Tarte frangipane de figos

Torta Frangipane com Figos: Uma Delícia Doce e Aromática

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30-35 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8-10

Quer se deliciar com uma torta deliciosa que combina a textura crocante da massa folhada com o sabor doce dos figos? A Torta Frangipane com Figos é a solução perfeita! Esta receita não é apenas simples e rápida, mas também traz um toque de elegância à sua mesa. O frangipane, um creme clássico de amêndoas, tem suas origens na cozinha medieval e é frequentemente utilizado em diversas sobremesas. Vou fornecer todos os detalhes necessários para que você consiga uma torta perfeita, cheia de sabor e texturas encantadoras.

Ingredientes:

- 400 g de massa folhada (pode ser comprada ou feita em casa)
- 75 g de amêndoas torradas (ou sem pele, conforme preferência)
- 75 g de manteiga, à temperatura ambiente
- 1 ovo grande
- 75 g de açúcar
- 8-10 figos, frescos e bem maduros
- Raspas de 1 limão (opcional, para um toque extra de sabor)

Utensílios necessários:

- Forma para torta
- Papel manteiga
- Processador de alimentos ou liquidificador
- Faca para cortar os figos
- Ralador para as raspas de limão

Passo a Passo:

1. Descongelando a Massa:
Comece deixando a massa folhada descongelar na geladeira. Isso pode levar cerca de 30 minutos. É importante que a massa esteja bem descongelada para que possa ser estendida de forma fácil e uniforme.

2. Preparando o Frangipane:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma assadeira, coloque as amêndoas para torrar por 5-7 minutos, até que fiquem levemente douradas. Esta etapa intensificará o aroma das amêndoas. Se você usar amêndoas sem pele, não se preocupe, o creme ficará um pouco mais claro, mas igualmente delicioso!

3. Misturando os Ingredientes:
Transfira as amêndoas torradas para o processador de alimentos junto com o açúcar. Processe até obter um pó fino. Adicione a manteiga à temperatura ambiente e o ovo, continuando a misturar até obter uma mistura homogênea e cremosa. Esta mistura formará a base do frangipane, que adiciona umidade e sabor à sua torta.

4. Montando a Torta:
Abra a massa folhada em uma superfície polvilhada com um pouco de farinha e, em seguida, coloque-a na forma de torta, certificando-se de que se encaixa bem no fundo e nas bordas. Corte o excesso de massa, mas deixe um pouco para poder dobrar as bordas. Agora, espalhe uniformemente o creme de frangipane sobre a massa.

5. Preparando os Figos:
Lave os figos e, em seguida, corte-os em quartos. Arrume cuidadosamente os figos sobre o frangipane, organizando-os de forma atraente para um aspecto bonito. Polvilhe um pouco de açúcar sobre os figos e nas bordas da massa que você dobrou para o centro. Este açúcar irá caramelizar durante o cozimento, trazendo um sabor doce e uma textura crocante.

6. Assando:
Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 30-35 minutos, ou até que a massa fique dourada e o frangipane tenha crescido. Pessoalmente, gosto de deixar a torta um pouco mais no forno para obter uma crosta mais dourada, mas certifique-se de não deixá-la por muito tempo, caso contrário, pode queimar.

7. Servindo:
A Torta Frangipane com Figos pode ser servida quente ou fria. É deliciosa sozinha, mas você pode acompanhá-la com sorvete de baunilha ou um pouco de chantilly. Esta combinação transformará a sobremesa em um verdadeiro deleite!

Dicas úteis:

- Variações: Você pode adicionar um pouco de extrato de baunilha ao frangipane para um toque extra de sabor ou usar outras frutas da estação, como peras ou pêssegos, para mudar um pouco a receita.
- Cuidado com a Massa: Se estiver trabalhando com massa folhada comprada, certifique-se de que seja de boa qualidade para os melhores resultados. Uma massa mais gordurosa proporcionará uma crosta mais crocante e macia.
- Armazenamento: Se sobrar algo da torta (se tiver sorte!), ela pode ser mantida em temperatura ambiente por 1-2 dias, coberta com filme plástico.

Benefícios nutricionais:

Esta torta não é apenas uma delícia, mas também oferece nutrientes valiosos. As amêndoas são ricas em gorduras saudáveis, vitaminas e minerais, enquanto os figos são uma excelente fonte de fibras e antioxidantes. Uma porção de torta pode conter cerca de 300-350 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes adicionais.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outros tipos de frutas?
Sim, você pode experimentar com diferentes frutas. Pêssegos e ameixas são excelentes opções que combinam bem com as amêndoas.

- Como posso fazer a torta menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar no frangipane ou optar por figos menos maduros, que são menos doces.

- O que posso fazer com a massa restante?
Você pode fazer mini tortas ou croissants com a massa restante, recheando-os com geleia ou chocolate.

Aproveite cada mordida desta deliciosa torta! Não se esqueça de compartilhar a receita com amigos e familiares, pois todos merecem se deliciar com um pedaço desta doce maravilha!