marca Dr. Oetker para um sabor intenso)
- 1 frasco de essência de rum
- 2 sachês de café solúvel
- 400 g de margarina (Unirea ou Delma)

*Para a decoração:*
- 50 g de nozes moídas

Preparação do creme de chocolate

1. Comece preparando o creme de chocolate. Em uma tigela de tamanho médio, adicione o ovo e o açúcar. Coloque a tigela em fogo baixo e mexa constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2. Assim que o açúcar estiver dissolvido, adicione o cacau, o café, a essência de rum e a margarina cortada em cubos. Continue mexendo em fogo baixo até que a margarina esteja completamente derretida e os ingredientes bem integrados.
3. Depois que o creme estiver homogêneo, transfira a tigela para o congelador. É importante retirar a tigela do congelador a cada 10-15 minutos e mexer bem, até obter uma consistência firme. Em seguida, leve o creme à geladeira para esfriar completamente.

Preparação das folhas

1. Em uma panela, adicione o ovo, o açúcar, a margarina, o leite, a essência de baunilha e o mel. Coloque em fogo baixo e mexa até que todos os ingredientes derretam e se combinem perfeitamente.
2. Assim que a mistura estiver homogênea, despeje-a em uma tigela grande. Adicione o amônio, as nozes moídas e, gradualmente, a farinha, mexendo até obter uma massa que não grude nas mãos, mas que não seja muito dura.
3. Divida a massa em quatro partes iguais. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira de 25x35 cm com margarina.
4. Abra cada pedaço de massa sobre uma folha de papel manteiga e coloque-os na assadeira, asse cada folha por 5 minutos, ou até que fiquem levemente douradas. Deixe esfriar sobre uma grade.

Montagem do bolo

1. Depois que as folhas estiverem completamente frias, comece a montar o bolo. Alterne as camadas de folhas e creme na assadeira. Use uma espátula para espalhar o creme uniformemente entre as folhas.
2. Na última folha, espalhe uma camada fina de creme e polvilhe nozes moídas por cima para um visual apetitoso.
3. Cubra a assadeira com filme plástico e deixe o bolo em temperatura ambiente até o dia seguinte, para que ele firme e os sabores se misturem.

Sugestões de serviço

O bolo de folhas de chocolate e nozes é delicioso servido simples, mas você pode acompanhá-lo com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo para um contraste perfeito de texturas e sabores. Também é fantástico ao lado de uma xícara de café ou chá, que realçará a riqueza do chocolate na sobremesa.

Informações nutricionais

Este bolo é uma boa fonte de gorduras saudáveis das nozes e da margarina, além de antioxidantes do cacau. Embora seja uma sobremesa indulgente, consumido com moderação pode fazer parte de uma dieta equilibrada. Cada porção tem cerca de 250 calorias, portanto, é bom desfrutar ocasionalmente.

Perguntas frequentes

1. Posso usar manteiga em vez de margarina?
Sim, você pode usar manteiga para um sabor mais rico, mas certifique-se de que esteja em temperatura ambiente para se integrar bem à mistura.

2. Como posso tornar o bolo menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar no creme e nas folhas, mas certifique-se de manter as proporções corretas para não comprometer a textura.

3. É possível adicionar frutas?
Sim! Você pode adicionar fatias de banana ou morangos entre as camadas de folhas e creme para um toque fresco e ácido.

4. Que outras receitas posso tentar com nozes?
Nozes combinam maravilhosamente em bolos de cenoura, bolos de chocolate ou até mesmo em biscoitos. A experimentação é a chave!

5. Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado. Certifique-se de que está bem embrulhado em filme plástico para evitar ressecamento.

Agora que você tem todos os detalhes, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Com certeza, seu bolo será uma delícia amada por todos que o provarem. Desejamos sucesso na cozinha e momentos agradáveis ao lado de seus entes queridos!